Potser ja coneixeu diverses preparacions de taro, des de pastissos fins a patates fregides. Tot i que no és tan popular com altres tubercles, el contingut de taro ofereix una infinitat de beneficis per a la salut. Consulteu la seva ressenya a l'article següent.
Contingut de Taro
Taro ( Colocasia esculenta ) és un tipus de tubercle d'arrel que es va originar al sud-est asiàtic i l'Índia, però ara està disponible a tot el món. Aquests bulbs tenen diversos colors segons el lloc on creixen, com el morat, el vermell i el blanc.
El taro sovint es compara amb altres herbes amb midó, com ara l'arrel de konjac o el glucomannà. Coneguda com a font d'energia, a continuació es mostra el contingut nutricional que necessita l'organisme en 100 grams de taro.
- Energia: 108 kal
- Proteïnes: 1,4 g
- Greix: 0,4 g
- Hidrats de carboni: 25 g
- Fibra: 0,9 g
- Calci: 47 mg
- Fòsfor: 67 mg
- Ferro: 0,7 mg
- Sodi: 10 mg
- Potassi: 448 mg
- Coure: 0,2 mg
- Zinc: 0,7 mg
- Tiamina (vitamina B1): 0,06 mg
- Riboflavina (vitamina B2): 0,07 mg
- Niacina: 1 mg
- Vitamina C: 4 mg
Diversos beneficis dels tubercles de taro
A més de tenir un gust salat i deliciós, el taro també és nutritiu per a la salut del cos. Aquí teniu una sèrie de beneficis del taro que sens dubte es poden obtenir per a una vida més saludable.
1. Mantenir la salut digestiva
Un dels beneficis del taro que pots obtenir és mantenir la salut digestiva. Mira, el taro és un dels tubercles amb midó resistent que és bo per a la salut intestinal.
El midó resistent pot millorar la salut intestinal perquè la fermentació del còlon produeix més bacteris bons. Els bacteris intestinals sans poden prevenir el restrenyiment i la flatulència.
Com no, aquest midó es fermenta lentament, provocant menys gas que altres fibres. Per això, el contingut de midó del taro és molt útil per a problemes digestius, com ara:
- restrenyiment (estrenyiment),
- diarrea, i
- rampes d'estómac.
2. Ajuda a perdre pes
Gràcies al contingut de fibra del taro, també pots perdre pes incorporant aquests tubercles a la teva dieta. Això ha estat demostrat per investigacions publicades a Anals de Medicina Interna .
La investigació demostra que menjar 30 grams de fibra al dia pot ajudar a perdre pes. Aquest mètode senzill pot no ser tan bo com amb altres dietes complexes, però pot satisfer les vostres necessitats diàries de fibra.
A més, el contingut de fibra del taro també fa que et sentis ple més temps. Tot i així, el contingut calòric del taro és força elevat, per la qual cosa és possible que hagis de tenir cura a l'hora de consumir-lo per evitar l'augment de pes.
4 maneres fàcils de satisfer les necessitats diàries de fibra
3. Millora la salut del cor
El taro és una font de fibra que té beneficis per a la salut del cor. La ingesta de fibra no només s'associa amb un risc reduït de malalties del cor, sinó que també ajuda a reduir la pressió arterial i el colesterol.
Per exemple, la fibra soluble consumida té el potencial de reduir el LDL (colesterol dolent) encara que només sigui lleugerament. Es va trobar que aquestes troballes superen els nivells assolits amb una dieta baixa en greixos saturats i colesterol.
Mentrestant, la fibra insoluble també pot inhibir el desenvolupament de malalties cardiovasculars en persones amb alt risc. De fet, el contingut antioxidant del taro també ajuda a combatre el dany dels radicals lliures i protegeix el cos de les malalties.
Per tant, el consum d'aliments rics en fibra i antioxidants, com el taro, pot reduir l'estrès i la inflamació oxidativa.
