L'arròs integral és sovint l'elecció de moltes persones que estan a dieta o que comencen a canviar a un estil de vida més saludable. En general, l'arròs integral es considera més saludable que l'arròs blanc. Això es deu al fet que l'arròs integral té un contingut calòric més baix, però té un valor nutricional més alt que l'arròs blanc. Vinga, descobreix més sobre el contingut nutricional i els beneficis de l'arròs integral!
Contingut de nutrients en arròs integral
L'arròs integral és un gra integral més ric en nutrients i fibra que l'arròs blanc. L'arròs integral és una font d'hidrats de carboni que és baixa en calories, alta en fibra, sense gluten i no conté greixos trans.
Cada 100 grams d'arròs integral conté els següents nutrients:
- Aigua: 64 grams
- Energia: 149 cal
- Proteïnes: 2,8 grams
- Greix: 0,4 grams
- Hidrats de carboni: 32,5 grams
- Fibra: 0,3 grams
- Calci: 6 mg
- Fòsfor: 63 mg
- Ferro: 0,8 mg
- Sodi: 5 mg
- Potassi: 91,4 mg
- Magnesi: 43 mg
- Zinc: 0,9 mg
- Coure: 0,20 micrograms
- Vitamina B3: 1,6 mg
- Vitamina B1: 0,06 mg
A més d'aquests nutrients, l'arròs integral conté antioxidants flavonoides, com ara antocianines (antocianines), apigenina, miricetina i quercetina. Les antocianes són un grup de compostos fenòlics que fan colors vermells i morats com la col, la ceba i altres.
8 beneficis per a la salut de l'arròs integral
Amb aquest contingut nutricional, podeu obtenir diversos beneficis per a la salut consumint arròs integral. Bé, aquí teniu alguns dels beneficis de l'arròs integral que podeu sentir:
1. Combat els radicals lliures
El contingut d'antocianes de l'arròs integral és un poderós antioxidant. Els antioxidants són compostos que poden protegir el cos de l'estrès oxidatiu causat pels radicals lliures. Si es perllonga, l'estrès oxidatiu pot danyar cèl·lules i teixits, i provocar inflamació.
No només això, un estudi del Japó publicat a l'Asian-Australasian Journal of Animal Sciences va trobar que el contingut antioxidant de flavonoides de l'arròs integral és més gran que l'arròs integral, de manera que funciona de manera més eficaç per combatre els efectes dels radicals lliures al cos.
2. Baixar el colesterol
Un dels continguts de l'arròs integral que té beneficis per ajudar a reduir el colesterol és la fibra. Es creu que consumir fibra ajuda a reduir l'absorció de colesterol al torrent sanguini.
Mentrestant, el contingut de fibra en l'arròs integral és més gran que en l'arròs blanc. Per tant, consumir arròs integral cada dia es considera més eficaç per reduir els nivells de colesterol a la sang en comparació amb menjar arròs blanc.
3. Prevenir les malalties del cor
Els nivells alts de colesterol a la sang augmenten el risc de patir malalties del cor. El motiu és que la quantitat de colesterol dolent (LDL) massa alta a la sang pot desencadenar la formació de placa a les parets de les artèries. Si és així, la placa pot obstruir les artèries coronàries i provocar un atac de cor.
Per tant, reduir els nivells de colesterol a la sang pot reduir el risc de patir malalties del cor. Mentrestant, consumir arròs integral amb regularitat pot proporcionar beneficis per reduir els nivells de colesterol.
Quan es poden controlar els nivells de colesterol dolent al cos, la salut del cor millorarà. És a dir, consumir arròs integral també pot ajudar a evitar que pateixis diverses malalties del cor.
4. Baixar els nivells de sucre en sang
Menjar massa arròs blanc pot afectar els nivells de sucre en sang al cos. Un estudi de la revista Nutrients afirma que aquesta possibilitat fa que algunes persones asiàtiques comencin a canviar a l'arròs integral.
L'arròs fet d'arròs integral té un índex glucèmic més baix, si el compares amb l'arròs blanc. No és estrany que l'arròs integral tingui beneficis per ajudar a reduir els nivells de sucre en sang al cos. És a dir, menjar arròs fet d'arròs pot ajudar a controlar la diabetis.
5. Redueix el risc d'obesitat
A més d'ajudar a reduir els nivells de colesterol a la sang, resulta que el contingut de fibra de l'arròs integral té propietats per reduir el risc d'obesitat. De fet, no són pocs els que prefereixen l'arròs integral quan volen baixar de pes.
El motiu és que l'arròs integral, que té més contingut de fibra, es pot comparar amb l'arròs blanc. Això fa que et sentis ple més temps. No és estrany si menjar arròs integral té beneficis per prevenir el risc d'obesitat, per baixar de pes.
6. Mantenir una pell sana
Un estudi en una revista publicada per la Societat Brasilera de Dermatologia afirma que els antioxidants poden ajudar a mantenir una pell sana. Bé, l'arròs integral és una bona opció si voleu obtenir aquests beneficis.
Bé, l'arròs integral és un aliment ric en antioxidants. Per això, podeu canviar a menjar arròs integral per ajudar a mantenir una pell sana.
7. Superar l'asma
L'arròs integral és un dels aliments rics en minerals, inclòs el magnesi. Bé, aquest mineral pot ser útil per superar l'asma, tant per a nens com per a adults.
El mateix es va esmentar en un altre estudi en una revista titulada Asia Pacific Allergy el 2012. No obstant això, encara calen més investigacions per confirmar la veritat.
8. Mantenir la salut dels ossos
Segons un estudi del 2017 a la revista Nutrients, el magnesi pot tenir beneficis per mantenir la salut dels ossos. Mentrestant, la deficiència de magnesi pot fer que experimenteu osteoporosi fins a una densitat òssia baixa a mesura que entreu a la vellesa.
Atès que l'arròs integral és ric en magnesi, aquest aliment també pot ajudar a prevenir problemes de salut òssia. De fet, menjar arròs integral també pot alleujar diversos trastorns articulars que experimenteu.