Sucre per a la diabetis, què és segur i saludable?

Una de les preguntes més freqüents sobre la diabetis mellitus és: encara puc menjar dolços? Sovint es considera que el sucre és la causa de la diabetis perquè aquesta malaltia també es coneix com a diabetis o diabetis. Moltes persones amb diabetis estan canviant a utilitzar edulcorants artificials o fins i tot mel i sucre de palma com a substitut del sucre per a la diabetis. Tanmateix, quin és realment el més segur i més saludable per substituir el sucre blanc?

Ingesta diària de sucre per a la diabetis

Limitar la ingesta diària de sucre l'han de fer tothom, no només els diabètics.

El sucre en qüestió és qualsevol tipus d'edulcorant que sigui un hidrat de carboni simple, com la sacarosa, la fructosa, la glucosa. El sucre blanc o el sucre granulat pertany al grup de la sacarosa.

Segons Diabetes UK, la ingesta màxima diària de sucre per als diabètics és inferior a 30 grams o unes 7 cullerades.

Aquesta ingesta de sucre no només prové del sucre contingut en edulcorants, sinó també de tots els aliments que contenen hidrats de carboni simples.

En comparació, 1 paquet de galetes de xocolata conté almenys 1 cullerada de sucre.

Tanmateix, l'Organització Mundial de la Salut (OMS), el 2015 també va recomanar reduir el consum diari de sucre fins a un màxim de 6 cullerades al dia.

Això s'aplica tant a diabètics com a nens i adults sans.

Edulcorants artificials com a substitut del sucre diabètic

Els edulcorants artificials es processen de tal manera per manipulació química que tenen un contingut calòric molt baix o fins i tot zero calories.

Això fa que es cregui que els edulcorants artificials no causen un augment dels nivells de sucre en la sang ni del sucre.

Per tant, sovint es recomana utilitzar edulcorants artificials com a substitut del sucre per a la diabetis.

No obstant això, els diferents tipus de productes edulcorants artificials tenen diferents efectes sobre el metabolisme del sucre en sang.

Aquests són alguns edulcorants artificials que es distribueixen habitualment al mercat per substituir el sucre per a les persones amb diabetis.

1. Sucralosa

La sucralosa és un tipus d'edulcorant artificial que pot tenir un gust 600 vegades més dolç que el sucre normal.

Tanmateix, el contingut de sucralosa utilitzada com a edulcorant s'ha ajustat als nivells de dolçor.

Si és tan dolç com el sucre natural, és clar, el contingut d'aquest edulcorant artificial és molt menor, per la qual cosa les calories són molt més baixes.

2. Sacarina

La sacarina és una pionera dels edulcorants artificials que estan al mercat des de fa un segle. Aquest edulcorant artificial té un gust de 300 a 500 vegades més dolç que el sucre natural.

Molts estudis recents han revelat que consumir sacarina pot causar efectes secundaris, és a dir, tenir sobrepès.

Tanmateix, fins ara l'ús de sacarina en dosis raonables encara està permès per l'Agència de Supervisió d'Aliments i Medicaments d'Indonèsia (BPOM).

3. Estèvia

L'estèvia és un nouvingut al grup dels substituts del sucre per a la diabetis.

Aquest edulcorant artificial s'extreu d'ingredients naturals, és a dir, la planta d'estèvia que creix als països tropicals i subtropicals.

Aquests edulcorants artificials es troben entre els més utilitzats, per la qual cosa no és estrany que pugueu trobar una varietat de productes edulcorants de l'estèvia.

L'edulcorant d'estevia no té calories, per la qual cosa es creu que ajuda a prevenir l'augment de pes.

4. Aspartam

L'edulcorant artificial aspartam conté calories molt baixes amb un sabor 200 vegades més dolç que el sucre normal.

No obstant això, BPOM recorda a les persones que tenen o tenen risc de patir diabetis que no consumeixin aspartam en excés.

Encara hauríeu de mantenir el consum d'edulcorants artificials en una quantitat limitada, que és de 50 mil·ligrams per quilogram del vostre pes corporal.

És a dir, si el teu pes és de 50 quilos, en un dia no es recomana consumir més de 2.500 mil·ligrams o 2,5 grams d'aspartam.

5. Acesulfam de potassi

Un tipus d'edulcorant artificial com a substitut del sucre per a la diabetis que s'afegeix sovint als aliments i begudes envasats és l'acesulfam potassi o l'acesulfam-k.

Segons les recomanacions de BPOM, no hauríeu de prendre acesulfame-k més de 15 mil·ligrams per quilogram de pes corporal.

Si peses 50 quilos, evita consumir aquest edulcorant artificial més de 750 mil·ligrams al dia.

La mel i el sucre de palma poden ser un substitut del sucre per a la diabetis?

El sucre blanc o el sucre granulat sovint es considera perjudicial per a la salut dels diabètics.

Per això, molts diabètics intenten trobar altres alternatives naturals, com el sucre de palma i la mel per substituir el sucre granulat.

El sucre s'inclou en el tipus d'hidrats de carboni simples. Malauradament, els edulcorants naturals, com el sucre moreno, el sucre de palma i la mel també s'inclouen en els hidrats de carboni simples.

Els carbohidrats simples tenen un alt índex glucèmic (IG), de manera que es transformen més ràpidament en glucosa a la sang.

Com a resultat, els nivells de sucre en sang tendeixen a augmentar més ràpidament (hiperglucèmia) després de consumir aquests edulcorants naturals.

En altres paraules, el sucre moreno i el sucre de palma, així com la mel, no són millors per utilitzar-los com a substituts del sucre per als diabètics.

De fet, la mel té un índex glucèmic més baix (61) que el sucre amb un valor de 65 com a índex glucèmic.

Tanmateix, tots dos tenen una capacitat similar per augmentar ràpidament el sucre en la sang.

15 opcions d'aliments i begudes per a la diabetis, més el menú!

La clau més important és regular la ingesta d'hidrats de carboni

Tot i que estan etiquetats com a "naturals", els edulcorants com la mel són hidrats de carboni simples, que poden augmentar ràpidament el sucre en la sang.

Consumir massa també pot provocar l'acumulació de greix.

De fet, l'acumulació de greix és un dels factors desencadenants de la resistència a la insulina, que és la principal causa de la diabetis tipus 2.

Podeu substituir el sucre per a la diabetis per edulcorants artificials. No obstant això, encara l'has de prendre segons les instruccions.

De fet, el més important per mantenir els nivells de sucre en sang en el tractament de la diabetis, tant la diabetis tipus 1 com la tipus 2, no és qüestió de limitar el sucre o altres edulcorants naturals.

Segons l'Institut Nacional de la Diabetis, el principal problema per controlar la diabetis rau en l'excés de ingesta diària d'hidrats de carboni.

Els hidrats de carboni es convertiran en glucosa amb l'ajuda de l'hormona insulina. Aquest procés pot afectar els nivells de sucre en sang.

Els propis hidrats de carboni no només provenen del sucre.

Com regular la ingesta d'hidrats de carboni per als diabètics és calcular la quantitat d'hidrats de carboni a la dieta diària.

Consulta amb un metge o nutricionista per saber quin és el límit ideal per al teu consum diari de sucre.

Tu o la teva família vius amb diabetis?

No estàs sol. Uneix-te a la comunitat de pacients amb diabetis i troba històries útils d'altres pacients. Registra't ara!

‌ ‌