La carbassa amarga és un tipus de carbassa que sovint és un complement a l'hora de servir boles de massa. El gust amarg fa que a molta gent no li agradi. Tanmateix, sabíeu que el meló amarg té molts beneficis per a la salut? Consulteu aquest article per conèixer els diferents continguts nutricionals i propietats del meló amarg.
Contingut de nutrients en el meló amarg
Pare, que té un nom llatí Momordica charantia, és un tipus de vinya el fruit del qual s'utilitza sovint com a aliment o medicina. Pare pertany a la tribu de la carbassa o Cucurbitàcies amb una característica pell de fruita dentada.
A més del meló amarg, aquesta fruita també es coneix amb diversos noms a Indonèsia, com ara paria, meló amarg o pepareh. En anglès, bitter melon té el nom pera bàlsam , meló amarg , o carabassa amarga perquè el gust acostuma a ser amarg.
D'acord amb les dades de composició dels aliments d'Indonèsia (DKPI), per 100 grams de carbassa amarga fresca i en estat cru, podeu obtenir el contingut nutricional que es mostra a continuació.
- Aigua: 94,4 grams
- Calories: 19 kcal
- Proteïnes: 1,0 grams
- Greix: 0,4 grams
- Hidrats de carboni: 3,6 grams
- Fibra: 1,3 grams
- Calci: 31 mil·ligrams
- Fòsfor: 65 mil·ligrams
- Ferro: 0,9 mil·ligrams
- Sodi: 5,0 mil·ligrams
- Potassi: 277,7 mil·ligrams
- Coure: 0,03 mil·ligrams
- Zinc: 0,8 mil·ligrams
- Retinol (Vit. A): 0,0 micrograms
- Beta carotè: 197 micrograms
- Carotenoides totals: 80 micrograms
- Tiamina (Vit. B1): 0,18 mil·ligrams
- Riboflavina (Vit B2): 0,04 mil·ligrams
- Niacina (Vit. B3): 0,4 mil·ligrams
- Vitamina C: 58 mil·ligrams
Beneficis del meló amarg per a la salut corporal
La carbassa amarga conté diverses vitamines, com ara les vitamines A, C, E, B1, B2, B3 i B9. A més, el meló amarg també conté minerals, com potassi, calci, zinc, magnesi, fòsfor i ferro, així com compostos antioxidants, com fenols i flavonoides.
Els nutrients continguts en ell fan que el meló amarg té molts beneficis com a continuació.
1. Controla el sucre en la sang
La carbassa amarga conté magnesi que funciona per maximitzar el treball de l'hormona de la insulina. Citat de Revista mundial de la diabetis La diabetis tipus 2 sovint s'associa amb una manca de magnesi al cos.
El magnesi que s'obté a través del meló amarg pot maximitzar la insulina que s'encarrega de regular els nivells de sucre en sang. Així que podeu fer carbassa amarga com a opció alimentària per ajudar a reduir el sucre en la sang. A més, el meló amarg també és capaç d'evitar l'acumulació de glucosa a la sang i traslladar-la al fetge, els músculs i el teixit gras.
Tot i així, el contingut de meló amarg no es pot utilitzar necessàriament per a la pre-diabetis o la diabetis. Consulteu el vostre metge per obtenir la millor solució.
2. Augmenta la immunitat
Pare conté abundants compostos antioxidants, un dels quals és la vitamina C. Els antioxidants formen una defensa contra objectes estranys que danyaran el cos, com els radicals lliures que poden causar diverses malalties.
Bé, podeu obtenir uns 58 mil·ligrams de vitamina C en 100 grams de meló amarg. Això vol dir que el meló amarg pot satisfer més de la meitat del requeriment diari de vitamina C per als adults, que és de 90 mil·ligrams per als homes i 75 grams per a les dones.
La investigació també mostra que el meló amarg conté diversos agents antibacterians i antivirals. La carbassa amarga també conté agents antihelmíntics, que són compostos antiparasitaris que poden ajudar a eliminar els cucs paràsits del cos.
3. Mantenir la salut ocular
La carbassa amarga conté compostos flavonoides, com ara -carotè, -carotè, luteïna i zeaxantina que poden ajudar a millorar la salut ocular. Un altre contingut del meló amarg també pot prevenir les cataractes i el glaucoma causats per complicacions de la diabetis.
Gràcies a aquest contingut nutricional, el meló amarg pot millorar la funció visual, especialment els problemes de visió nocturna a causa de la ceguesa nocturna i frenar la degeneració macular.
