Els beneficis del gingebre no són només com a planta que pot escalfar el cos. El gingebre és una planta originària del sud-est asiàtic. Aquesta planta de gingebre es va estendre a diversos països. Famós pel seu aroma característic, el gingebre s'utilitza com a ingredient a la cuina i també en medicina alternativa a la Xina, l'Índia i l'Orient Mitjà. Quan escolliu gingebre, sobretot si voleu utilitzar-lo per al tractament, podeu triar gingebre encara fresc, l'estructura és robusta, llisa i no florida. Quins són els beneficis del gingebre que podeu obtenir per a la salut?
Usos i beneficis del gingebre
El gingebre fresc té un sabor més fort en comparació amb el gingebre en pols, el contingut de gingebre que és bo per a la salut també es troba àmpliament en els beneficis del gingebre fresc. Per aprofitar el gingebre fresc, podeu barrejar el gingebre amb plats com ara plats processats marisc , cobertura d'amanides i barreges batuts o el teu suc.
Però si trieu gingebre en pols, assegureu-vos que trieu gingebre en pols que encara sigui pur. Les begudes de gingebre en pols que es venen al mercat normalment ja contenen sucre afegit. Emmagatzemeu el gingebre en pols en un recipient ben tancat i emmagatzemeu-lo en un lloc sec, fosc i no atapeït ni calent.
Beneficis per a la salut del gingebre
1. Superar els problemes digestius
El gingebre té una llarga història de tractar problemes relacionats amb la digestió. Conegut de generació en generació, el gingebre és un dels ingredients alternatius per facilitar el sistema digestiu. Contingut fenòlic en gingebre serveix per alleujar els símptomes de la irritació gastrointestinal, estimular la saliva, prevenir les contraccions a l'estómac, per ajudar al moviment dels aliments i begudes durant la digestió. El gingebre també es coneix com carminatiu , una substància que pot ajudar a expulsar l'excés de gas del sistema digestiu. Els problemes digestius com els còlics i la dispèpsia es poden tractar amb gingebre.
2. Reduir les nàusees
Els beneficis del gingebre poden alleujar les nàusees causades per les nàusees matinals, el vertigen i els efectes secundaris del tractament del càncer. Podeu menjar gingebre cru o fer-ne una beguda, el gingebre en forma de caramel també pot funcionar bé, sobretot per fer front a les nàusees que pateixen les dones embarassades.
3. Reduir el dolor
Un estudi realitzat a la Universitat de Geòrgia va afirmar que prendre suplements de gingebre cada dia pot reduir fins a un 25% el dolor muscular causat per l'exercici. Els beneficis del gingebre també poden reduir el dolor a causa de la dismenorrea, dolor durant la menstruació. En un estudi, es va afirmar que el 60% de les dones sentien dolor a causa de la menstruació reduïda després de consumir gingebre.
4. Ajuda al procés de desintoxicació i prevé malalties de la pell
El gingebre és un tipus d'aliment anomenat diaforètic, els beneficis del gingebre també poden desencadenar la sudoració. La sudoració és beneficiosa per a tu, sobretot quan tens febre o grip. A més d'ajudar al procés de desintoxicació, la sudoració també us pot protegir dels microorganismes que poden causar infeccions a la pell. Els experts estudien un tipus de proteïna anomenada dermicidina , produït a les glàndules sudorípares i serveix per protegir el cos de bacteris com E. coli, staphylococcus aureus i fongs que poden causar malalties de la pell.
5. Et protegeix del càncer
Un dels ingredients dels beneficis del gingebre que tenen un paper important en la prevenció del càncer és el gingerol, un fitonutrient del gingebre que també li dóna el seu sabor únic. El gingerol pot prevenir el creixement de cèl·lules canceroses de còlon. La Universitat de Minnesota va fer un experiment en un grup de ratolins, en el grup al qual se'ls va administrar gingerol hi havia 4 ratolins que van desenvolupar tumors de còlon, mentre que en el grup al qual no se'ls va donar gingerol hi havia 13 ratolins que van experimentar un creixement tumoral. Fins al 49è dia de l'estudi, tots els ratolins als quals no se'ls va donar gingerol finalment es van injectar morts perquè el creixement del tumor era massa gran, mentre que en els ratolins als quals se'ls va administrar gingerol la mida del tumor era la meitat de la mida dels ratolins injectats que van morir.
Aleshores, els mateixos investigadors van provar si, a més de prevenir la formació de tumors, el gingerol també podria prevenir la propagació i reduir la gravetat de les cèl·lules tumorals. La investigació va donar resultats positius. El gingerol es considera capaç d'evitar la propagació i l'empitjorament de les cèl·lules tumorals que són inoperables.
