Els que us agradi menjar marisc sabreu que les ostres (ostra) inclou menjar d'alta qualitat, així que no us sorprengui si els preus són fantàstics. Tanmateix, no només de luxe, les ostres també poden aportar bons beneficis per a la vostra salut.
Contingut de nutrients en ostres
Font: Salut MasculinaTot i que la mida no és massa gran, les ostres contenen una sèrie de nutrients que sens dubte és una llàstima perdre's. A continuació es mostren diversos continguts de nutrients en una porció de 100 grams d'ostres fresques.
- Calories: 68 calories
- Hidrats de carboni: 3,9 grams
- Greix: 2,5 grams
- Proteïnes: 7 grams
- Vitamina B6: 0,1 mil·ligrams
- Vitamina C: 3,7 mil·ligrams
- Vitamina D: 8 micrograms
- Vitamina E: 0,9 mil·ligrams
- Calci: 45,0 mil·ligrams
- Ferro: 6,7 mil·ligrams
- Magnesi: 47,0 mil·ligrams
- Fòsfor: 156 mil·ligrams
- Potassi: 156 mil·ligrams
- Zinc: 90,8 mil·ligrams
Els beneficis de les ostres per a la salut
Per descomptat, aquests diferents continguts nutricionals tenen les seves respectives funcions en el manteniment de la salut o la funció de treball dels òrgans del teu cos.
1. Ajuda a reposar les vitamines i nutrients que falten
Per a les persones que han començat a entrar en la vellesa, són més propenses a la manca de diverses vitamines i minerals com la vitamina D, el zinc i el ferro.
Això pot passar ja sigui per una manca de ingesta d'aliments que els contenen o per una capacitat reduïda del cos per absorbir alguns nutrients importants.
De fet, tots tres poden aportar beneficis per a la salut. El zinc, per exemple, pot prevenir la degeneració macular que sovint es produeix en la gent gran. Mentrestant, la vitamina D és necessària per mantenir la salut dels ossos.
Per tant, cal cobrir la necessitat de la ingesta d'aquests nutrients. Un d'ells és el consum d'ostres.
2. Ajudar a millorar el sistema immunitari de l'organisme
El següent benefici, les ostres poden ajudar a augmentar la immunitat, ja ho sabeu! Això es deu al fet que el contingut de zinc de les ostres és elevat, amb una xifra de 90,8 mil·ligrams per cada 100 grams.
El zinc té un paper important en el manteniment del sistema immunitari. Segons l'Institut Nacional de Salut, el zinc pot ajudar a reduir la durada del refredat comú quan es pren com a suplement.
Bé, en realitat no cal prendre suplements. Per tant, la ingesta de zinc d'aliments com les ostres és suficient per cobrir les vostres necessitats.
3. Ajuda a mantenir la salut del cor
Aquest benefici el pots obtenir gràcies al contingut de greixos omega-3 i potassi de les ostres. L'Omega-3 que es troba en els mariscs pot ser bo per a la salut del cor i prevenir la mort per malalties del cor.
L'Omega-3 funciona reduint els nivells de triglicèrids, reduint la coagulació de la sang i reduint els batecs cardíacs irregulars.
Mentrestant, els minerals de potassi poden mantenir la pressió arterial normal. El potassi també funciona reduint els efectes del sodi, que pot augmentar la pressió arterial. A més, el potassi ajuda a relaxar els músculs dels vasos sanguinis.
4. Ajuda a mantenir el pes
Les ostres contenen menys greix, però alhora tenen un contingut de proteïnes més elevat.
En comparació amb altres tipus de macronutrients, la proteïna és el tipus més farcit. Una ingesta més alta de proteïnes pot mantenir-te saciat durant més temps i evitar-te menjar en excés.
Això ha estat demostrat per molts estudis, inclòs en Revista de nutrició el 2014. En aquest estudi, les persones que menjaven un berenar ric en proteïnes es sentien plenes durant més temps i menjaven menys que les que menjaven un berenar ric en greixos.
Recorda, si vols perdre pes, també has de seguir hàbits alimentaris saludables i fer exercici regularment.
5. Ajuda a prevenir l'anèmia ferropènica
100 grams d'ostres contenen 6,7 mil·ligrams de ferro, que pot ser una petita quantitat en comparació amb altres fonts de ferro. Tanmateix, aquest contingut encara és important i pot ajudar a prevenir l'anèmia ferropènica.
El cos necessita desesperadament ferro per formar hemoglobina i mioglobina, proteïnes que transporten oxigen a totes les cèl·lules del cos.
Sense ell, la propagació d'oxigen al cos es veurà obstaculitzada i provocar diversos símptomes com fatiga i dificultat per respirar.
Consells per menjar ostres saludables
Normalment, les ostres es serveixen crues sobre glaçons. La manera de menjar-la és pelar la closca, donar una mica de suc de llimona segons gust, després fer palanca i menjar-la.
Tanmateix, a algunes persones no els agrada el menjar cru. Per tant, si ets un d'ells, pots coure les ostres fins que estiguin cuites.
Per a una opció més saludable, cuina les ostres al vapor. Això és molt recomanable perquè encara es mantingui la nutrició i la frescor.
També podeu fer ostres a la planxa sense afegir massa condiment. Simplement a la planxa amb oli d'oliva i una salsa de tomàquets frescos per mantenir el gust lleuger.
Com, interessats a provar-ho?