Els beneficis del gingebre han estat provats en la medicina tradicional xinesa. Molta gent utilitza el gingebre, tant gingebre real com en forma de crema com a fàrmac antiinflamatori i cicatritzant de ferides. Aleshores, quins són els beneficis provats científicament del gingebre? Aquí teniu la ressenya.
Què és el gingebre?
Temulawak és una planta nativa d'Indonèsia que s'assembla a la cúrcuma. Plantes que tenen nom llatí Cúrcuma xanthorrhiza Normalment té forma de cilindre amb un diàmetre de 6 cm.
En general, aquesta planta té una pell de color groc clar. Com a planta monocotiledónea, aquesta planta no té arrel pivotant. L'arrel que es posseeix és l'arrel del rizoma.
El rizoma és la part de la tija que es troba sota terra. El rizoma també es coneix com a tubercle d'arrel o tubercle de tija. Entre tots els rizomes del gènere Curcuma, aquest rizoma vegetal és el més gran entre altres plantes.
El rizoma de Temulawak està format per rizomes progenitors i plançons. El rizoma progenitor és rodó com un ou i de color groc fosc, mentre que l'interior és de color marró ataronjat.
D'aquest rizoma principal surt un segon rizoma que és més petit i creix de costat. Normalment el nombre és d'entre 3 i 7 peces.
Primerament, Cúrcuma xanthorrhiza creix molt al bosc, sobretot bosc de teca juntament amb altres tipus de troballes. Aquesta planta acostuma a créixer molt en prats i terres seques. Però ara el temulawak es conrea àmpliament a les terres altes.
El contingut i els compostos químics del temulawak
El rizoma de Temulawak conté curcuminoides, olis essencials, midó, proteïnes, greixos, cel·lulosa i minerals. El midó és el component més gran dels rizomes temulawak. El midó sol ser de color blanc groguenc perquè conté curcuminoides.
Els curcuminoides són substàncies que donen al gingebre i la cúrcuma el seu color groc. Temulawak conté:
- 0,37% cendra
- 1,52% de proteïna
- 1,35% de greix
- 0,80% fibra
- 79,96% d'hidrats de carboni
- 15 ppm de curcumina
- 11,45 ppm de potassi
- 6, 38 ppm de sodi
- 19,07 ppm de calci
- 12,72 ppm de magnesi
- 6,38 ppm de ferro
- 0,82 ppm de manganès
- 0,02 ppm de cadmi
*) Ppm (parts per milió) o parts per milió, és una unitat de concentració expressada en mg/Kg.
A més, hi ha tres substàncies actives contingudes en el rizoma temulawak, a saber:
- Germacron, antiinflamatori i inhibeix la inflor.
- P-toluilmetilcarbinol i el sesquiterpè d-càmfora, augmentar la producció i la bilis.
- Tumeron, antimicrobià.
Diferència entre cúrcuma i gingebre
A primera vista, la cúrcuma i el gingebre semblen molt semblants. Fins i tot els beneficis de la cúrcuma i el gingebre són força similars. Per tant, no poques vegades moltes persones els reconeixen per error. Per no triar-ne el mal, aquí teniu les diferències entre la cúrcuma i el gingebre que heu de conèixer:
Full
La cúrcuma té una sola fulla amb una forma allargada de fins a 20-40 cm amb una amplada de fulla de 8-12,5 cm. Les fulles tenen una forma d'os pinnada amb un color verd pàl·lid. Les fulles de cúrcuma tenen una punta i una base punxegudes amb una vora plana. Mentrestant, el temulawak té fulles amples connectades al nervi central i pecíols força llargs.
tija
La cúrcuma té pseudo tiges amb una alçada de 40-100 cm. Mentre que el temulawak té pseudotiges amb una alçada de fins a 2,5 metres.
rizoma
Ramificacions del rizoma de la cúrcuma per formar grups. El rizoma és el·líptic i forma branques en forma de tiges que es troben a terra.
