A gairebé tothom li agrada menjar ous, especialment ous de gallina i ous de guatlla. A més de ser fàcils de processar, aquests ingredients alimentaris rodons contenen nutrients que són importants per al cos. Tanmateix, quin és el més saludable i nutritiu dels dos?
Contingut nutricional dels ous de gallina i ous de guatlla
A jutjar per l'aparença, definitivament podeu distingir fàcilment aquests dos tipus d'ous. Sí, els ous de gallina tenen una closca de color marró, mentre que els ous de guatlla solen ser blancs amb taques negres a la closca.
Per tant, pel que fa al contingut nutricional, quin és el més saludable, oi? Vinga, anem a descriure un per un!
1. Proteïna
Cada 50 grams o aproximadament 1 ou de gallina gran conté 6 grams de proteïna i 78 calories. Mentrestant, una porció d'ous de guatlla (5 ous) conté 6 grams de proteïna i 71 calories.
Si mengeu 5 ous de guatlla, vol dir que obteniu la mateixa ingesta de proteïnes que quan mengeu un ou de gallina. El contingut calòric dels dos és de només 7 calories a la deriva, de manera que no és gaire diferent.
No només el nombre de calories és similar, sinó que el contingut de vitamines i minerals en aquests dos tipus d'ous també acostuma a ser el mateix.
2. Colesterol
És possible que hagis evitat menjar ous de guatlla perquè es diu que fan pujar el colesterol. Com a resultat, opteu per menjar només ous de gallina que tinguin un contingut de colesterol més segur. Tanmateix, és realment així?
De fet, cada 5 ous o una porció d'ous de guatlla conté 5 grams de greix total, que consta d'1,6 grams de greix saturat. Mentrestant, un ou de gallina gran (50 grams) conté 5 grams de greix total, amb 1,5 grams de greix saturat.
Tot i que la diferència sembla lleu, el contingut de greixos saturats dels ous de guatlla és encara més elevat. Aneu amb compte, aquest greix saturat pot augmentar els nivells de colesterol dolent al vostre cos.
A causa de la seva petita mida, potser no us adoneu que heu menjat molts ous de guatlla en un dia. Bé, això és el que pot provocar el colesterol alt si la porció no es controla immediatament.
Llavors, els ous de gallina o de guatlla són més saludables?
Bàsicament, aquests dos ous són igualment beneficiosos per a la salut. Tanmateix, quan es veuen des del contingut de greix, els ous de gallina solen ser més saludables que els ous de guatlla.
Per a aquells de vosaltres que teniu el colesterol alt, hauríeu de limitar el consum d'ous de guatlla o només de tant en tant. A més, a causa de la seva petita mida, sovint no us adoneu quan mengeu ous de guatlla en grans quantitats.
No obstant això, això no vol dir que pugueu menjar lliurement molts ous de gallina. Cal tenir en compte que el contingut de greixos saturats dels ous de gallina no s'ha de subestimar, per la qual cosa s'ha de limitar.
Per estar més segurs i saludables, si els ous estan bullits per no necessitar molt oli o margarina.