Els anacards són un aperitiu deliciós amb un gust salat, salat, lleugerament dolç i cruixent. Això fa que els anacards siguin preferits per moltes persones. Els anacards no només són deliciosos com a berenar, sinó que també ofereixen una sèrie de beneficis per a la salut que és una llàstima perdre's. A continuació, llegiu més informació sobre els diferents ingredients i beneficis dels anacards.
Contingut de nutrients en anacards
Els anacards també s'anomenen comunament anacards o anacards. Els anacards no són en realitat fruits secs, sinó les llavors de la fruita de l'anacard. Fruit de l'anacard que també es coneix com a guaiava de mico que té un nom llatí Anacardi occidental . Aquesta fruita no és membre de les guaiaba, però està molt relacionada amb els mànecs.
Els anacards semblen campanes i són de color gris. Aquest fruit té una llargada d'uns 5 cm i la punta del fruit té forma de nou punxeguda i corba. L'extrem punxegut i corbat de la fruita s'anomena llavor i sovint es processa en anacards.
Quan estan madures, les llavors es separen del fruit i després s'assequen. Després d'això, podeu rostir o fregir els anacards per fer diversos tipus d'aperitius. Els anacards sovint es mengen així o s'utilitzen com una barreja de xocolata, pastissos, salsa de xili i altres ingredients alimentaris.
Segons les dades de composició dels aliments d'Indonèsia (DKPI), per cada 100 grams d'anacard hi ha una sèrie de nutrients, com ara:
- Aigua: 4,6 grams
- Calories: 616 kcal
- Proteïnes: 16,3 grams
- Greix: 48,4 grams
- Hidrats de carboni: 28,7 grams
- Fibra: 0,9 grams
- Calci: 26 mil·ligrams
- Fòsfor: 521 mil·ligrams
- Ferro: 3,8 mil·ligrams
- Sodi: 26 mil·ligrams
- Potassi: 692 mil·ligrams
- Coure: 4,7 mil·ligrams
- Zinc: 4,1 mil·ligrams
- Beta carotè: 5 micrograms
- Tiamina (Vit. B1): 0,64 mil·ligrams
- Riboflavina (Vit B2): 0,03 mil·ligrams
- Niacina (Vit. B3): 0,0 mil·ligrams
Beneficis per a la salut dels anacards
Els anacards són un dels fruits secs baixos en fibra. Una altra cosa bona que també aporta aquesta fruita seca és el contingut de vitamines, minerals i antioxidants que són bons per al cos.
El contingut de vitamina E, vitamina K i vitamina B6 juntament amb altres minerals, com ara coure, fòsfor, zinc, magnesi, ferro i seleni tenen un paper important en el manteniment del funcionament del cos.
Aquests són alguns dels beneficis dels anacards per a la salut del cos que cal conèixer.
1. Millorar la salut del cor
Els anacards contenen àcids grassos monoinsaturats i poliinsaturats. El contingut de tots dos pot ajudar a reduir el colesterol dolent (LDL) i els triglicèrids a la sang. Els nivells de colesterol dolent i triglicèrids són relativament baixos poden reduir el risc de malalties cardiovasculars, accidents cerebrovasculars i atac de cor.
El contingut d'altres vitamines i minerals dels anacards, com el potassi, la vitamina E, la vitamina B6 i l'àcid fòlic també poden ajudar el cos a combatre les malalties del cor. Els beneficis dels anacards per a la salut del cor també estan recolzats per un estudi publicat a Revista britànica de nutrició .
Aliments saludables per a pacients amb malalties del cor, a més de com processar-los
L'estudi va trobar que les persones que menjaven fruits secs, inclosos els anacards, més de quatre vegades per setmana tenien un menor risc de patir malalties coronàries. El risc reduït va arribar al voltant del 37 per cent en comparació amb els que mai o poques vegades van consumir fruits secs.
2. Augmentar la densitat òssia
Els anacards són una de les poques fonts dietètiques que són riques en coure mineral. En 100 grams d'anacard conté 4.700 micrograms de coure.
Per als adults majors de 19 anys, el requisit recomanat de coure és de 900 micrograms al dia d'acord amb el Reglament núm. 28 de 2019. Això vol dir que menjar una petita quantitat d'anacard pot satisfer el requisit diari de coure.
