És possible que sovint hagis menjat marisc com ara gambes i calamars. Tanmateix, què passa amb les cloïsses? No us equivoqueu, el contingut nutricional dels mariscs té molts beneficis per a la salut de l'organisme. Vinga, consulta tota la informació sobre marisc!
Contingut de nutrients en els mariscs
Hi ha diversos tipus de marisc que estan àmpliament disponibles a Indonèsia. Els tipus de closques que es troben habitualment inclouen les cloïsses d'ostres i els musclos verds. Tots dos són igualment nutritius sempre que trieu musclos frescos.
A continuació es mostra el contingut nutricional que pots obtenir d'uns 85 grams de marisc.
- Proteïna : 11 grams o 22 per cent de la taxa diària d'adequació nutricional (RDA)
- Greix : 1 gram o 1 per cent de RDA
- Àcids grassos omega-3 : 168 mil·ligrams
- ferroi : 12 mil·ligrams o el 66 per cent de la RDA
- Vitamina A : 10 micrograms o 9 per cent de la RDA
- Vitamina B12 : 42 micrograms o el 700 per cent de la RDA
- Vitamina C : 11,1 mil·ligrams o 18 per cent de la RDA
- Calci : 78,2 mil·ligrams o 7 per cent de la RDA
- potassi : 533,8 mil·ligrams o el 15 per cent de la RDA
- Manganès : 0,4 mil·ligrams o 21 per cent de la RDA
- Seleni: 20,7 micrograms o el 30 per cent de la RDA
- Hidrats de carboni : 2 grams o 1 per cent de la RDA
- Calories : 63 kcal
Beneficis del marisc per a la salut
El marisc té diversos beneficis que són massa dolents per perdre's. T'interessa provar de menjar marisc? Aquest és el benefici.
1. Superar l'anèmia
Els musclos són rics en ferro. El ferro en si és molt important per formar hemoglobina, que és una proteïna especial la funció de la qual és portar l'oxigen a la sang per tot el cos.
Sense hemoglobina a la sang, els òrgans no funcionaran correctament per falta d'oxigen.
Bé, menjar marisc pot ajudar a augmentar l'hemoglobina a la sang. D'aquesta manera, aquells de vosaltres que tinguin anèmia per deficiència de ferro poden obtenir prou ingesta de ferro per formar hemoglobina.
2. Mantenir la salut del cor
Podeu obtenir una ingesta elevada d'àcids grassos omega-3 en una porció de marisc fresc. Els propis àcids grassos omega-3 poden reduir els nivells de triglicèrids massa alts.
Els nivells alts de triglicèrids corren el risc de causar diversos problemes cardíacs com l'enduriment de les artèries i els atacs cardíacs.
Tanmateix, no mengeu marisc en excés. El motiu és que els mariscs contenen colesterol. Els nivells de colesterol massa alts també corren un risc per a la salut del cor.
3. Construir i cuidar els músculs
La proteïna és un nutrient que juga un paper important en la construcció de massa muscular, així com en la cura del dany dels teixits o les cèl·lules. Per a aquells de vosaltres que sovint experimenteu dolor muscular, les proteïnes també poden accelerar el procés de recuperació dels músculs rígids i adolorits.
Com altres mariscs, els mariscs també són rics en proteïnes. Les vieires són fonts de proteïnes fins i tot més saludables que la vedella o el pollastre perquè tenen menys greixos i calories.
4. Beneficis del marisc per al sistema nerviós
Per fer la seva feina correctament, el sistema nerviós del cos necessita un complex de vitamines B. Un d'ells és la vitamina B12. La deficiència de vitamina B12 corre el risc de causar danys nerviosos a la disminució de la funció cerebral.
Per descomptat, és una llàstima si us perdeu els beneficis de la vitamina B12 que contenen els mariscs. Menjar marisc pot ajudar a mantenir la funció del sistema nerviós, especialment al cervell.
5. Ajuda a mantenir el sistema immunitari
Pel que sembla, els mariscs també contenen zinc. Aquest mineral és essencial per al desenvolupament de les cèl·lules que formen el sistema immunitari.
El zinc pot actuar com un antioxidant que protegeix el cos dels danys de la inflamació. A més, menjar aliments que contenen zinc també pot ajudar al procés de cicatrització de ferides.
7 aliments font d'alts antioxidants per combatre els radicals lliures
Consells per menjar marisc de manera segura
Algunes persones són al·lèrgiques als mariscs, inclosos els mariscs. Si apareixen símptomes d'al·lèrgia, com ara picor, erupció cutània, urticària, nàusees, vòmits, diarrea, dificultat per respirar o inflor, deixeu de menjar i preneu medicaments per al·lèrgies alimentàries immediatament.
Tampoc s'ha de menjar marisc cru perquè els efectes secundaris són molt grans per a la salut. Per cuinar, bullir uns cinc minuts o cuinar al vapor durant quatre o nou minuts.
No mengeu cloïsses les closques de les quals no s'obren. Això vol dir que les vieires estan mortes abans de cuinar-les. Les vieires mortes podrem molt ràpidament i ja no tenen bon gust.