El clau és una espècia versàtil amb un sabor dolç i aroma distintiu. Els claus d'olor s'utilitzen generalment com a marinada per a la planxa, per donar sabor a les begudes calentes, per reforçar l'aroma dels pastissos. Però pel que sembla, el contingut nutricional dels claus també és beneficiós per a la salut del cos. Quins són els beneficis dels claus d'olor que podeu obtenir?
El contingut de nutrients importants en clau d'olor
Encara que de petita estatura, no subestimeu el contingut nutricional dels claus. Una culleradeta de clau (2 grams) conté 21 calories d'energia, 1 gram d'hidrats de carboni i 1 gram de fibra. Una culleradeta de clau d'olor també és capaç de satisfer el 30% de les necessitats de manganès, el 4% de vitamina K i el 3% de vitamina C de les necessitats diàries del cos. Els claus d'olor també contenen calci, magnesi i vitamina E, encara que en petites quantitats.
Aquestes diverses vitamines i minerals importants donen suport als beneficis dels claus per a la salut del vostre cos.
Els beneficis del clau per a la salut corporal
Alguns dels beneficis per a la salut dels claus d'olor inclouen:
1. Protegeix contra el càncer
Els claus d'olor estan enriquits amb l'antioxidant eugenol per combatre els radicals lliures del cos que poden desencadenar el desenvolupament del càncer. A més de l'eugenol, els claus també contenen vitamina C com a antioxidant per ajudar a neutralitzar els radicals lliures. Fins i tot s'informa que el poder antioxidant dels claus d'olor és cinc vegades més efectiu que la vitamina E i altres tipus d'antioxidants.
L'acumulació de radicals lliures al cos pot danyar el codi de l'ADN i provocar estrès oxidatiu que desencadena diverses malalties cròniques. A partir de l'artritis, les malalties del cor, l'aterosclerosi, l'ictus, la hipertensió, les úlceres d'estómac, la malaltia d'Alzheimer, la malaltia de Parkinson, el càncer, per provocar l'envelliment.
2. Mata els bacteris que causen malalties
Els claus tenen propietats antibacterianes que poden aturar la infecció. Un estudi va demostrar que l'oli essencial de clau era eficaç per matar els bacteris E. coli que poden causar rampes d'estómac, diarrea i fatiga.
Els claus d'olor també ajuden a mantenir la salut bucal aturant el creixement de dos tipus de bacteris que causen la placa dental i la malaltia de les genives (gingivitis). Si no voleu mastegar els claus, utilitzeu un rentat bucal que contingui extracte de clau per obtenir aquest benefici.
2. Millorar la salut del fetge
No només protegeix el cos del càncer, sinó que l'eugenol del clau d'olor pot ajudar a millorar la salut del fetge.
Un estudi en animals realitzat amb ratolins va informar que l'oli de clau podria millorar la funció hepàtica i reduir la inflamació. Altres estudis han demostrat que l'eugenol ajuda a alleujar els símptomes de la cirrosi hepàtica. Un altre estudi realitzat en humans va trobar que prendre suplements d'eugenol durant una setmana va reduir els nivells de GST, un enzim que sovint és un signe de malaltia hepàtica.
Tanmateix, tingueu en compte que l'eugenol pot esdevenir tòxic per al fetge si es pren en dosis altes. Un estudi de cas va demostrar que 5-10 ml d'oli de clau en nens poden causar danys hepàtics greus.
3. Mantenir la salut dels ossos
La pèrdua òssia pot augmentar el risc de desenvolupar osteoporosi. Bé, un estudi en animals va informar que s'ha demostrat que els compostos actius dels claus d'olor ajuden a mantenir i augmentar la densitat òssia
El contingut de manganès dels claus d'olor també ajuda al procés de formació òssia, i és molt important per a la salut dels ossos.
4. Tractar les úlceres d'estómac
L'acidesa estomacal és causada més sovint per l'aprimament de la mucositat gàstrica que està influenciada per diversos factors, com l'estrès i la infecció.
Un estudi en animals va demostrar que l'oli essencial de clau d'olor pot augmentar la producció de moc gàstric que actua com a barrera als efectes de l'àcid gàstric, alhora que prevé l'erosió de la paret estomacal a causa dels sucs gàstrics.
5. Controlar els nivells de sucre en sang
La investigació demostra que els compostos que es troben en els claus d'olor poden ajudar a controlar el sucre en la sang. Un altre estudi va analitzar els efectes de l'extracte de clau i la nigericina, un compost que es troba als claus, tant en cèl·lules musculars humanes com en ratolins amb diabetis.
Es va trobar que els claus i la nigericina augmenten l'absorció del sucre de la sang a les cèl·lules, augmenten la secreció d'insulina i milloren la funció de les cèl·lules productores d'insulina. La insulina és una hormona que s'encarrega de traslladar el sucre de la sang a les cèl·lules. En combinació amb una dieta equilibrada, els claus d'olor poden ajudar a mantenir els nivells de sucre en sang.