Petits i sense gust, els macarrons contenen una sèrie de nutrients que són beneficiosos per al cos. Aquest ingredient alimentari també és fàcil de crear en una varietat de plats alimentaris. Si vols ser creatiu, prova aquesta recepta de macarrons.
Visió general del contingut nutricional dels macarrons
Els macarrons són un tipus de pasta feta amb una barreja de blat dur, farina de blat i aigua. Els macarrons del mercat generalment s'han enriquit amb diverses vitamines i minerals com ara ferro, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3 i àcid fòlic.
Segons el full informatiu de l'USDA Foods de la llar, cada 70 grams de macarrons conté 111 calories, 4 grams de proteïnes, grams de greix i 22 grams d'hidrats de carboni. A causa de l'alt contingut en hidrats de carboni, els macarrons poden ser una bona alternativa per a tu.
A més, els macarrons també contenen 3,9 grams de fibra o el doble que els fideus. La fibra dels macarrons pot ajudar a prevenir el restrenyiment i reduir el risc de patir malalties del cor, diabetis tipus 2 i alguns càncers.
Per a aquells de vosaltres que teniu colesterol alt, la fibra dels macarrons pot ajudar a reduir els nivells de colesterol.
Diverses receptes de macarrons delicioses i saludables
Les receptes de macarrons que es serveixen àmpliament solen ser en forma de sopa o al forn. Per no avorrir-vos, aquí teniu un recull de receptes de macarrons saludables, pràctiques i apetitoses perquè les proveu a casa.
1. Macarrons a la planxa
Servei: 2 racions
Contingut de nutrients: 292 calories, 19 grams de proteïnes, 24 grams de greix i 60 grams d'hidrats de carboni
Eines i materials:
- 200 grams de macarrons de blat integral
- 200 ml de llet desnatada baixa en greixos
- 1 culleradeta d'oli d'oliva
- 300 grams de coliflor o bròquil al vapor
- 3 cullerades de farina per a tot ús
- 3 cullerades de farina de pa
- 4 cullerades de formatge parmesà o cheddar
- culleradeta de sal
- Nou moscada i pebre al gust
Com fer:
- Bullir els macarrons en aigua bullint durant quatre minuts fins que estiguin mig cuits. Escorreu bé.
- Escalfeu la llet desnatada a foc mitjà fins que bulli, després afegiu-hi la farina. Remeneu durant 2-3 minuts fins que la salsa espesseixi.
- Afegiu la nou moscada, la sal i el pebre a la salsa de macarrons, remenant constantment. Un cop ben barrejat, apagueu el foc i reserveu.
- Submergeix els macarrons mig cuits a la salsa i, després, afegiu-hi una mica de formatge. Barrejar bé.
- Prepareu una safata de forn que s'ha untat amb una mica d'oli d'oliva i, a continuació, afegiu-hi una mica dels macarrons.
- Col·loqueu la coliflor o el bròquil al vapor sobre alguns dels macarrons i, a continuació, torneu a cobrir amb els macarrons restants. Espolseu formatge sobre la pasta.
- Coure els macarrons durant 25-30 minuts a 240 graus centígrads fins que la pasta estigui completament cuita.
- Serviu-ho calent.
2. Amanida de macarrons
Servei: 4 racions
Contingut de nutrients: 291 calories, 10 grams de proteïnes, 7 grams de greix i 48 grams d'hidrats de carboni
Eines i materials:
- 300 grams de macarrons de blat integral
- 10 cullerades de maionesa baixa en greixos
- 1 pastanaga de mida mitjana, tallada a rodanxes fines
- 250 grams d'espinacs, tallats gruixuts
- 170 grams d'edamame
- 75 grams de formatge ratllat
- 1 cullerada de sucre
- 1 culleradeta de sal
- Una branca d'api, tallada a trossos petits
- Pebre al gust
Com fer:
- Bullir els macarrons en aigua bullint durant quatre minuts fins que estiguin mig cuits. A continuació, escórrer en un bol gran durant 15 minuts.
- Combina la maionesa, el sucre, la sal, el pebre en un bol petit. Barrejar bé.
- Prepareu els macarrons mig cuits, després afegiu-hi la barreja d'api, pastanagues, espinacs, edamame i maionesa.
- Remeneu tots els ingredients fins que quedi suau i primer tasteu.
- Refrigerar l'amanida de macarrons durant 2 hores.
- Abans de servir, afegiu formatge per donar sabor al plat.
3. Recepta de sopa de verdures de macarrons
Servei: 4 racions
Contingut de nutrients: 216 calories, 9 grams de proteïnes, 3,26 grams de greix i 34 grams d'hidrats de carboni
Eines i materials:
- 200 grams de macarrons de blat integral
- 200 grams de pèsols
- 2 pastanagues grans, tallades al llarg
- Una branca d'api, tallada a trossos petits
- 1 litre d'aigua
- 1 culleradeta de sal
- culleradeta de sucre
- 3 grans d'all, puré
- Brou de pollastre al gust
- Pebre al gust
Com fer:
- Porteu l'aigua a ebullició i després afegiu-hi les pastanagues. Espereu fins que les pastanagues estiguin mig cuites.
- Afegiu-hi el puré d'all, el brou de pollastre, el sucre, la sal i el pebre. Remenar bé i coure fins que bulli.
- Afegiu els macarrons i els pèsols. Cuini fins que la sopa de macarrons estigui completament cuita.
- Transferiu la sopa de verdures de macarrons a un bol i, a continuació, empolvoreu amb les rodanxes d'api.
- Serviu-ho calent.
4. Recepta de truita de macarrons
Servei: 3 racions
Contingut de nutrients: 432 calories, 21 grams de proteïnes, 27 grams de greix i 24 grams d'hidrats de carboni
Eines i materials:
- 150 grams de macarrons de blat integral
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 3 ous
- 1 cullerada de brou de pollastre en pols
- 30 grams de ceba, tallada a daus
- ceba tendra, tallada a trossos petits
- tomàquet, tallat a daus
- 50 grams de formatge de panxa baix en greix
- Sal i pebre al gust
Com fer:
- Bullir els macarrons en aigua bullint durant 10 minuts fins que estiguin cuits. Escorreu bé.
- Combina tots els ingredients (excepte l'oli d'oliva) en un bol. Barrejar bé.
- Escalfeu l'oli d'oliva, aboqueu tota la barreja d'ou a la paella. Cuini fins que estigui daurat per ambdós costats.
- Serviu-ho calent.