El coure en si té un paper important en la substitució del teixit connectiu danyat i el col·lagen. Sense una ingesta adequada de coure, els teixits corporals es danyaran fàcilment i sou més susceptible a la disfunció articular. La deficiència de coure també pot reduir la densitat òssia augmentant així el risc d'osteoporosi.
A més de ser rics en coure, els anacards també contenen magnesi que té un paper important en la formació òssia. El magnesi pot ajudar a absorbir el calci als ossos perquè els ossos es tornin més forts.
3. Ajuda a perdre pes
Un estudi publicat a American Journal of Clinical Nutrition va trobar que els anacards també són beneficiosos per a la pèrdua de pes. Menjar fruits secs amb regularitat més de dues vegades per setmana pot ajudar a mantenir un pes estable.
Els investigadors argumenten que menjar fruits secs, inclosos els anacards, no comporta un augment de pes. Per contra, menjar fruits secs regularment pot ajudar a mantenir un pes corporal ideal. Això pot passar perquè el contingut de greixos monoinsaturats dels anacards pot ajudar a reduir l'acumulació de greix.
5 consells per mantenir el pes després de la dieta
D'altra banda, els beneficis del contingut de proteïnes dels anacards també ajuden a augmentar la sacietat, evitant així menjar més. És per això que els fruits secs s'utilitzen sovint com a menú dietètic per a la pèrdua de pes.
Encara que és beneficiós en la pèrdua de pes, no us centreu només en el consum de fruits secs. Cal equilibrar altres nutrients dels diferents tipus d'aliments per ajudar-vos a perdre i mantenir el pes. També equilibreu-lo amb exercici regular perquè pugueu obtenir els beneficis d'aquests anacards de manera òptima.
4. Evitar la cirurgia de colecistectomia
Encara es basa en investigacions publicades a American Journal of Clinical Nutrition , menjar fruits secs habitualment s'associa amb un risc reduït de cirurgia de colecistectomia.
El procediment de colecistectomia es realitza per extirpar la vesícula biliar en dones que tenen problemes de vesícula biliar, un dels quals és els càlculs biliars.
Aquest estudi va implicar més d'un milió de persones durant un període de 20 anys. A partir dels resultats de l'estudi se sap que la probabilitat que una dona se sotmeti a un procediment de colecistectomia tendeix a ser menor si menja regularment fruits secs almenys 5 unces (uns 141 grams) cada setmana.
5. Protegeix els ulls dels danys
La majoria de la gent està d'acord que les pastanagues són riques en vitamina A i el betacarotè són les millors verdures per als ulls. Tanmateix, sabíeu que el contingut nutricional dels anacards també és bo per a la vostra salut ocular?
No només vitamina A, és el que necessiteu per a uns ulls més sans
Sí, els anacards són rics en compostos de luteïna i zeaxantina, que són dos tipus de carotenoides que es troben habitualment en verdures i fruites. En el cos humà, aquests dos compostos es troben als ulls. Per tant, obtenir una ingesta elevada de luteïna i zeaxantina pot ajudar a mantenir la salut ocular.
Tots dos compostos actuen com a antioxidants quan es consumeixen amb regularitat. La luteïna i la zeaxantina poden ajudar a protegir els ulls de danys menors, que poden provocar la ceguesa en la gent gran i fins i tot poden ajudar a reduir el risc de cataractes.
Aneu amb compte amb els riscos de menjar anacards
Els anacards són alts en greixos, però la majoria són greixos insaturats. Per obtenir els seus beneficis per a la salut, cal consumir anacards amb moderació i amb moderació.
Hauríeu de menjar anacards que hagin estat processats, com ara fregits o rostits. Evita consumir anacards crus, perquè el contingut d'urushiol en ells pot provocar inflamació de la pell pel contacte amb aquestes substàncies.
Les persones amb al·lèrgies als cacauets també haurien d'evitar els anacards perquè són al·lèrgens forts. La reacció pot ser lleu a greu i fins i tot pot posar en perill la vida.
Si teniu aquesta condició i accidentalment mengeu anacards, poseu-vos en contacte amb el vostre metge immediatament per rebre un tractament immediat.