Se sent incomplet si menges escabetx o amanida de fruites sense presència de ñame. Aquest aliment té un gust dolç i una textura agradable cruixent, així que sovint és el preferit de molta gent. A més, aquest aliment també té una varietat de beneficis que, per descomptat, són bons per a la vostra salut. Per tant, saps quins són els beneficis i l'eficàcia del ñame, i quin contingut nutricional s'emmagatzema en aquest aliment?
Contingut nutricional en ñame
Jicama o nyam, amb el nom llatí Pachyrrhizus erosus, és un tipus de tubercle originari d'Amèrica Central i Amèrica del Sud. No obstant això, aquest tipus de tubercle es troba àmpliament a Àsia, inclosa Indonèsia, i s'utilitza sovint com a ingredient a la cuina o com a berenar diari.
Tanmateix, darrere de la seva utilitat, el ñame també conté nutrients o nutrients beneficiosos per a l'organisme. La següent és una fila de contingut nutricional contingut en 100 grams de ñame cru, basat en les dades de composició dels aliments d'Indonèsia:
- Aigua: 85,1 grams
- Energia: 59 cal
- Proteïnes: 1,4 grams
- Greix: 0,2 grams
- Hidrats de carboni: 12,8 grams
- Fibra: 1 gram
- Cendres: 0,5 grams
- Calci: 15 mg
- Fòsfor: 18 mg
- Ferro: 0,6 mg
- Sodi: 2 mg
- Potassi: 244,3 mg
- Coure: 0,1 mg
- Zinc (zinc): 0,3 mg
- Tiamina (Vit. B1): 0,04 mg
- Riboflavina (Vit. B2): 0,1 mg
- Niacina: 0,2 mg
- Vitamina C: 20 mg
A més del contingut anterior, el ñame també conté altres tipus de vitamines i minerals, com ara folat, magnesi, seleni, manganès, vitamina B5, vitamina B6 i vitamina E.
Bengkoang també conté altres nutrients importants, a saber, fitonutrients (fitonutrients), que prové de les plantes i dóna color a les plantes. Se sap que els fitonutrients tenen propietats antioxidants que són bones per al vostre cos.
Diversos beneficis del ñame per a la salut
Segons el contingut nutricional anterior, aquí teniu els diferents beneficis i eficàcia del ñame que podeu obtenir:
1. Millorar la salut digestiva
Igual que els beneficis de les verdures i les fruites, menjar ñame us pot ajudar a satisfer les necessitats nutricionals de la fibra. La raó és que el contingut de fibra del ñame és bastant alt. De fet, diu la Food Revolution Network, consumir una tassa de ñame pot ajudar a satisfer una quarta part del requisit diari de fibra.
S'ha demostrat que el contingut de fibra és bo per ajudar el procés digestiu del cos. Aquest contingut pot augmentar la massa de femta i suavitzar-la, de manera que es pot evitar el restrenyiment.
2. Millorar el sistema immunitari de l'organisme
En 100 grams de ñame conté al voltant del 40 per cent del requeriment diari de vitamina C per al cos. La ingesta de vitamina C al cos té un paper important en el manteniment i l'enfortiment del sistema immunitari. Si el sistema immunitari augmenta, el cos no serà susceptible a bacteris, virus o fongs que poden causar malalties.
A més, la vitamina C continguda en el ñame conté antioxidants naturals que poden combatre els radicals lliures, que són l'arrel de diverses malalties cròniques.
3. Mantenir la salut del cor
Jicama beneficia la salut del cor de diverses maneres. En primer lloc, el contingut antioxidant present en aquest tipus de tubercle pot combatre els radicals lliures i reduir la inflamació, inclosa la del cor. A més, la fibra que conté pot ajudar a reduir la inflamació, els nivells de colesterol dolent (LDL) i la pressió arterial.