6. Antiinflamatori
El gingerol també era antiinflamatori. Això explica que les persones que pateixen malalties articulars com l'artrosi i el reumatisme denuncien menys dolor després de consumir gingebre amb regularitat. El consum de gingebre no només redueix el dolor, sinó que també redueix la inflor a la zona afectada. Es creu que el gingebre és capaç d'inhibir els components que tenen un paper en els processos inflamatoris del cos com les citocines, les quimiocines, els condròcits i els leucòcits.
Beneficis del gingebre per a la pèrdua de pes
En un estudi realitzat per investigadors de l'Institut de Nutrició Humana de la Universitat de Columbia, va trobar que consumir gingebre calent per a una dieta pot fer que et sentis ple més temps. Com a resultat, és menys probable que mengeu més més tard.
No només això, aquest estudi també va trobar que el gingebre pot ajudar a suprimir la gana. Això passa perquè el gingebre pot augmentar la taxa metabòlica del cos i les calories cremades.
Altres estudis també han trobat coses similars sobre el gingebre
Mentrestant, un nou estudi, publicat a Annals of the New York Academy of Sciences, examina més de 60 troballes d'estudis anteriors realitzats en cultius cel·lulars, animals experimentals i humans. La investigació global mostra que el gingebre i els diferents compostos que hi conté tenen un efecte beneficiós sobre l'obesitat, la diabetis i les malalties del cor.
No només això, també s'ha demostrat que el gingebre és capaç d'inhibir l'estrès oxidatiu (una forma d'envelliment cel·lular), té propietats antiinflamatòries, redueix els nivells de colesterol i la pressió arterial. De fet, el gingebre pot reduir l'aterosclerosi, que és l'acumulació de greixos nocius a les artèries.
En aquest estudi, es va explicar com l'espècia de gingebre té un paper en la crema de greixos, la digestió dels carbohidrats i la producció d'insulina. Quan s'alimenta als ratolins, s'ha demostrat que el gingebre redueix significativament el pes corporal i la inflamació sistèmica, redueix el colesterol i el sucre en la sang i protegeix el fetge dels efectes nocius de la malaltia del fetge gras no alcohòlic.
Tot i així, fins ara els investigadors encara no entenen la formulació i la dosi adequades per obtenir els beneficis clínics del gingebre per a la pèrdua de pes.
També hi ha un tipus de gingebre vermell que no és menys útil
Què és el gingebre vermell? El gingebre vermell és una de la família del gingebre, però té característiques diferents d'altres gingebres. Gingebre vermell o Zingiber officinale var. rubrum té una pell vermellosa amb un interior rosat a groc, en contrast amb el gingebre normal. La mida del gingebre vermell també és més petita que el gingebre habitual. No només això, el contingut i el gust són diferents. Aquest tipus de gingebre té un gust més amarg i picant que el gingebre normal.
El gingebre vermell es troba creixent al sud-est asiàtic, inclosa Indonèsia. Molta gent utilitza el gingebre com a medicina tradicional per curar diverses malalties. L'alt contingut de gingebre, com ara gingerols, flavonoides, agents antibacterians, agents antiinflamatoris i altres, pot tenir un impacte positiu en la salut.
Quins són els beneficis del gingebre vermell per a la salut?
El contingut de molts ingredients actius del gingebre vermell fa que el gingebre vermell pugui proporcionar beneficis per a la salut. Alguns dels beneficis del gingebre vermell són:
1. Prevenir problemes digestius
L'extracte d'oli de gingebre vermell pot protegir el vostre sistema digestiu dels bacteris, evitant així problemes digestius, com ara malestar estomacal. Els agents antibacterians presents al gingebre poden combatre els bacteris dolents, com Escherichia coli, Enteriditis de Salmonella i Staphylococcus aureus.
Quan s'afegeix als aliments, el gingebre es pot utilitzar com a conservant natural i pot prevenir la intoxicació alimentària causada per bacteris. No només això, la calor que proporciona el gingebre també pot calmar la teva digestió. La calor que proporciona el gingebre també s'utilitza àmpliament per tractar els refredats i la grip.
2. Ajuda a superar la inflamació muscular
També s'han realitzat diversos estudis per demostrar l'efecte del gingebre sobre la inflamació. Un estudi realitzat en atletes de sepak takraw va demostrar que donar extracte de gingebre durant 10 dies podria reduir el dolor muscular en atletes de sepak takraw. Un altre estudi publicat per l'American College of Rheumatology també va demostrar que l'extracte de gingebre pot ajudar a reduir els símptomes de l'osteoartritis, com ara el dolor muscular.
