Sovint s'aconsella als pacients amb diabetis (diabetis) que evitin consumir aliments que contenen sucre. La raó, això pot augmentar els seus nivells de sucre en sang. Per tant, molts diabètics han passat a utilitzar diversos substituts del sucre com a edulcorants alimentaris, un dels quals és la mel. Tanmateix, és cert que el consum de mel és definitivament més segur per a la diabetis?
Efecte del consum de mel sobre els nivells de sucre en sang
La diabetis mellitus és una malaltia que es produeix a causa dels alts nivells de glucosa a la sang. La glucosa és el sucre en sang que és la principal font d'energia per al cos.
Els pacients amb diabetis tipus 1 no tenen prou insulina per absorbir la glucosa. Mentrestant, els pacients amb diabetis tipus 2 no poden convertir la glucosa en energia.
Ambdues condicions fan que la glucosa s'acumuli a la sang de manera que augmentin els nivells de sucre en sang.
A més, l'augment dels nivells de sucre en sang pot estar influenciat pel consum de determinats aliments.
No només els aliments que contenen sucre, l'Associació Americana de Diabetis explica que qualsevol aliment que es compon d'hidrats de carboni també contribueix a augmentar els nivells de sucre en sang.
El sucre de canya, el sucre de remolatxa o la mel contenen hidrats de carboni simples, és a dir, sacarosa o sucres naturals. És a dir, el consum de mel també afecta els nivells de sucre en sang.
Quan es consumeix mel, el sistema digestiu processa la sacarosa i després l'allibera en glucosa a la sang.
Per tant, en realitat no hi ha cap efecte significatiu quan utilitzeu la mel com a substitut del sucre per a la diabetis.
Això es deu al fet que tots dos tenen el mateix efecte sobre els nivells de sucre en sang.
Tanmateix, una excepció si preferiu el gust de la mel com a edulcorant que el sucre.
Tot i així, això no vol dir necessàriament que el consum de mel i sucre estigui igualment prohibit per a la diabetis.
Tots dos sucres, però quina diferència hi ha entre sacarosa, glucosa i fructosa?
Com menjar mel que és segura per a la diabetis
El principi més important de la dieta per a la diabetis és regular la quantitat d'aliments amb hidrats de carboni, inclosos els dolços.
Té com a objectiu controlar els nivells de sucre en sang mitjançant el consum d'aliments. Igual que el sucre, la mel pot ser perillosa per als pacients diabètics si es consumeix en excés.
Tanmateix, la mel és segura per als pacients diabètics sempre que es consumeixi en quantitats limitades.
Això es deu al fet que el contingut de sucre natural de la mel pot augmentar el nivell de sucre en sang quan consumeix més del que necessites diàriament en carbohidrats i sucre.
En una cullerada de mel hi ha almenys 17,25 grams de sucre. En general, la ingesta recomanada de sucre afegit pel Ministeri de Salut d'Indonèsia no supera els 50 grams al dia.
Per tant, si voleu utilitzar la mel com a substitut del sucre per a la diabetis, només podeu consumir un màxim de 2-3 cullerades de mel al dia.
Tanmateix, el càlcul de la ingesta de sucre afegit per a cada pacient diabètic pot ser realment diferent. Això vol dir que el límit de consum diari de mel no és el mateix per a tots els pacients.
Això depèn de les necessitats diàries de calories i hidrats de carboni que es determinen quan consulteu un nutricionista o internista.
Diversos factors que influeixen en la quantitat d'ingesta de mel que és segura per als pacients diabètics són l'activitat diària, l'edat, el pes i els nivells alts de sucre en sang.
Els diabètics que necessiten baixar els nivells de sucre en la sang i el pes han d'evitar els aliments ensucrats (ja siguin amb mel o no) i prioritzar els aliments que siguin nutritius per a la diabetis.
Beneficis potencials de la mel per a la diabetis
Segons el valor de l'índex glucèmic, la mel és una mica més saludable per als pacients diabètics que el sucre o el sucre blanc.
L'índex glucèmic (IG) mesura la rapidesa amb què un aliment augmenta els nivells de sucre en sang. Com més alt sigui el valor IG d'un aliment, més ràpid augmentarà el sucre en sang.
La mel té un valor IG lleugerament inferior (58) que el sucre blanc (60). Tanmateix, això no vol dir necessàriament que la mel sigui relativament més saludable que el sucre granulat.
A més del seu efecte sobre els nivells de sucre en sang, molts estudis han intentat explorar el potencial de la mel per al tractament de la diabetis.
Algunes investigacions, com a la publicació Medicina oxidativa i longevitat cel·lular, afirma que la mel té el potencial de controlar el sucre en sang perquè és hipoglucèmiant (redueix els nivells de glucosa).
Altres investigacions de la revista Recerca en farmacognosia va demostrar que el component antiinflamatori de la mel pot inhibir l'aparició de complicacions de la diabetis associades a malalties del cor i dels nervis.
Tanmateix, la majoria dels estudis que examinen els beneficis de la mel per a la diabetis encara es duen a terme a una escala de recerca petita i limitada.
L'investigador va concloure que els resultats de la investigació s'han de provar més a llarg termini ia una escala més gran. També hi ha diversos estudis que en realitat mostren resultats contradictoris.
Per tant, es pot concloure que fins ara no s'ha demostrat clínicament que la mel pugui superar o ajudar a tractar la diabetis.
És que, com hem explicat anteriorment, està bé si estàs interessat en consumir mel encara que tinguis diabetis.
Amb una nota, la seva ingesta diària de mel no supera la quantitat de sucre afegit permesa.
Tu o la teva família vius amb diabetis?
No estàs sol. Uneix-te a la comunitat de pacients amb diabetis i troba històries útils d'altres pacients. Registra't ara!