Actualment hi ha molts programes de dieta i tipus de patrons alimentaris que pots viure, un dels quals és vegetarià. Com és la dieta vegetariana? Consulteu la següent informació sobre vegetarians.
Què són els vegetarians?
El vegetarianisme és una dieta que se centra en el consum d'aliments elaborats a partir de plantes.
Normalment, les persones que segueixen aquesta dieta evitaran els aliments que provenen d'animals, ja siguin carn de vedella, aus, porc, o marisc. No obstant això, les limitacions d'aquesta dieta poden variar d'una persona a una altra.
Has de saber, hi ha diversos tipus de vegetarians amb diferents condicions. A continuació es mostra la llista.
- Lacto-vegetarians: Aquest tipus de dieta fa que la carn i els ous d'animals siguin un tabú, però encara es permet consumir productes lactis. Les persones que segueixen aquest patró encara mengen formatge, mantega, iogurt o gelat.
- Ovovegetarià: les persones que hi viuen no mengen carn i productes lactis, però encara mengen ous.
- Lacto-ovo vegetarians: Aquesta dieta és una barreja de lacto-vegetarians i ovo-vegetarians. Podeu menjar làctics i ous durant aquesta dieta, però no carn.
- Pescatarians: Aquest patró no menja carn vermella, pollastre, lactis i ous, però encara permet el consum de marisc com el peix i altres biota marina.
- Vegans: del tipus que realment no mengen tots els productes d'origen animal, només hauríeu de menjar verdures. No heu de menjar carn vermella, pollastre, marisc i productes que els continguin. Aquests inclouen la mel, la gelatina i el niu d'oreneta.
A més, també hi ha una dieta flexitariana, que és una dieta que permet el consum de productes animals en un moment o període determinat.
No obstant això, aquest tipus el fan habitualment persones que recentment han passat a una dieta vegetariana o pacients que tenen certs problemes de salut.
És més saludable ser vegetarià?
De fet, molts factors fan que una persona decideixi convertir-se en vegetarià.
Des d'una perspectiva de salut, es creu que una dieta basada en plantes és una manera de reduir el risc de moltes malalties cròniques com el càncer de pròstata, càncer de còlon, diabetis tipus 2 i pressió arterial alta.
Els mateixos aliments vegetals tenen molts nutrients d'alta qualitat. Si ho fas bé, aquesta dieta pot tenir un impacte en la millora de la salut general.
Un altre avantatge, els vegetarians poden ajudar a controlar el vostre pes. Sens dubte, aquesta és una bona notícia per a aquells de vosaltres que busqueu assolir el vostre pes corporal ideal.
No només això, algunes persones adopten una dieta basada en plantes perquè volen contribuir a la bondat del medi ambient.
És important assenyalar que la producció ramadera pot augmentar l'emissió de gasos d'efecte hivernacle que tenen efectes sobre l'escalfament global i afecten el canvi climàtic, les necessitats d'aigua i energia, i la reducció dels recursos naturals en grans quantitats.
Altres escullen aquest estil de vida com una forma de respecte als éssers vius per tal de crear un món més solidari i humà.
Els riscos de seguir una dieta basada en plantes
Tot i que una dieta vegetariana és generalment una opció sàvia per a la salut, també hauríeu de tenir en compte algunes de les conseqüències de no menjar aliments d'origen animal.
Un d'ells és la manca de diversos nutrients importants que, malauradament, només es poden trobar a la carn, o en quantitats molt petites a les fonts d'aliments vegetals.
La majoria dels vegetarians pateixen deficiències nutricionals que inclouen:
- deficiència de ferro,
- deficiència de calci,
- deficiència de vitamina D,
- deficiència de vitamina B12,
- deficiència de proteïnes, i
- deficiència d'àcids grassos omega-3.
Els vegetarians poden complementar aquestes necessitats nutricionals prenent suplements nutricionals. A més, també heu de tenir en compte i encendre el vostre cervell per evitar les limitades fonts d'aliments.
No ho deixis perquè no pots menjar fonts d'aliments animals, no varies la teva dieta diària i només vols menjar el mateix.
A més, els vegetarians generalment han de dedicar més temps a ajustar la seva dieta. Això es deu al fet que han de preparar els aliments i tenir cura en determinar el menú i comprar els ingredients.
Per no estar desnodrit quan es viu un patró vegetarià
Font: Cooking Light Per obtenir els màxims resultats, trieu una varietat d'aliments vegetals saludables i multipliqueu la varietat.
Molts tipus d'aliments que podeu triar per ser processats a la vostra dieta. Algunes opcions són fruites i verdures verdes, llegums, fruits secs i cereals integrals.
Quan viviu un patró vegetarià, vol dir que també reduireu la ingesta de nutrients importants que contenen molts productes animals.
Per tant, cal prestar més atenció a la ingesta nutricional que s'ha de complir, com ara vitamina D, vitamina B12, proteïnes, àcids omega-3 i minerals zinc (zinc), calci i ferro.
Trieu plantes que tinguin un alt contingut en aquests nutrients. Per exemple, si normalment obteniu calci dels productes lactis, podeu substituir-lo per verdures.
Algunes verdures com la kale, el bròquil o els sucs de fruites i les llets vegetals fortificades poden ser bones fonts de calci. Per substituir els àcids grassos omega-3 del peix i els ous, podeu triar fonts com l'oli d'alvocat o de canola.
Si cal, prendre suplements pot ser una solució per satisfer determinats nutrients si us preocupa que patiu una deficiència. Però de nou, primer hauríeu de consultar un metge abans de triar i prendre suplements.
Per a aquells de vosaltres que sou principiants a fer una dieta vegetariana, treballar amb un nutricionista per determinar la dieta diària també pot ser molt necessari si voleu que una dieta vegetariana sigui més efectiva.