En el passat, la flor de telang només es considerava una planta salvatge que creixia al pati. Darrerament, aquesta planta és cada cop més famosa perquè es considera que aporta beneficis per a la salut. Tampoc us heu de confondre en el seu processament, perquè ara hi ha receptes de diverses begudes de flors de pèsol que són fàcils de fer.
La singularitat de la papallona
La flor de Telang és una vinya que creix a la majoria de parts d'Àsia. Els pètals de la flor del telang tenen un color blau fosc, mentre que la base és blanca o groga. Aquesta flor té un nom llatí Clitoria ternatea.
El color blau de la flor de telang prové del contingut antioxidant en forma d'antocians. Com altres tipus d'antioxidants, les antocianines poden contrarestar els radicals lliures perquè les cèl·lules del cos estiguin sempre sanes i evitar danys prematurs.
A més, es creu que la flor del pèsol de la papallona és beneficiosa per a la salut del cervell. En un estudi a la revista Farmacologia Bioquímica i Comportament , els compostos de la flor de telang tenen el potencial de millorar la funció cerebral i reduir l'activitat cerebral que desencadena l'estrès.
La flor de Telang es processa generalment en pols, colorant alimentari o s'asseca per convertir-se en una beguda. Quan es consumeix com a beguda, aquesta flor té un gust suau que s'assembla al te verd sense sucre.
Les begudes de flors fresques, seques o en pols tenen un color blau fosc característic. De manera única, aquest color blau pot tornar-se morat quan se li dóna un líquid àcid com el suc de llimona.
Recepta d'albergínia
Font: Green Blender Tens curiositat per provar l'eficàcia de la flor de pèsol de papallona? Aquí teniu una sèrie de receptes fàcils de flor de pèsol que podeu provar:
1. Té de flors de pèsol
Aquesta és la beguda de pèsols de papallona més elaborada, perquè el procés és molt fàcil. Aquests són els ingredients que necessitareu:
- 200 ml d'aigua calenta
- 1 grapat de flor de pèsol de papallona fresca o 10 pètals de flor de pèsol sec
Com fer:
- Aboqueu aigua calenta en un got o una tassa.
- Afegiu-hi els pèsols i deixeu-ho reposar 15 minuts. El color blau de la flor de telang s'esvairà amb el temps, de manera que l'aigua calenta esdevindrà un color blavós.
- Quan la flor del pèsol ja no allibera el seu color, coleu l'aigua dels pètals restants. El te de flors Telang està llest per ser servit.
2. Té de flors Telang i citronel·la
Les begudes de flor de telang i herba de llimona són útils per mantenir la salut bucal, la producció de glòbuls vermells i superar la flatulència. Els ingredients inclouen:
- 15 pètals de flors de pèsols frescos
- 5 tiges de llimona, tallades a trossos petits
- 1 litre d'aigua
Com fer:
- Escalfeu l'aigua a ebullició, després afegiu-hi els pèsols picats i la llimona.
- Cuini fins que surti el color blau i se senti l'aroma de llimona.
- Aboqueu el te en una tetera o coleu-lo en un got. Podeu afegir sucre o mel per enriquir el gust.
3. Llimona
La beguda de llimonada amb flor de telang pot proporcionar al teu cos vitamina C, refrescar l'alè, millorar la digestió i mantenir la pell sana. Els ingredients que necessitareu són:
- 1 litre d'aigua bullida
- 200 grams de sucre
- 20 grams de flor de pèsol seca
- Premeu 8-10 llimones
- Cubs de gel segons sigui necessari
Com fer:
- Poseu 600 ml d'aigua, sucre i pèsols secs en una cassola per fer un xarop. Remeneu i retireu abans de bullir.
- Tapeu l'olla i deixeu-la reposar durant 10 minuts.
- Passats 10 minuts, coleu l'almívar dels pèsols i transferiu-lo a un altre recipient. Deixeu-ho refredar.
- Prepareu un got, després afegiu-hi una mica del suc de llimona, l'aigua restant i els glaçons.
- Aboqueu el xarop de pèsols de papallona fins que ompli la meitat del got.
- Aboqui el suc de llimona restant per sobre. La llimonada de flors de Telang està llesta per servir.
La flor de Telang pot ser un dels ingredients preferits per a aquells que us agraden les begudes a base d'herbes. No només és única, sinó que la flor de telang també té una sèrie d'ingredients que tenen el potencial de mantenir la salut.
Aquest benefici no es pot separar de l'alt contingut antioxidant de la flor del pèsol. Per enriquir les seves propietats, també pots afegir mel, gingebre ratllat o altres ingredients naturals.