4. Alleuja l'asma i altres trastorns respiratoris
El contingut de meló amarg és capaç de prevenir malalties respiratòries comunes, com la tos, la grip o els refredats. En la medicina tradicional xinesa, el suc del meló amarg també s'ha utilitzat per tractar determinades afeccions respiratòries, com la tos seca, la bronquitis i l'asma durant centenars d'anys.
La carbassa amarga té propietats antihistamíniques, antiinflamatòries i antivirals que la converteixen en un additiu alimentari ideal per mantenir la salut respiratòria.
5. Tractar els problemes de la pell
Un altre benefici del meló amarg és com a tractament alternatiu per a diversos problemes de la pell, tant causats per fongs com per bacteris.
Els compostos antifúngics i antibacterians presents en el meló amarg poden ajudar a combatre les infeccions de la pell, inclosa la tinya ( tinya ) i la sarna ( sarna ). El truc, simplement extreu la fulla de meló amarg i apliqueu-la a la zona de la pell afectada.
Els compostos antiinflamatoris del meló amarg poden tractar afeccions de la pell, com l'èczema i la psoriasi. La carbassa amarga també pot ajudar a aturar l'activitat de la guanilat ciclasa, un enzim que pot empitjorar la psoriasi.
6. Ajudar a tractar el VIH i l'herpes
Un estudi publicat Revista Biomèdica i Farmacologia va demostrar que la composició fitoquímica del meló amarg, és a dir, MAP30 en forma de compost antiviral, podria inhibir l'activitat del VIH o virus de la immunodeficiència humana . El VIH ataca específicament les cèl·lules CD4 que tenen un paper en la lluita contra la infecció.
La proteïna MAP30 del meló amarg pot inhibir noves infeccions pel VIH, estimulant el sistema immunitari i produint més cèl·lules CD4.
A més, els estudis també han demostrat que la proteïna MAP30 del meló amarg també pot ajudar a tractar pacients amb el virus de l'herpes simple (HSV-1) inhibint la reproducció del virus i reduint la seva capacitat de formar plaques.
7. Millorar la salut dels ossos i la cicatrització de ferides
La carbassa amarga també conté vitamina K, que és un tipus de vitamina soluble en greixos. Un dels beneficis de la vitamina K és que regula la coagulació sanguínia normal ajudant a la formació de protrombina. La manca de protrombina pot fer que el teu cos es faci contusions amb facilitat, encara que sigui només una lesió lleu.
Estudis publicats Revista d'osteoporosi Esmenta, la ingesta de fonts alimentàries de vitamina K pot augmentar la densitat òssia i reduir el risc de fractures.
Això es deu al fet que la vitamina K del meló amarg ajuda a difondre el calci per tot el cos. La vitamina K també ajuda a la formació de la proteïna osteocalcina per al procés d'enduriment ossi.
8. Millorar la salut digestiva
A més de ser baix en calories, el meló amarg també és ric en fibra. La fibra dietètica ajuda a facilitar la digestió i el moviment peristàltic dels aliments a través del sistema digestiu.
Es creu que Pare té un efecte laxant natural que pot ajudar a alleujar el restrenyiment o el restrenyiment. Els compostos antibacterians del meló amarg també poden ajudar a combatre els bacteris Helicobacter pylori ( H. pylori ) que provoca úlceres pèptiques.
L'alt contingut de charantina pot ajudar a augmentar la captació de glucosa i la síntesi de glucogen. Això us pot ajudar a perdre l'excés de pes reduint l'emmagatzematge de cèl·lules grasses.
Coses a les quals cal parar atenció a l'hora de consumir meló amarg
Normalment menges meló amarg com a complement a alguns menús d'aliments, com ara boles de massa o gado-gado. Com a remei a base d'herbes per als diabètics, podeu beure suc de carbassa amarga a un ritme d'entre 50 i 100 ml al dia.
El consum excessiu de meló amarg pot causar diversos efectes secundaris, com ara infeccions del tracte digestiu, com ara rampes, diarrea i sagnat, així com hepatotoxicitat, també conegut com complicacions hepàtiques a causa dels efectes secundaris dels medicaments.
No es recomana menjar meló amarg durant l'embaràs, ja que pot provocar contraccions i provocar hemorràgies. Les mares lactants tampoc haurien de consumir meló amarg. Eviteu menjar les llavors del meló amarg, especialment les vermelles. Les llavors de carbassa amarga també tenen propietats tòxiques per als nens.
Si sentiu aquests efectes secundaris, deixeu de consumir meló amarg immediatament. Consulteu el vostre metge per obtenir més informació.