El rizoma de la cúrcuma sol estar cobert de brots que creixen de costat, horitzontalment i corbats. Els brots són curts amb una forma recta o corba. El color de la pell del rizoma de la cúrcuma sol ser marró ataronjat o groc vermellós clar.
Mentrestant, els rizomes temulawak solen tenir una mida més gran que la cúrcuma. Una altra cosa que crida l'atenció entre el temulawak i la cúrcuma és que la carn de la cúrcuma està més concentrada, també coneguda com a taronja vermellosa, mentre que el temulawak sol ser groc esvaït. Temulawak també té un gust més amarg que la cúrcuma.
Flor
La cúrcuma té flors compostes, peludes i escamoses. La capçada fa 3 cm de llarg i 1,5 cm d'ample, de color groc amb pètals cilíndrics.
Mentrestant, el temulawak sol tenir flors de color blanc vermellós o groguenc. La longitud de la tija de la flor és d'uns 1,5 a 3 cm amb flors que surten directament del rizoma. La flor principal és vermella amb pètals de color verd clar i la base de la flor és porpra.
Els beneficis del gingebre per a la salut
Cúrcuma xanthorrhiza es pot utilitzar com a medicament, aromatitzant d'aliments, begudes i colorants naturals per a aliments i cosmètics. Els beneficis del temulawak com a medicament són coneguts i reconeguts des de fa molt de temps, tant a casa com a l'estranger. Aquests són els diferents beneficis del gingebre per a la salut:
1. Superació dels problemes del sistema digestiu
El primer benefici del gingebre és que estimula la producció de bilis a la vesícula biliar. Per descomptat, això ajuda la digestió i el metabolisme dels aliments al cos.
No només això, segons els experts, temulawak també és útil per superar la flatulència, ajudar a una digestió que no és suau i augmentar la gana.
Un estudi publicat a la revista Clinical Gastroenterology and Hepatology va demanar als pacients amb inflamació intestinal que consumís gingebre cada dia. Com a resultat, aquest grup de pacients va experimentar un procés de curació més ràpid en comparació amb el grup de pacients que no van consumir temulawak.
2. Superació de l'artrosi
Un altre avantatge de temulawak és ajudar els pacients amb osteoartritis. L'artrosi és una malaltia degenerativa de les articulacions, en la qual les articulacions es tornen doloroses i rígides.
Això també s'evidencia en una revista publicada al Journal of Alternative and Complementary Medicine. La revista mostra que l'efecte del temulawak és gairebé el mateix que l'efecte de l'ibuprofè (analgèsics) donat als pacients amb osteoartritis.
3. Prevenir i ajudar a tractar el càncer
Tot i que encara hi ha molt poca investigació disponible sobre els beneficis del gingebre amb el tractament del càncer, alguns experts creuen en els beneficis d'aquesta planta. Temulawak pot ser útil per ajudar a tractar el càncer de pròstata, de mama i de còlon.
Els beneficis del gingebre estan recolzats per un estudi realitzat l'any 2001, que afirma que el gingebre pot inhibir el creixement i el desenvolupament del càncer de pròstata.
Investigadors del Centre Mèdic de la Universitat de Maryland expliquen que els ingredients a base d'herbes poden ajudar a aturar el creixement del càncer gràcies als antioxidants que contenen les herbes medicinals, inclòs el gingebre.
4. Medicaments antiinflamatoris
Temulawak conté compostos antiinflamatoris que poden inhibir la producció de prostaglandina E2 que desencadena la inflamació. Per tant, el seu contingut antiinflamatori ajuda a superar malalties inflamatòries del cos com l'artritis.
5. Antibacterià i antifúngic
Temulawak conté diversos compostos antibacterians i antifúngics. El contingut antibacterià del temulawak té beneficis, especialment prou efectius per eradicar els tipus de bacteris Staphylococcus i Salmonella. Mentre que els compostos antifúngics són força efectius per eliminar els fongs del grup dels dermatòfits.
