Els pebrots jalapeños (jalapeños) són un dels pebrots més picants del món amb una puntuació de picant de 2.500 a 8.000 a la puntuació de Scoville. Aquest xile té una forma semblant al pebre de caiena, però de mida més gran. És important que sàpigues que darrere del gust picant, resulta que el jalapeño té moltes bones propietats. Qualsevol cosa, eh?
Els beneficis del xili jalapeño per donar suport a la salut corporal
1. Ric en nutrició
El contingut nutricional dels jalapeños no és inferior a altres verdures i fruites. Menjant un jalapeño, sens dubte obtindreu una varietat de nutrients, com ara vitamina B6, vitamina K, folat, manganès, fibra i calories.
No només això, els jalapenos també aporten molta vitamina C i vitamina A. La vitamina C actua com un antioxidant que combat el dany dels radicals lliures, mentre que la vitamina A és important per mantenir la salut ocular alhora que ajuda al desenvolupament de noves cèl·lules al cos.
Un dels compostos més únics dels jalapeños és la capsaicina, un extracte alcaloide dels pebrots que li confereix el seu característic sabor picant. La capsaicina també admet diversos beneficis per a la salut.
2. Perdre pes
Per a aquells de vosaltres que teniu previst perdre pes, hi ha bones notícies si ho feu enganxat menjar picant.
Segons un estudi publicat a Revista de Química BiològicaLa capsaicina que conté els pebrots jalapeños us pot ajudar a perdre pes accelerant el metabolisme, augmentant la crema de greixos i reduint la gana.
Aquesta troballa també es veu reforçada per la investigació de Revista de Ciència Nutricional i Vitaminologia, que va trobar que la capsaicina i altres compostos similars anomenats capsaicinoides poden augmentar el metabolisme, la qual cosa podria conduir a una pèrdua de pes més fàcil.
A més d'augmentar el metabolisme, també s'ha demostrat que els suplements que contenen capsaicinoides redueixen el greix del ventre i la gana.
3. Alleuja el mal de panxa
En general, tots els tipus de xili poden causar o fins i tot empitjorar dolor d'estómac.
No obstant això, la recerca de American Journal of Gastroenterology va afirmar que la capsaicina pot tenir un bon efecte en la reducció de la inflamació de l'estómac, especialment les causades per la infecció bacteriana per Helicobacter.
A més, el xili també pot ajudar a reduir el dany estomacal causat per l'ús excessiu d'analgèsics i alcohol amb AINE.
Tot i així, encara calen més investigacions per determinar si s'ha demostrat que la quantitat de capsaicina dels jalapenos és eficaç per alleujar el dolor d'estómac.
4. Superar la contaminació dels aliments
Diversos estudis han demostrat l'eficàcia dels compostos continguts en els xiles per frenar el creixement de bacteris i llevats en els aliments.
Fins i tot es creu que l'extracte de xili pot aturar el desenvolupament de toxines produïdes pels bacteris del còlera als aliments, de manera que pugui reduir la possibilitat dels efectes adversos de les malalties transmeses pels aliments que poden atacar el cos humà.
És important tenir en compte que l'estudi no va utilitzar xiles sencers. Però encara s'utilitza extracte de xili que es prova en tubs d'assaig i la prova és específicament per a aliments.
5. Mantenir els nivells de sucre corporal
Un estudi que avala això afirma que menjar 5 grams de xili abans de menjar un àpat ric en carbohidrats pot ajudar a estabilitzar els nivells de sucre en sang i prevenir pics de sucre en sang després de menjar.
6. Reforça el sistema immunitari
Una fruita jalapeño pot aportar al voltant del 66 per cent de les vostres necessitats diàries de vitamina C. Es creu que aquesta gran quantitat de vitamina C ajuda a reduir el dany a les cèl·lules del cos causat pels atacs dels radicals lliures.
Més que això, els pebrots jalapeños fins i tot poden augmentar el sistema immunitari augmentant la producció de glòbuls blancs per prevenir malalties.