Semblant al tempeh, el tofu és l'aliment més consumit per la gent d'Indonèsia. Té un bon gust, conté nutrients importants per al cos i el preu assequible fa que el tofu sigui un aliment estimat per tothom. Si estàs avorrit amb les mateixes preparacions de tofu, la recepta de tofu d'aquest article pot ser un material de referència per cuinar més a casa. Curiositat?
La recepta de tofu és pràctica i deliciosa
La majoria de la gent processa el tofu només fins al punt de fregir-lo o sofregir-lo. De fet, hi ha moltes maneres de processar el tofu en diversos tipus de receptes d'aliments apetitosos. Aquí teniu 3 receptes de tofu pràctiques i delicioses que podeu provar a casa.
1. Recepta de tofu remenat
Ingredient
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 ceba, picada finament
- 50 grams de pit de pollastre, tallat a daus
- 2 grans d'all, ben picats
- 1 blat de moro de mida mitjana que s'ha pentinat
- 2 pebrots verds grans, picats (tant com vulgueu)
- 3 pebrots vermells, picats (tant com vulgueu)
- 2 trossos de tofu xinès, aixafat gruixut
- 2 cebes tendra, tallades a trossos petits
- 1 munt de pok choy
- 1 cullerada de salsa de soja dolça
- culleradeta de cúrcuma en pols
- Sal al gust
- Pebre al gust
Com fer
- Escalfeu oli d'oliva a foc mitjà. Sofregiu els alls, les cebes i els xiles durant uns segons.
- Afegiu el pit de pollastre i el blat de moro. Remeneu durant un o dos minuts.
- Poseu el tofu a la paella. Afegiu-hi la cúrcuma, la salsa de soja, la sal i el pebre al gust. Remeneu fins que tots els ingredients estiguin uniformement barrejats i groguencs.
- Després d'una mica de cuita, afegiu-hi pok cay. A continuació, tapeu la paella fins que el Pok Coy estigui lleugerament marcit.
- Traieu el tofu remenat de la paella i col·loqueu-lo en un bol i espolseu-hi les cebolletes per sobre.
- El tofu remenat està llest per servir.
2. Recepta de tofu al curri
Font: Els Ingredients Parcials - 1 cullerada d'oli vegetal
- 1 tija de llimona, triturada
- 3 fulles de llima
- 1 fulla de llorer
- 150 grams de llet de coco pura
- 2 trossos de tofu xinès, tallats a daus
- 1 tempeh petit, tallat a daus
- 1 patata tallada a daus
- Sal al gust
- Prou aigua
Espècies mòltes
- 5 grans de ceba vermella
- 3 grans d'all, triturats
- 3 llesques de gingebre
- 3 llesques de galangal
- 1 culleradeta de coriandre
- 6 avellanes
- 1 culleradeta de cúrcuma
- 3 trossos de pebre de caiena (tant com vulgueu)
- 2 pebrots vermells (tant com vulgueu)
Com fer
- Escalfeu l'oli de coco en una paella a foc mitjà.
- Sofregiu les espècies mòltes, les fulles de llorer, les fulles de llima i l'herba de llimona fins que estiguin fragants.
- Aboqueu llet de coco, sal, sucre i aigua suficient a la paella. Remeneu fins que estigui suau i cuini fins que la llet de coco bulli.
- Afegiu tofu, tempeh i patates. Després barreja bé.
- Reduir el foc i coure fins que tots els ingredients estiguin cuits.
- Retireu i el tofu al curri ja està llest per servir.
3. Recepta de pal de tofu al forn
Font: Morinu Ingredient
- 2 trossos de tofu xinès que s'han tallat a trossos d'uns 6-8 cm
- 200 grams de farina descongelada
- 2 ous que s'han batut
- 250 grams de farina de pa
- 2 grans d'all, triturar fins que quedi suau
- 1 culleradeta d'orenga seca
- Prou aigua
- Pebre al gust
- Oli d'oliva al gust
Com fer
- Fondre la farina en un bol. Afegiu l'all picat, la sal, el pebre i l'orenga, barregeu-ho bé i deixeu reposar 10 minuts o fins que les espècies s'absorbeixin completament.
- A continuació, introduïu l'albergínia que s'ha condimentat amb farina a l'ou. A continuació, arrebossar amb pa ratllat.
- Prepareu una taula a la planxa que s'hagi ruixat amb oli d'oliva i hi poseu els bastonets de tofu.
- Coure al forn preescalfat a 200 graus durant 15 minuts o fins que el tofu estigui daurat (cruixent).
- Els bastonets de tofu ja estan llestos per servir. Per fer-lo més deliciós, podeu servir aquests bastonets de tofu amb salsa de xili, salsa barbacoa o maionesa segons gust.