D'acord amb això, la pressió arterial també es pot controlar a causa del contingut de potassi emmagatzemat al ñame. Les diferents propietats poden ajudar a evitar malalties del cor,
4. Augmentar la densitat òssia
El contingut de jícama que també és important per al cos és calci, magnesi, coure, fòsfor i ferro. Se sap que aquests diferents tipus de minerals són beneficiosos per al cos per augmentar la densitat òssia i ajudar a curar i desencadenar el creixement de nous ossos danyats.
Però de fet, no només aquests minerals juguen un paper. També se sap que Jicama conté inulina, que és un tipus de prebiòtic que pot ajudar a mantenir els minerals als ossos, augmentar l'absorció de calci i reduir el risc de pèrdua òssia (osteoporosi).
5. Controlar els nivells de sucre en sang
Jicama conté nivells baixos de glucosa que és bo per als diabètics, perquè no augmentarà el sucre en sang. A més, el contingut de fibra del ñame pot augmentar la sacietat, de manera que no menjareu massa. Pel que fa a aquestes dues coses, poden ajudar a combatre la diabetis que experimenteu.
De fet, donant suport a això, un estudi del 2016 va trobar que donar extracte de jicama a rates podria reduir significativament els nivells de sucre en sang i millorar la sensibilitat a la insulina.
6. Controla el teu pes
La jícama és un aliment baix en calories, per la qual cosa aquesta verdura de tubercle és apta per a aquells que esteu perdent pes. A més, el contingut de fibra del ñame també pot augmentar la sacietat, ajudant així a mantenir la vostra dieta.
Per tant, per a aquells de vosaltres que esteu perdent pes, fer ñame com a berenar saludable per a una dieta és molt adequat.
7. Mantenir la salut del cervell
L'eficàcia del ñame que no és menys important que podeu obtenir és un cervell més sa. Això està recolzat per la presència de vitamina B6 o piridoxina, que és important per al desenvolupament normal del cervell, inclosa la funció cognitiva, així com per mantenir un sistema nerviós i un sistema immunitari saludables.
No només per al cervell, la vitamina B6 també juga un paper en la conversió dels àcids proteics en aminoàcids, que el cos utilitza per ajudar a millorar els processos metabòlics i el treball dels òrgans.
8. Mantenir una pell sana
Sovint heu sentit parlar dels beneficis del ñame per mantenir la salut de la pell. Podeu obtenir aquest benefici a causa del contingut de vitamina C del ñame. La vitamina C és un antioxidant que pot ajudar a produir col·lagen per mantenir la pell sana.
Aquest tipus de vitamina pot eliminar els signes de l'envelliment de la pell perquè té un paper en la síntesi de col·lagen a l'organisme. A més, la vitamina C també pot ajudar a reparar i prevenir la pell seca, així com protegir la pell del sol.
9. Redueix el risc de càncer
L'efecte antioxidant de la vitamina C, la vitamina E, el seleni i altres compostos del ñame també té un impacte positiu en la prevenció del càncer. Com s'ha dit anteriorment, aquests compostos antioxidants poden allunyar els radicals lliures i prevenir el dany cel·lular que és la causa de diverses malalties cròniques. Pel que fa, pot ajudar a inhibir el creixement de cèl·lules canceroses.
No només això, el contingut d'inulina del ñame també juga un paper en la reducció del risc de certs càncers, especialment el de còlon.
Com menjar ñame
En general, el consum de nyam com a cultiu d'arrel és a l'arrel. Aquí és on podeu menjar la carn directament o tornar-la a transformar en aliments.
Tanmateix, cal anar amb compte amb altres parts de la planta. No mengeu mai les fulles, les flors o les llavors, perquè contenen toxines que són perjudicials per al vostre cos.
Per tant, si conreu aquesta planta, no haureu d'intentar mai conrear aquesta part ni utilitzar-la com a medicament. També hauríeu de contactar immediatament amb el vostre metge si us passa alguna cosa després de consumir aquesta part.
Consulteu també el vostre metge si voleu aprofitar l'eficàcia del nyam per tractar determinades malalties. El metge li donarà el millor consell segons la seva condició.
És cert que l'extracte de Jicama pot blanquejar la pell?