Per a aquells de vosaltres que esteu interessats en una varietat de plats de cereals a partir de grans, primer hauríeu de saber quins són els tipus que es poden consumir. A més de la civada, resulta que hi ha una altra cosa que es diu granola i muesli. Coneixeu la diferència entre la civada, el muesli i la granola? Fes una ullada a la ressenya a continuació!
Reconeix la diferència entre civada, muesli i granola
Per obtenir els beneficis del cereal que s'adapti a les vostres necessitats, heu de conèixer la diferència entre civada, muesli i granola, a continuació.
1. Civada (llavor de blat)
D'esquerra a dreta: civada tallada d'acer, civada enrotllada i civada instantània. (Font: thekitchn.com) La civada es deriva del gra de blat. El processament de la civada també és diferent a la fàbrica, de manera que la civada té tres tipus de formes, a saber: civada enrotllada, civada tallada acer, i civada instantània. Aquest processament fa que 3 tipus de civada tinguin diferents textures i temps de cocció.
La civada també té un gust suau. Si es vol un gust dolç o salat, la gent sol afegir civada amb mel o llet i altres segons gust. La civada no es pot menjar directament sense ser processada, ja sigui bullida o dissolta en aigua calenta per convertir-se en farina de civada (farina de civada). Això és el que caracteritza la diferència entre civada, muesli i granola.
Civada tallada en acer
Civada tallada en acer o el que sovint s'anomena blat irlandès sembla arròs. Aquest tipus de gra de blat es processa tallant totes les parts del blat de manera que sembli l'arròs. Aquest tipus de germen de blat triga molt a cuinar-se i té una textura masticable un cop cuit.
Civada enrotllada
Civada enrotllada processat al vapor fins que estigui una mica mastegat i després triturat (enrotllat) de manera que la forma es torna una mica més plana en comparació civada tallada acer, després al forn. Civada enrotllada triga menys temps a cuinar que la civada tallada d'acer. Aquest tipus de civada també absorbeix més líquid quan es processa, però no es trenca fàcilment.
A més d'escalfar per esmorzar, civada enrotllada S'utilitza habitualment com a ingredient per fer aperitius de granola, brioixeria, magdalenes i altres productes de forn.
Civada instantània (civada ràpida)
La civada instantània, també coneguda com la civada de cocció ràpida, és probablement la que més es troba a Indonèsia.
La civada instantània és llavors de blat que més processen a les fàbriques. Les llavors de blat es cuinen, s'assequen, després s'enrotllen i es pressionen fins que estiguin més primes que civada enrotllada. A causa d'aquesta textura, la civada de cocció ràpida té la textura més suau de qualsevol altre tipus de civada.
Com el seu nom indica, la civada instantània és el tipus de civada més fàcil de preparar a casa i el temps de servir més curt.
2. Muesli
A més de conèixer la diferència entre la civada i la granola, també cal conèixer el muesli. El muesli és un aliment que es va originar a Suïssa des de finals del 1800. Fins ara el muesli és un aliment popular a Europa i a Amèrica del Nord. La diferència entre la civada normal i el muesli rau en la barreja.
El muesli està fet civada enrotllada barrejat amb llavors, fruits secs i fruits secs. Tanmateix, hi ha algunes modificacions de muesli que es poden fer no només amb civada enrotllada més aviat amb quinoa o mill. Els fruits secs utilitzats solen ser nabius, dàtils, albercocs, raïm i cireres.
El muesli es pot gaudir de diverses maneres. Remullar durant la nit amb llet freda o un altre líquid, com ara suc de poma o taronja, perquè quedi suau fins a una textura polposa. El muesli també es pot cuinar al fogó, que es bull en aigua bullint.
A la fàbrica, el muesli no es rosteix com la granola. El muesli tampoc està endolcit en el seu processament, de manera que tendeix a tenir un gust suau.
3. Granola
La granola prové dels mateixos ingredients que el muesli, és a dir civada enrotllada, llavors, fruits secs, i també fruita seca. La diferència és que tots els ingredients es rosteixen fins que queden cruixents. A més de ser cruixent, la granola té un gust dolç. Perquè, en el procés d'elaboració, les llavors de blat processades s'afegeixen amb edulcorants.
La granola també es tracta amb oli com a adhesiu per als ingredients. De manera que la textura de la granola és lleugerament enganxosa en comparació amb el muesli que acostuma a ser com una pols de gra gran.
Com que està al forn i té un sabor, la granola es pot menjar de seguida sense necessitat de processar-la abans a casa. Aquest tipus de cereal de granola no és com el muesli o altres cereals on l'aliment s'ha de dissoldre en la llet, sinó que es pot menjar de seguida. Encara que es barregi amb llet, no és per processar-la sinó només com una forma de menjar que agrada al públic.
Un cop hàgiu entès les diferències entre la civada, el muesli i la granola, podeu adaptar quin s'adapti millor a les vostres necessitats i gustos. Com que aquests tres cereals estan fets amb blat, el contingut nutricional de cadascun no és gaire diferent. El blat és ric en fibra, hidrats de carboni, potassi i magnesi. Per tant, els tres poden ser una varietat de menús d'esmorzar saludables.