Si sou uns fans del moniato, no deixeu de tastar el deliciós moniato morat i prepareu-vos per ser addicte. La raó, el moniato morat té una textura suau, legítima i té un gust dolç. El moniato morat també és ric en nutrients que són bons per al cos. Si estàs intentant perdre pes, el moniato morat s'ha d'incloure a la llista del menú de la dieta. Anem, vegeu tots els beneficis del moniato morat a continuació.
Contingut de nutrients en moniato morat
El moniato morat és una planta de tubercle amb el nom llatí Ipomoea batatas L . on la part de l'arrel s'utilitza habitualment com a font alternativa d'hidrats de carboni com a substitut de l'arròs.
En anglès, moniato morat es coneix com moniatos morats o patates dolces només. Com el seu nom indica, els moniatos morats tenen un gust naturalment dolç i augmentaran després de cuinar-los per sobre de les patates.
Les varietats de moniato varien de color, des de morat, vermell, groc o blanc pàl·lid fins a les més comunes. Això pot estar influenciat pel tipus de varietat, sòl, clima i minerals del sòl disponibles on es conreen moniatos.
Alguns estudis diuen que el color dels moniatos afecta el seu contingut nutricional. Per exemple, les varietats de moniato vermell i groc són més riques en betacarotè, i les moniatos morades són riques en antocianines.
Citat de FoodData Central U.S. Departament d'Agricultura, el contingut nutricional contingut en 100 grams de moniato morat, entre d'altres
- Aigua: 77,28 grams
- Calories: 86 kcal
- Proteïnes: 1,57 grams
- Greix: 0,05 grams
- Hidrats de carboni: 20,12 grams
- Fibra: 3 grams
- Calci: 30 mil·ligrams
- Fòsfor: 47 mil·ligrams
- Ferro: 0,61 mil·ligrams
- Sodi: 55 mil·ligrams
- Potassi: 26,9 mil·ligrams
- Magnesi: 25 mil·ligrams
- Zinc (Zinc): 0,3 mil·ligrams
- Beta carotè: 8509 micrograms
- Tiamina: 0,078 mil·ligrams
- Riboflavina: 0,061 mil·ligrams
- Niacina: 0,557 mil·ligrams
- Vitamina C: 2,4 mil·ligrams
Beneficis del moniato morat a més de la pèrdua de pes
Un dels estudis publicats Revista d'Aliments Medicinals va trobar que l'extracte de moniato morat era capaç de reduir les cèl·lules grasses en un estudi realitzat amb ratolins.
Tanmateix, encara es desconeix si el moniato morat ofereix els mateixos beneficis de pèrdua de pes per als humans o no. Per això, es necessiten més investigacions per garantir l'eficàcia del moniato morat per a la pèrdua de pes.
Tot i que la investigació sobre els beneficis del moniato morat per a la pèrdua de pes encara està en les seves primeres etapes, hi ha diverses coses que fan que aquest aliment sigui apte per al consum si estàs en un programa de pèrdua de pes.
No només això, les moniatos morats també tenen altres beneficis per a la salut que no us hauríeu de perdre. Que són aquells?
1. Suavitza el sistema digestiu
El moniato morat, que encara està complet amb pell, és un dels aliments rics en fibra. Fins i tot en comparació amb les patates, els moniatos morats tenen més contingut en fibra i tenen un sabor molt millor.
L'alt contingut en fibra del moniato morat us pot ajudar a perdre pes. La fibra juntament amb altres minerals, com el magnesi, és bona per a la digestió. També et fa sentir ple més temps i manté la gana sota control.
Els moniatos morats també contenen un cert tipus de fibra anomenada midó resistent. Basat en investigacions publicades a la revista Ciència Biomèdica i Ambiental , una dieta rica en midó resistent ajuda a reduir el risc d'obesitat.
A més, una ingesta adequada de fibra també pot mantenir els nivells de colesterol baixos, protegint així de les malalties cardiovasculars.
2. Ajuda a cremar calories
En 100 grams de moniato morat conté uns 20 grams d'hidrats de carboni complexos. A primera vista, això pot no semblar massa beneficiós per perdre pes.
No obstant això, com que són baixes en calories juntament amb un contingut bastant alt d'altres nutrients, els moniatos morats poden proporcionar-vos una ingesta d'energia addicional que us farà cremar més calories entre àpats.
A més, aquests hidrats de carboni saludables també ajuden el teu cervell a produir glucosa, que pot mantenir la concentració i mantenir-te concentrat. Per descomptat, això és important perquè et mantinguis concentrat en la teva dieta.
3. Controlar els nivells de sucre en sang
El color porpra dels moniatos morats prové de compostos anomenats antocians, que són compostos naturals que es troben a les plantes que se sap que tenen fortes propietats antioxidants.
