La diabetis és una malaltia crònica caracteritzada per nivells elevats de sucre en sang. La diabetis no es pot curar. Tanmateix, els canvis dietètics adequats poden ajudar a controlar els símptomes de la diabetis. A més de tenir més cura en triar aliments que siguin segurs per al sucre en la sang, els diabètics (diabetis) també han d'evitar determinats aliments. Quins aliments són tabú per a la diabetis? Consulteu la llista a continuació.
Tabús alimentaris per a diabètics
Hi ha diverses coses que fan que el sucre en sang augmenti ràpidament, una de les quals és el menjar. Els tabús que les persones amb diabetis han d'evitar són: aliments rics en calories a partir de carbohidrats i sucres simples.
La majoria dels aliments poden contenir calories i hidrats de carboni en diferents graus. Tanmateix, per a les persones amb diabetis, és molt important evitar tot tipus de productes alimentaris rics en calories i sucre.
Aquests aliments es classifiquen com a aliments amb un alt índex glucèmic. El contingut de sucre simple d'aquests aliments és molt fàcilment processat pel cos en glucosa. Com a resultat, els nivells de sucre en sang augmenten ràpidament.
En general, aquí teniu els tabús d'aliments i begudes que els diabètics haurien d'evitar per mantenir els nivells de sucre en sang, com ara:
1. Arròs blanc i aliments a base de farina
El pa, la pasta i l'arròs blanc són els tabús dietètics més habituals que els diabètics han d'evitar. Segons l'Associació de Diabetis del Regne Unit, aquests aliments són la principal font d'hidrats de carboni simples.
Entre altres tipus d'hidrats de carboni, els hidrats de carboni simples són els més ràpids de digerir i absorbir pel cos per ser processats en glucosa o sucre en sang. Per això, aquests tipus d'aliments tendeixen a fer que el sucre en sang augmenti més ràpidament.
Tot i que és un tabú, no vol dir que els diabètics no puguin menjar arròs blanc o pasta de farina de blat. Encara pots menjar-lo, però limita la porció. També podeu substituir-lo per aliments rics en fibra i proteïnes.
Perquè el sucre en la sang no augmenti dràsticament, podeu substituir l'arròs blanc per hidrats de carboni segurs per a la diabetis, com l'arròs integral, el blat de moro o els moniatos. Pel que fa al pa blanc i la pasta de farina, es pot substituir per pa integral o pasta de blat més saludable.
2. Beguda dolça
No només els aliments, els diabètics també han de complir determinades restriccions de begudes. Els tipus de begudes que haurien d'evitar els diabètics són qualsevol cosa dolça o sucre afegit, tant artificial com natural.
Alguns exemples de begudes que les persones amb diabetis haurien d'evitar inclouen refrescos, xarops, te i cafè preparats per beure. Fins i tot les begudes que "sonen" saludables, com els sucs i la llet envasada, probablement hauríeu d'evitar.
Aquestes begudes s'elaboren generalment a les fàbriques afegint molts edulcorants artificials o sucre per conservar i afegir sabor. És la ingesta de sucre que pot augmentar el sucre en sang.
Per saber quant de sucre conté una beguda, llegiu atentament l'etiqueta de la composició i la informació sobre el valor nutricional del producte a l'envàs.
Aneu amb compte si no trobeu les paraules "sucre" a l'etiqueta, no vol dir que el producte no conté sucre en absolut. Hi ha diversos altres noms per al sucre en les begudes envasades, com ara:
- sacarosa
- Xarop de blat de moro d'alta fructosa
- Xarop d'agave
- xarop d'auró
- Dextrosa
- Glucosa
- Xarop de malta
- Maltosa
- Galactosa
3. Aliments rics en greixos trans
El següent tabú alimentari per als diabètics són els aliments que contenen greixos trans.
Alguns tipus d'aliments rics en greixos trans són les patates fregides envasades, les patates fregides i els fregits. La combinació d'oli de cuina i hidrats de carboni alts de les patates pot augmentar els nivells de sucre en sang. Els greixos trans també es troben principalment a la margarina, la melmelada i els aliments en conserva.
Encara que en realitat no augmenten el sucre en la sang directament, els greixos trans poden desencadenar la resistència a la insulina i la síndrome metabòlica que és la causa de la diabetis. Aquesta dieta per a la diabetis també pot augmentar el risc de danys als vasos sanguinis i reduir els nivells de colesterol HDL bo.