6. Medicina de l'acne
En el món de la bellesa, el gingebre també es pot utilitzar com a medicament per a l'acne. Això es deu al fet que el gingebre té propietats astringents. L'astringent és útil per reduir la producció d'oli de les glàndules. A més, el contingut antisèptic també pot ajudar a netejar la pell dels bacteris que causen acne. D'aquesta manera, el granet inflamat millorarà i es curarà gradualment.
7. Mantenir la salut del fetge
Segons el Scientific Research Journal, s'ha demostrat que l'extracte de temulawak té beneficis per protegir el fetge de les hepatotoxines, com ara el tetraclorur de carboni i l'acetaminofè. Les hepatotoxines són substàncies químiques que causen efectes adversos al fetge. D'aquesta manera, el temulawak és un dels ingredients naturals que es pot utilitzar com a opció per ajudar a mantenir la salut del cor.
8. Medicaments diürètics
Un altre benefici del gingebre que és una llàstima perdre's és que és un diürètic natural. Els diürètics són substàncies que ajuden a eliminar la sal (sodi) i l'aigua, de manera que no hi ha acumulació de líquid al cos. Aquesta substància estimula els ronyons perquè alliberin més sodi a l'orina.
Els beneficis dels diürètics en el gingebre també prendran l'excés de líquid dels vasos sanguinis. Aquest procés ajuda a reduir la pressió a les parets dels vostres vasos. Normalment es necessiten diürètics per ajudar a prevenir, tractar i millorar problemes com ara:
- Atac de cor
- atac de cor
- Inflor dels teixits (edema)
- Problemes renals
9. Antiespasmòdic
Oli Cúrcuma xanthorrhiza també té beneficis com a antiespasmòdic. Segons el National Drug Information Center, els antiespasmòdics són una classe de fàrmacs que tenen propietats com a relaxants del múscul llis. Això vol dir que aquest fàrmac pot relaxar els músculs llisos dels intestins i evitar-los espasmes.
Els fàrmacs antiespasmòdics solen ser útils per tractar la síndrome de l'intestí irritable (SII). L'IBS és una condició en què l'intestí gros es veu alterat a causa de contraccions musculars anormals. Com a resultat, les persones amb SII experimentaran una varietat de símptomes com ara:
- Mal de panxa
- Inflat
- Diarrea
- rampes d'estómac
- Restrenyiment
Amb el seu contingut antiespasmòdic, el gingebre pot ser un remei natural que pot ajudar a alleujar els símptomes del SII. Normalment, com a fàrmac, els antiespasmòdics es prenen entre 30 i 60 minuts abans dels àpats.
Efectes secundaris de Temulawak
A més de tenir beneficis, el gingebre també pot causar efectes secundaris. En general, el temulawak és segur si s'utilitza com a medicament en poc temps, que és de fins a un màxim d'unes 18 setmanes. Tanmateix, si s'utilitza més que això, aquest ingredient natural també pot provocar diversos efectes secundaris, especialment irritació estomacal i nàusees.
Per això, també cal consultar un metge abans de consumir gingebre com a medicament. El motiu és que, tot i que prové d'ingredients naturals, és possible que el gingebre pugui tenir un efecte negatiu en el cos.
A més, per a aquells de vosaltres que tingueu malalties hepàtiques i problemes de bilis, hauríeu d'evitar consumir aquest ingredient natural. El problema és que el temulawak pot augmentar la producció de bilis, cosa que empitjorarà el vostre estat de salut. Si teniu càlculs biliars, consulteu primer el vostre metge abans de consumir gingebre.
Recepta d'herbes Temulawak
Per obtenir els beneficis del gingebre, aquesta herba sol processar-se com a herbes medicinals o begudes. Ara pot ser que hi hagi una mica de gingebre envasat pràctic disponible.
