La tuberculosi és una infecció del tracte respiratori causada per bacteris Mycobacterium tuberculosis . La tuberculosi (TB) encara es pot tractar amb antibiòtics. No obstant això, sotmetre's a un tractament sense assegurar-se que encara es compleixi la ingesta nutricional, corre el risc de dificultar la curació de la malaltia. Per tant, els malalts de tuberculosi han de proporcionar una nutrició adequada consumint una dieta que pugui accelerar la curació.
En adoptar una dieta saludable per a la tuberculosi, també augmenta la capacitat del cos per combatre la infecció bacteriana que causa la tuberculosi i mantenir la seva adequació nutricional. Com a resultat, us recuperareu més ràpidament.
Aliments recomanats per a malalts de tuberculosi
Els malalts de tuberculosi són propensos a la disminució de la gana, els canvis metabòlics i la mala absorció de nutrients, que és una condició quan el cos no pot absorbir completament els nutrients dels aliments consumits.
A més, el tractament de la tuberculosi també pot afectar el treball del sistema digestiu. No poques vegades els pacients amb tuberculosi experimenten nàusees, vòmits i rampes a l'abdomen a causa dels efectes secundaris dels fàrmacs antituberculosos. Tot i que es fa un tractament per curar aquesta malaltia pot durar fins a gairebé un any.
Per tant, és important que els malalts de tuberculosi adoptin una dieta sana i regular menjant aliments que puguin accelerar el procés de curació.
Segons els informes de TB Facts, hi ha 6 tipus de fonts d'aliments necessàries per als malalts de TB, és a dir, hidrats de carboni i greixos que són una font d'energia, proteïnes, vitamines i minerals. La següent és una explicació més completa de la nutrició i un exemple del menú d'aliments necessaris per als malalts de tuberculosi:
Aliments rics en calories per als malalts de tuberculosi
Augmentar la ingesta de calories ajudarà a satisfer les necessitats energètiques i optimitzar el treball del sistema immunitari. Això és important perquè les persones amb tuberculosi que tenen un pes corporal inferior al ideal o amb desnutrició corren el risc d'empitjorar la seva malaltia.
El director general de serveis sanitaris de la República d'Indonèsia estableix que el requisit calòric estàndard que han de complir els pacients amb tuberculosi és de 40-45 kcal de pes corporal per dia.
Els resultats de la investigació titulada Tuberculosi i nutrició També va esmentar que augmentar el consum de fonts d'energia alimentàries durant 6 setmanes durant el període de tractament de la tuberculosi podria fer que els participants tinguessin una millor condició física que el grup al qual no se'ls va donar energia addicional.
Hidrats de carboni i greixos insaturats
Els aliments per a persones amb tuberculosi que es recomana per augmentar l'energia són els hidrats de carboni i els greixos. Per descomptat, dins dels límits normals.
Alguns exemples d'aliments que són fonts d'hidrats de carboni saludables per a una dieta saludable per als malalts de tuberculosi poden provenir de:
- Arròs
- Farinetes
- Arròs per equip
- Patata
- Pa
- Blat
Si el malalt té dificultats per menjar grans quantitats d'hidrats de carboni, intenteu menjar porcions més petites però amb més freqüència.
Mentrestant, les fonts d'aliments riques en greixos bons o insaturats són els tipus de greixos recomanats per a les persones amb tuberculosi. Llista d'aliments que contenen greixos insaturats, entre d'altres:
- Peix
- Fruits secs
- Llet baixa en greixos
- Carn baixa en greix
També s'ha de tenir en compte com processar els aliments amb greixos insaturats. Eviteu consumir massa aliments grassos que es fregeixen o es serveixen amb llet de coco, especialment quan les persones amb tuberculosi pateixen indigestió o nàusees. Hauríeu d'utilitzar oli vegetal o oli d'oliva per processar aliments grassos.
Proteïna
A més d'energia, també necessites més aliments rics en proteïnes que les persones sanes. Això es deu al fet que les proteïnes poden prevenir i reduir el dany dels teixits a causa de la infecció. Les proteïnes també ajuden a mantenir el pes normal.