Adherir-se a les restriccions dietètiques altes en greixos trans pot ajudar a prevenir el dany dels vasos sanguinis per la diabetis. Especialment per als pacients que també tenen un alt risc de patir malalties cardiovasculars a causa de la diabetis.
4. Fruita seca
La fruita és un aperitiu saludable per als diabètics. Tanmateix, la fruita seca no s'inclou com a berenar saludable. La fruita seca és una de les diabetis tabú de fruites.
La fruita seca es processa de manera que s'elimina la major part del seu contingut d'aigua, de manera que el que queda és el seu contingut de sucre natural.
Bé, durant aquest procés d'assecat es pot perdre la major part del contingut nutricional original i les vitamines i minerals de la fruita. A més, els fabricants també tendeixen a afegir més sucre per conservar i millorar el sabor.
L'addició d'aquest sucre fa que la fruita seca tingui el potencial d'augmentar els nivells de sucre en sang. De fet, la fruita fresca mitjana en general també conté sucre. Tanmateix, en comparació amb la fruita seca, per descomptat, el sucre de la fruita fresca és molt més baix i més saludable per a la diabetis.
5. Mel, xarop d'atzavara i xarop d'auró
Podríeu pensar que la mel per a la diabetis, el xarop d'atzavara i el xarop d'auró són edulcorants naturals que són bons per a la diabetis.
De fet, encara que sovint s'utilitzen com a substitut del sucre, aquests tres "sucres naturals" s'inclouen de fet a la llista d'aliments tabú per als diabètics. Tots tres són igualment rics en sucre, fins i tot els hidrats de carboni totals d'aquest edulcorant alternatiu poden ser molt més alts.
Una cullerada de sucre blanc té 12,6 grams de glucosa. Però pel que sembla, el contingut de glucosa de la mel és de 17 grams, el xarop d'atzavara és de 16 grams i el xarop d'auró és de 13 grams.
Per tant, en comptes de substituir el sucre granulat per edulcorants alimentaris que són tabú per a la diabetis, seria millor reduir els aliments rics en sucre.
6. Cafè amb l'addició d'altres ingredients
El gust del cafè és realment amarg, però els ingredients per millorar-lo són com caramel, xarop, crema, llet o crema batuda tenen un alt contingut de sucre. Igualment amb el cafè envasat barrejat amb sucre i nata. Per això, el cafè amb l'addició d'altres ingredients és un dels tabús que els diabètics han d'evitar.
Per descomptat, encara pots consumir cafè negre si no està endolcit amb res. Tanmateix, cal tenir en compte la ingesta de cafè perquè la cafeïna també pot afectar els nivells de sucre en sang.
7. Salsa de tomàquet i salsa de bitxo embotellada
La salsa de tomàquet és un tabú dietètic per a la diabetis. Segons l'USDA, dues cullerades de ketchup equivalen a 16 grams de sucre. Si això es combina amb aliments que contenen hidrats de carboni, com l'arròs o les patates fregides, és clar que el sucre total consumit serà superior.
No obstant això, els diabètics encara poden consumir salsa de tomàquet amb seguretat fent-la vostè mateix a casa. D'aquesta manera, podeu ser més selectiu a l'hora d'escollir ingredients baixos en sucre o ajustar la composició del sucre al mínim.
8. Amaniment per amanides (apòsits)
Un bol de verdures fresques no és un tabú per a les persones amb diabetis. Tanmateix, la història és diferent si sumeu les verdures amb salsa apòsits, com les amanides en general.
Salsa apòsits, Igual que la maionesa, no només són riques en sucre afegit, sinó també en sal i greixos.
Per poder menjar amanides de manera saludable, utilitzeu oli d'oliva i oli de coco real com a apòsits.
Els tabús alimentaris per als diabètics no són només dolços
La suposició que els aliments dolços són l'únic tabú per als diabètics no és del tot certa.
Independentment del tipus de diabetis, les persones amb diabetis en general encara poden consumir aliments i begudes ensucrades o ensucrades. És que, escull el tipus d'aliment adequat i mesura la ració per no excedir-ne.
Si encara us preocupa incloure restriccions dietètiques a la vostra dieta per a la diabetis, consulteu el vostre metge o nutricionista. Recordeu que el principi d'abstinència per a la diabetis no només es refereix al tipus d'aliment, sinó també a com processar-lo i servir-lo.
Tu o la teva família vius amb diabetis?
No estàs sol. Uneix-te a la comunitat de pacients amb diabetis i troba històries útils d'altres pacients. Registra't ara!