4. Controlar la pressió arterial
Sabíeu que 100 grams de taro conté en realitat uns 448 grams de potassi que té propietats per a la pressió arterial?
No és cap secret que el potassi és un electròlit que el cos necessita per controlar la pressió arterial. Perquè el potassi ajuda a relaxar les parets dels vasos sanguinis i redueix la pressió arterial.
Segons informes de Harvard Health, la ingesta baixa de potassi també s'associa amb un augment de la pressió arterial i el risc d'ictus. Mentrestant, els pacients hipertensos poden reduir la pressió arterial sistòlica menjant aliments rics en potassi.
Atès que moltes persones amb hipertensió es recomana perdre pes, considereu aliments rics en potassi però baixos en calories i hidrats de carboni.
5. Controlar els nivells de sucre en sang
Com s'ha dit anteriorment, el taro és un tubercle amb arrels que contenen midó resistent i ric en fibra. Els dos nutrients del taro tenen beneficis en la forma de controlar els nivells de sucre en sang.
Això es demostra mitjançant la investigació de Revista de la Junta Americana de Medicina Familiar . L'estudi va demostrar que una dieta alta en fibra pot ajudar a reduir els nivells de sucre en sang i d'hemoglobina A1C en dejuni.
És a dir, tots dos factors poden ser un bon senyal de control del sucre en sang a llarg termini. A més, s'ha demostrat que el midó resistent augmenta la sensibilitat de l'hormona insulina, responsable de transportar el sucre del torrent sanguini a les cèl·lules.
L'augment de la sensibilitat a la insulina pot ajudar el cos a millorar el control del sucre en sang, reduint així el risc de diabetis.
15 opcions d'aliments i begudes per a la diabetis, més el menú!
6. Ric en antioxidants
Les fulles i arrels de taro són bones fonts d'antioxidants. Diversos tipus d'antioxidants s'associen amb un risc reduït de malalties cròniques. En alguns casos, el pigment de la planta de taro té propietats en oferir propietats antiinflamatòries i antivirals.
Un tipus d'antioxidant és la quercetina. La quercetina és un polifenol que dóna al taro el seu color morat i també lluita contra el càncer.
Curiosament, estudis in vitro de Medicaments anticancerígens va trobar que l'extracte de taro era eficaç per reduir el creixement i la propagació del càncer de mama i les cèl·lules del càncer de pròstata.
Això pot ser degut a les fortes propietats antioxidants de la quercetina al taro. Tanmateix, es necessiten més investigacions per determinar si el taro encara ofereix els mateixos beneficis quan es consumeix com un aliment saludable.
7. Ajuda a cobrir les necessitats de zinc
Tot i que el cos no necessita molt zinc (zinc), gairebé 100 enzims del cos requereixen aquest mineral. Afortunadament, el contingut de zinc del taro pot satisfer les necessitats nutricionals diàries perquè el vostre cos funcioni correctament.
A més, el consum de taro pot reduir el risc de deficiència de zinc. La deficiència de zinc és una malaltia bastant rara, però pot causar diversos problemes de salut greus, com ara:
- Pèrdua de cabells,
- diarrea,
- impotència,
- hipogonadisme,
- lesions als ulls i a la pell,
- va inhibir la cicatrització de ferides i
- pèrdua de pes.
No obstant això, també cal anar amb compte a l'hora de consumir taro. El motiu és que consumir massa zinc tampoc no és bo per al cos, així que presteu atenció a la quantitat de zinc que necessiteu segons la vostra condició.
Consells per processar taro
Hi ha molts beneficis que es poden obtenir del taro. Podeu maximitzar els beneficis d'aquests tubercles si els processeu correctament. Els consells per processar el taro per obtenir una nutrició equilibrada inclouen:
- fer te amb llet amb taro boba ,
- xips de taro salats,
- afegint taro a sopes o guisats, o bé
- gaudeix del taro com a substitut entrepà.
Si teniu més preguntes, consulteu un nutricionista (nutricionista) per entendre la solució adequada.