En escoltar la paraula bacteris, la gent acostuma a imaginar-se tot allò dolent i relacionat amb la malaltia. Després de tot, prens antibiòtics per tractar una infecció bacteriana. Tot i que els bacteris als llocs equivocats poden causar problemes, també hi ha bacteris bons que poden mantenir la nostra salut. Els bons bacteris s'anomenen probiòtics. On podem obtenir la font dels probiòtics? En primer lloc, hem de saber què són els probiòtics.
Què són els probiòtics?
Els probiòtics són microorganismes que poden ajudar a prevenir i tractar malalties. Ajudar el sistema digestiu i augmentar el sistema immunològic són els usos més populars dels probiòtics avui dia. Els probiòtics existeixen de manera natural al nostre cos. Tanmateix, també podeu obtenir probiòtics a partir d'aliments, begudes i suplements.
Els probiòtics es coneixen des de principis del segle XX, on Elie Metchnikoff, o més comunament conegut com el pare dels probiòtics, va descobrir que els residents rurals búlgars poden viure durant períodes de temps molt llargs tot i que viuen amb fam extrema i mal temps. Elie teoritza que van poder sobreviure manipulant els microorganismes presents al seu sistema digestiu. El truc és consumir llet agra que conté bacteris bons per als seus cossos. Des de llavors, s'han fet moltes investigacions per desenvolupar les troballes d'Elie en el camp dels probiòtics.
Com funcionen els probiòtics?
Els investigadors estan intentant investigar per esbrinar com funcionen realment aquests bacteris. Aquí hi ha algunes maneres en què els probiòtics poden beneficiar la vostra salut:
- Quan preneu antibiòtics, no només maten els bacteris dolents, sinó també tots els bacteris bons i dolents. En consumir aliments o suplements que contenen probiòtics, el vostre cos podrà restaurar els bacteris bons que van ser assassinats.
- Els probiòtics poden ajudar al vostre cos a equilibrar els bacteris bons i dolents del vostre cos, de manera que el vostre cos pot funcionar com hauria de ser.
Tipus de probiòtics
Hi ha molts bacteris que es poden classificar com a probiòtics. Tots aquests bacteris tenen usos diferents, però gairebé tots es troben en els mateixos 2 grups:
- Lactobacil . Els bacteris d'aquest grup són probablement els bacteris més comuns que es troben en productes probiòtics. Els bacteris d'aquest grup són els bacteris que es troben al iogurt o altres aliments fermentats. Alguns dels bacteris d'aquesta categoria poden prevenir la diarrea i ajudar les persones intolerants a la lactosa.
- Bifidobacterium . Els bacteris d'aquest grup es troben habitualment en els aliments a base de lactis. Els bacteris d'aquesta categoria poden alleujar els símptomes de malalties com la síndrome de l'intestí irritable (SII) o trastorns del sistema digestiu.
Quines malalties es poden prevenir o tractar amb probiòtics?
Els probiòtics ajuden el vostre sistema digestiu a digerir els aliments que mengeu. Fins ara, els investigadors encara estan intentant seguir observant quines malalties es tracten més adequadament amb probiòtics. Algunes de les malalties amb les quals poden ajudar els probiòtics són:
- síndrome de l'intestí irritable
- malaltia inflamatòria intestinal (IBD), que és la inflamació de l'intestí gros i l'intestí prim
- infeccions diarreiques (poden ser causades per virus, bacteris o paràsits)
- diarrea causada per antibiòtics
A més de tenir un efecte en la digestió, els probiòtics també poden tenir un efecte en altres parts del cos, com ara:
- èczema malaltia de la pell
- salut de l'orina i la vagina
- prevenir les al·lèrgies i la febre del fenc
- salut bucal i dental
Fonts d'aliments i begudes de probiòtics
Els següents aliments són coneguts com les millors fonts de probiòtics, i seria millor que els consumeixis diàriament per mantenir la salut.
Iogurt
Una de les fonts de probiòtics més conegudes, i la més fàcil d'aconseguir, és el iogurt, especialment el iogurt casolà. El iogurt és llet complementada amb probiòtics com ara lactobacillus o acidophilus. Si compres al supermercat, presta atenció als ingredients addicionals que es troben al producte de iogurt.
Kefir
El kefir és el resultat de la llet fermentada de cabra barrejada amb grans de kefir. A més de contenir lactobacils i bacteris bífidus, el kefir també és ric en antioxidants.
Chucrut
El xucrut es fermenta a partir de la col (també podeu utilitzar altres verdures). El xucrut és ric en probiòtics que poden ajudar a reduir les al·lèrgies. El xucrut també és ric en vitamines B, A, E i C.
Tempe
Aquest aliment, que sol ser un menú diari a Indonèsia, també és ric en probiòtics. Derivat de la soja fermentada, el tempeh conté vitamina B12. Inclòs com a menjar vegetarià, el tempeh també es pot servir lleugerament fregit, a la planxa o amb una amanida.
Kimchi
El kimchi és la versió asiàtica del xucrut. El kimchi és verdures de mostassa fermentada o altres verdures, i té un gust salat, àcid i picant alhora. El kimchi se sol servir amb altres especialitats coreanes. A més de contenir bacteris beneficiosos, el kimchi també conté betacarotè, calci, ferro i vitamines A, C, B1 i B2.
No tothom pot consumir productes probiòtics
En general, els aliments i les begudes fonts de probiòtics són productes segurs per al consum de tothom. No obstant això, les persones amb problemes del sistema immunitari o amb problemes de salut greus no poden consumir productes probiòtics. Consulteu amb antelació si és segur consumir productes probiòtics.
En determinats casos, alguns dels efectes secundaris en prendre productes probiòtics són dolor d'estómac, diarrea, inflor i gas durant els pocs dies que comença a prendre productes probiòtics. De vegades, els aliments probiòtics també poden causar al·lèrgies. Si experimenteu alguna de les coses esmentades anteriorment, deixeu de consumir aliments probiòtics i consulteu un metge per a més controls.
LLEGIR TAMBÉ:
- Probiòtics i prebiòtics, quina diferència hi ha?
- Aneu amb compte, aquest és el resultat de consumir massa probiòtics
- Les begudes probiòtiques són segures per als nens petits?