A més, les proteïnes serveixen per reparar les cèl·lules danyades del cos. Les necessitats de proteïnes que han de satisfer els pacients amb tuberculosi són de 2 a 2,5 g/kg de pes corporal al dia.
Per ajudar a curar la tuberculosi, els pacients han d'obtenir aliments de dues fonts de proteïnes, és a dir, animal i vegetal. La llista d'aliments rics en proteïnes animals per accelerar la curació dels malalts de tuberculosi és:
- Pollastre
- Carn magra
- Peix
- Marisc: gambes, vieires
- Llet
- Formatge
- Ou
Tot i que alguns exemples de fonts de proteïnes vegetals que s'han d'incloure a la dieta diària dels malalts de tuberculosi són:
- Saber
- Tempe
- Mongetes vermelles
- Mongetes mungo
- Soja
Vitamines i minerals
Vitamines i minerals que realment necessiteu quan està malalt de tuberculosi. La manca de vitamines i minerals pot fer que el sistema immunitari es debiliti, fent-lo més susceptible a les infeccions. Les fonts d'aliments riques en vitamines i minerals solen ser les verdures i les fruites. Tanmateix, alguns minerals també es poden trobar en aliments que són dominants en contingut de proteïnes.
A continuació es mostren les necessitats importants de vitamines i minerals que cobreixen els malalts de tuberculosi durant el període de tractament.
1. Zinc
El zinc té un paper important en el sistema immunitari per combatre les infeccions i eliminar els radicals lliures que causen càncer.
Segons dades de nutrició de l'USDA, les persones amb tuberculosi tenen nivells més baixos de zinc al cos que les persones sanes. Per tant, els malalts de tuberculosi necessiten més ingesta de zinc per ajudar a millorar la funció immune.
Alguns exemples d'aliments que contenen zinc que han d'estar a la dieta dels malalts de tuberculosi són:
- Marisc: cloïsses, crancs, llamàntols
- Anacards
- Motlle
- Espinacs
- Bròquil
- All
2. Vitamina A
El zinc està estretament relacionat amb la vitamina A. Tots dos tenen un paper important en el tractament de la tuberculosi. La vitamina A és necessària per augmentar la funció dels limfòcits T i B, l'activitat de les cèl·lules dels macròfags i les respostes d'anticossos en el sistema immunitari del cos. Tant els limfòcits com els macròfags tenen un paper important en la lluita contra la infecció bacteriana de la tuberculosi, evitant així més danys mortals al teixit.
La necessitat de la ingesta de vitamina A augmenta en pacients amb tuberculosi a causa d'un augment de l'excreció (ús) de vitamina A al cos. Les persones amb tuberculosi poden obtenir aliments amb vitamina A per consumir a partir de verdures i fruites, com ara:
- Pastanaga
- Tomàquet
- Espinacs
- moniato
- Enciam
- Api
- Fetge de vedella o pollastre
- Ou
- Mango
- Síndria
3. Vitamina D
La vitamina D també té un paper en l'augment del treball dels macròfags per combatre la infecció per la tuberculosi. Per accelerar la curació, els pacients amb tuberculosi poden complementar la seva dieta diària amb fonts de vitamina D que es troben a:
- Motlle
- Oli de peix
- Peix (especialment salmó i verat)
- Tofu
- Rovell d'ou
- La llet i els seus derivats
4. Vitamina C
Igual que les vitamines A i D, la vitamina C pot ajudar el cos a enfortir el sistema immunitari per combatre les infeccions. Els aliments que són una font de vitamina C provenen generalment de fruites i verdures que es poden consumir directament o processar-se en sucs i begudes. Les fonts de vitamina C per als malalts de tuberculosi es poden obtenir de:
- taronja
- Kiwi
- Maduixa
- meló
- Guayaba
- papada
- Tomàquet
- Bròquil
5. Ferro
Les persones amb tuberculosi tenen nivells més baixos d'hemoglobina (la proteïna que conté ferro als glòbuls vermells) que les persones sanes. Per tant, els malalts de tuberculosi són propensos a patir anèmia o falta de sang. Les persones amb tuberculosi necessiten més aliments que continguin ferro per prevenir aquesta malaltia. Els aliments rics en ferro es poden obtenir de:
- carn vermella
- Espinacs
- Bròquil
- Mostassa
6. Seleni
El seleni també té un paper important en el sistema immunitari. Per això, el seleni també és un dels nutrients dels aliments més necessaris per als malalts de tuberculosi. Podeu obtenir seleni consumint:
- Peix
- Marisc
- Carn
- Motlle
- Pa
Exemple de menú d'aliments ideal per a malalts de tuberculosi
Assegureu-vos que cada porció del vostre menú d'aliments compleix els tipus d'aliments amb aquests nutrients. Les persones amb tuberculosi haurien de menjar els àpats principals 3 vegades al dia i 1-2 aperitius entre els àpats principals.
