Els ous de guatlla són ous produïts per guatlla. Podeu trobar aquests ous petits com a farcit per a la sopa de verdures o servir com a guarnició per a les farinetes de pollastre al matí. Tens curiositat quins són els beneficis i el contingut nutricional dels ous de guatlla?
Quins són els continguts i els beneficis dels ous de guatlla?
1. Alt en proteïnes
Igual que els ous de gallina, els ous de guatlla són rics en proteïnes. Una porció d'ous de guatlla (5 ous) conté 6 grams de proteïna que resulta ser tant com un ou de gallina.
La nutrició proteica és necessària pel cos per utilitzar-la com a font d'energia, mantenir la resistència, mantenir la pell i el cabell sans i construir i enfortir la massa muscular.
2. Ric en vitamina A i colina
Els mini ous produïts per la guatlla també són rics en vitamina A i colina. Cada porció d'ous de guatlla ofereix 119 mil·ligrams de colina i 244 UI de vitamina A.
Això vol dir que una porció d'ous de guatlla (equivalent a 5 ous) pot proporcionar al voltant del 22-28% de les vostres necessitats diàries de colina i un 8-10% de la vostra ingesta diària de vitamina A.
Tots dos treballen conjuntament per mantenir el sistema immunitari del cos per prevenir el risc de malalties i infeccions, especialment per prevenir el desenvolupament de malalties del cor. La vitamina A i la colina també funcionen per mantenir la funció del sistema nerviós i el sentit de la vista.
3. Alt en seleni i ferro
Els ous de guatlla contenen més seleni (26%) i ferro (9%) que els ous de gallina.
El seleni és útil per mantenir la funció cognitiva del cervell, augmentar el metabolisme de l'hormona tiroïdal i reparar els danys a l'ADN.
Mentrestant, el ferro funciona per produir glòbuls vermells sans per prevenir l'anèmia. El ferro també pot proporcionar protecció contra les malalties del cor.
La combinació de ferro i seleni és necessària pel cos per al metabolisme muscular i mantenir els vasos sanguinis sans.
Què és més saludable i nutritiu, els ous de gallina o els ous de guatlla, sí?
Aneu amb compte, els ous de guatlla són alts en colesterol
Amb una infinitat de nutrients que té, els ous de guatlla són un aliment baix en calories, que només són unes 71 kcal (4% de les necessitats del cos). Tanmateix, no us deixeu portar menjant massa mini ous.
Una ració d'ous de guatlla conté 380 mg de colesterol, que és gairebé el doble del límit màxim de colesterol diari segons Associació Americana del Cor.
Una porció d'ous de guatlla també conté 1,6 grams de greix saturat que pot augmentar el colesterol. Per tant, no mengeu en excés.