Tanmateix, si algú vol provar de fer-ho vosaltres mateixos, no cal que us confongueu. Aquí teniu diverses receptes de gingebre amb herbes que podeu provar a casa:
Recepta 1
Ingredients
- 50 gr de gingebre
- 20 gr de tamarind sense llavors
- 25 gr de kencur
- 10 gr de comí
- 100 ml d'aigua bullida
- 100 gr de sucre de palma
- 2 fulles de pandan
- 1 litre d'aigua
Com fer
- Talleu el gingebre i el kencur a rodanxes, rostiu-los en una paella.
- Barregeu temulawak, àcid kawak, kencur, comí i 100 ml d'aigua bullida amb una batedora i reserveu.
- Bullir aigua amb sucre i fulles de pandan fins que el sucre es dissolgui.
- Combineu la barreja de temulawak amb aigua de sucre bullida, remeneu bé i coleu.
- Serviu calent o fred segons gust.
Recepta 2
Ingredients
- 30 g de gingebre
- 2 dits de tamarind
- 7 grans d'all
- 30 gr d'amarg
- 500 ml d'aigua
Com fer
- Rentar tots els ingredients fins que estiguin nets.
- Tritureu el gingebre i l'all ratllant o amb una batedora.
- Poseu els ingredients triturats en una olla amb aigua.
- Porta a ebullició i després colar.
- Serviu-ho calent.
Recepta 3
Ingredients
- 2 dits de rizoma de gingebre fresc
- 1 cullerada de mel
Com fer
- Peleu la pell del rizoma del gingebre.
- Rentar bé amb aigua bullida.
- Ratlleu el rizoma de temulawak i reserveu el ratllat en un got.
- Afegiu 1/2 tassa d'aigua calenta.
- Colar les escombraries.
- Afegiu-hi la mel i barregeu-ho bé.
- Serviu-ho calent.
Dosi d'ús de gingebre
La dosi adequada de gingebre sol depèn de diversos factors, que van des de l'edat de la persona que el vol consumir, la salut i altres condicions. Per aquest motiu, no es pot generalitzar la dosi de gingebre per a cada persona. A més, en realitat no hi ha una dosi definida per consumir herbes, en aquest cas, per descomptat, temulawak.
Recordeu que no tots els productes naturals són segurs. Per a això, primer cal consultar un metge abans de consumir-lo. Si utilitzeu extracte de gingebre que ja està en forma de suplement, assegureu-vos de llegir primer les instruccions d'ús.
Temulawak no és un substitut de la medicina
Tot i que té una infinitat de beneficis, temulawak no pot substituir la medicina i el tractament d'un metge. El motiu és que encara calen més investigacions per demostrar els beneficis d'aquesta herba. Les plantes medicinals s'utilitzen normalment només per a la teràpia de suport, no per curar malalties.
A més, les herbes elaborades amb plantes a base d'herbes tampoc no tenen un estàndard de dosificació fix. Per tant, l'efecte serà diferent per a cada persona. Tot i que alguns dels beneficis del temulawak s'han demostrat mitjançant la investigació, no necessàriament això funcionarà de manera eficaç per a tothom. Una vegada més, això es deu al fet que la dosi, la prescripció i la forma d'utilitzar-la varia de persona a persona.
Primer heu de consultar un metge si voleu utilitzar el gingebre com a tractament complementari. Tot i que està fet d'ingredients naturals, el gingebre també pot interactuar negativament amb les drogues que està prenent actualment.
A més, assegureu-vos que no teniu al·lèrgia al gingebre o a plantes que pertanyen a la família, com la cúrcuma. Una reacció al·lèrgica severa pot causar xoc anafilàctic.
El xoc anafilàctic és una emergència mèdica que requereix atenció mèdica immediata. Per això, conèixer el teu historial d'al·lèrgies és molt important per prevenir i evitar reaccions al·lèrgiques.
Per això, consulteu un metge abans de prendre altres herbes, suplements i extractes de temulawak. El metge primer comprovarà si aquesta planta d'herbes és bona per a vostè o no.
Si el vostre metge no us deixa prendre, seguiu les normes i no les incompleixis. Confia el teu tractament a un metge expert per a un estat de salut molt millor.