Un estudi publicat a Revista de Bioquímica Nutricional va trobar que el contingut d'antocianes en les moniatos morats ajuda a suprimir els pics de sucre en sang després dels àpats causats per la resistència a la insulina.
Això fa que les moniatos morats tinguin beneficis per ajudar a controlar els nivells de glucosa en sang. A més, els moniatos morats també tenen un índex glucèmic baix, per la qual cosa són potencialment segurs per al consum dels diabètics.
4. Augmentar la immunitat corporal
El moniato morat és ric en antioxidants i vitamines que ajuden a augmentar la resistència, alhora que protegeixen el cos de l'exposició als radicals lliures.
El contingut de vitamina C, betacarotè i antocianines del moniato morat també funciona com a compost actiu que proporciona un efecte antioxidant quan el consumeix. Això ajuda a combatre l'excés de radicals lliures i la inflamació al cos.
No només això, hi ha contingut mineral en aquests tubercles, com ara magnesi, fòsfor i manganès per mantenir el vostre cos en òptimes condicions.
5. Reduir els símptomes de l'artritis
L'artritis és un problema de salut que es produeix quan es produeix una inflamació o inflamació al voltant de les articulacions del cos. Aquesta condició la pot sentir qualsevol, però és més freqüent en persones grans de més de 65 anys.
Els moniatos poden ser una font d'aliments que contenen nutrients complexos, com ara betacarotè, magnesi, zinc (zinc) i vitamines del grup B que ajuden a prevenir i alleujar els símptomes de l'artritis, així com altres malalties relacionades amb la inflamació.
A més de poder consumir-se, el moniato morat bullit es pot aplicar a la zona de la pell al voltant de les articulacions doloroses per alleujar el dolor degut a l'artritis.
6. Redueix el risc d'úlceres pèptiques
A més de facilitar el sistema digestiu, una dieta rica en fibra que pots aconseguir mitjançant el consum de moniatos morats també és beneficiosa per reduir el risc de patir úlceres. El moniato morat també conté un complex de vitamina B, potassi i calci, que també són eficaços per superar diversos trastorns digestius.
Citat de MedlinePlus, el contingut de fibra en les moniatos morats que consumeix amb la pell pot prevenir el restrenyiment i la producció d'àcid. Això pot prevenir l'estat de les úlceres gàstriques, és a dir, l'estat de l'aparició de ferides a les parets de l'estómac o l'intestí prim.
Els compostos antiinflamatoris i els efectes calmants que es troben a les moniatos també poden reduir la inflamació i el dolor causats per les úlceres pèptiques.
7. Prevenir el càncer
L'exposició als radicals lliures del medi ambient també pot desencadenar el desenvolupament de cèl·lules canceroses al cos. Els moniatos de colors, un dels quals són els moniatos morats, són verdures versàtils i delicioses amb un alt valor nutricional.
El moniato morat conté compostos antioxidants actius, com el betacarotè i les antocianines, que actuen com a substàncies anticancerígenes i antiinflamatòries que tenen el potencial de reduir el risc de càncer, com ara càncer de mama, càncer d'ovari i càncer de pròstata.
Tanmateix, encara calen més investigacions per provar l'eficàcia de les reaccions antioxidants amb el creixement de cèl·lules canceroses al cos humà.
8. Guanyar pes
Algunes persones també volen augmentar el seu pes. No menjant descuidament, les coses es poden aconseguir de manera segura i saludable si es consumeixen els tipus de nutrients que augmenten de pes ràpidament.
Un d'ells són els hidrats de carboni complexos, també coneguts com a midons, almenys tres vegades al dia. Aquest tipus d'aliments us poden ajudar a guanyar pes perquè són rics en calories.
Bé, un d'aquests beneficis el podeu obtenir a través dels moniatos morats. A més de farcir, el moniato morat també és bastant saborós i fàcil de digerir per al cos. A més, el moniato morat tampoc té efectes secundaris, a diferència del cas si utilitzeu complements alimentaris addicionals.
Manera saludable de menjar moniato morat
El moniato morat és una font d'hidrats de carboni complexos, per la qual cosa és adequat com a substitut alimentari bàsic de l'arròs que consumeix habitualment.
Heu de menjar moniato morat en estat fresc perquè el contingut nutricional es mantingui. Si el voleu utilitzar durant molt de temps, heu d'emmagatzemar el moniato morat en un lloc sec i allunyat de la llum solar perquè duri aproximadament una setmana.
Segons algunes persones, no llenceu la pell de moniato morat per obtenir tots els seus beneficis. Per a això, renteu primer el moniato morat i traieu les parts danyades abans de processar-lo, ja sigui bullit o preparat en altres tipus de preparacions.