3. Ajuda a augmentar la fertilitat masculina
En un estudi realitzat en rates, es va demostrar que donar extracte de gingebre combinat amb mineral de zinc en rates albines mascles pot augmentar la testosterona, el recompte d'espermatozoides i la qualitat de l'esperma en rates. Així, pot millorar la funció testicular en ratolins. Tanmateix, encara calen més investigacions per enfortir aquestes troballes.
Afegeix gingebre a la teva dieta
Per als que esteu a dieta i desitjos aliments dolços, sens dubte t'has de trencar el cervell per suprimir el desig de menjar sucre. No et preocupis, pots substituir el sucre de la teva dieta per gingebre.
Si utilitzeu gingebre, el vostre plat tindrà una aroma forta, un gust lleugerament dolç i una mica picant. Feu servir el gingebre als aliments picant-lo, ratllant-lo o rostint-lo a la planxa abans de barrejar-lo a la cocció. T'interessa afegir gingebre a aliments saludables per a la teva dieta? Aquí teniu diversos mètodes que podeu provar a casa.
- Beveu te de gingebre dues o tres vegades al dia per ajudar a millorar el vostre sistema digestiu.
- Mastegueu rodanxes de gingebre uns minuts abans de menjar-les. Si no us agrada mastegar gingebre cru, podeu barrejar una mica de gingebre ratllat amb suc de llimona i sal. A continuació, mengeu una mica de la barreja abans de menjar. A més de facilitar el sistema digestiu, menjar una mica de barreja de gingebre abans de menjar també pot reduir la gana perquè no et faci menjar massa.
- Beu de dues a tres vegades al dia suc de gingebre que s'ha barrejat amb mel al gust.
- Afegiu als vostres àpats amb aquesta espècia tan sovint com sigui possible.
Els beneficis del gingebre per augmentar el metabolisme poden ajudar a perdre pes, inclòs el greix del cos. Tanmateix, l'exercici regular i prestar atenció a la ingesta d'aliments saludables són les millors maneres de cremar greixos per perdre pes.
Com fer una beguda de gingebre per a la salut?
Per obtenir els beneficis òptims del gingebre, hauríeu de triar gingebre fresc. La manera general de fer aigua de gingebre a casa és la següent:
- Ratlleu 1,5 culleradetes de gingebre fresc
- Bullir 4 tasses d'aigua
- Afegiu gingebre a l'aigua
- Deixeu el gingebre en remull uns 5-10 minuts
- Colar l'aigua per separar el gingebre ratllat
- L'aigua de gingebre es pot beure tant calenta com freda.
Si el gust és massa fort, podeu afegir un raig de suc de llimona. La raó és que la llimona s'utilitza àmpliament com a ingredient natural de pèrdua de pes perquè es creu que ajuda a augmentar el metabolisme del cos. Com més ràpid funciona el teu metabolisme, més ràpid i més greix emmagatzemat es crema.
A més, la llimona té propietats diürètiques naturals que poden ajudar a netejar els intestins dels munts de residus alimentaris que desencadenen el restrenyiment. Lògicament, com més residus sòlids s'acumulen als intestins, més pes es guanya.
Una altra teoria és que les llimones són una font d'aliments molt baixes en calories, de manera que no provocaran un augment de pes, perquè la seva naturalesa àcida ajuda a suprimir la fam.
Igualment amb el gingebre. Un article al British Journal of Nutrition informa que el gingebre és capaç de controlar els nivells de sucre i colesterol a la sang, així com cremar greixos, ajudant així a reduir la gana. Dr. Len Kravitz a l'article Biological and Pharmaceutical Bulletin afirma que el gingebre pot suprimir la producció de l'hormona cortisol.
Aneu amb compte amb els efectes secundaris de beure aigua de gingebre
Beure aigua de gingebre per obtenir els beneficis del gingebre és generalment segur. Tanmateix, quan es consumeix en excés, el gingebre pot causar dolor d'estómac, flatulència calenta, ardor d'estómac i diarrea. No es recomana consumir més de 4 grams de gingebre al dia.
També es tem que el consum de gingebre en qualsevol forma provoqui interaccions perilloses si està prenent anticoagulants. Així que si sou un d'ells, consulteu primer el vostre metge abans de beure aigua de gingebre.
Igualment per a les dones embarassades. Tot i que beure aigua de gingebre no perjudica ni augmenta el risc de complicacions de l'embaràs, encara hauríeu de consultar al vostre obstetre abans de beure aigua de gingebre durant l'embaràs.