Si estàs confós a l'hora de triar una combinació de tipus d'aliments per a la teva dieta diària que satisfaci les teves necessitats nutricionals alhora que augmenta la teva immunitat, pots seguir l'exemple de la dieta saludable recomanada per als malalts de tuberculosi del Ministeri de Salut d'Indonèsia.
Menú d'esmorzar o àpat abundant abans de les 12 del migdia:
- Arròs
- guisat de carn
- Sopa de mongetes i pastanaga
- Llet
Berenar a les 10.00 h:
- Porridge de mongetes verdes
- Llet
- Fruita
- Amanida de verdures
- Pa
Menú migdia:
- Arròs
- Balado de peix fregit
- truita
- Tofu fregit
- Sopa de verdures de tamarind
- papada
Menú de dinar o sopar:
- Arròs
- Pollastre fregit
- Temps fregit
- Sopa de verdures
- Plàtan
Tabús d'aliments i begudes per als malalts de tuberculosi
A més de la necessitat d'una alimentació saludable, els malalts de tuberculosi també han d'evitar una varietat d'aliments que dificulten la curació de la malaltia. La següent és una llista de tabús d'aliments i begudes per a persones amb tuberculosi.
1. Productes alimentaris processats
Els aliments processats no són bons per als malalts de tuberculosi, especialment els que utilitzen conservants. Alguns dels aliments que s'inclouen en aquesta llista tabú són el sucre, el pa blanc, l'arròs blanc, la farina, els pastissos, els pastissos, els budins processats i els aliments enllaunats.
2. La carn vermella és alta en greixos i colesterol
La carn vermella, com ara la vedella i el xai, conté greixos saturats. Menjar aliments rics en greixos pot augmentar els nivells de colesterol d'una persona. Aquest és un dels tabús alimentaris que els pacients amb tuberculosi han d'obeir per mantenir la salut.
3. Aliments que contenen excés de sal
Un dels tabús per als malalts de tuberculosi són els aliments que contenen una gran quantitat de sal, ja que provoquen hipertensió. La pressió arterial alta pot reduir l'estat de salut de les persones amb tuberculosi.
4. Alcohol
Per a les persones amb tuberculosi, l'alcohol pot augmentar el risc de dany hepàtic a causa dels efectes secundaris dels fàrmacs que prenen.
5. Cafè o begudes que contenen cafeïna
Les begudes que contenen cafeïna no són bones per a les persones amb tuberculosi. A més del cafè, tampoc es recomana l'abstinència d'altres begudes que contenen cafeïna, com el te.
6. Begudes carbonatades
Les begudes carbonatades són begudes que s'han barrejat amb diòxid de carboni. Una de les begudes carbonatades que coneixen molta gent són els refrescos.
A més de la llista de tabús d'aliments i begudes per als malalts de tuberculosi anterior, és important evitar diversos tipus de tabac, com ara els cigarrets. Les toxines que contenen els cigarrets són perjudicials per a la salut, especialment els pulmons, fent que l'estat de la tuberculosi empitjori.