La gota és una inflamació de les articulacions causada per alts nivells d'àcid úric (àcid úric) dins del cos. Les causes de l'àcid úric elevat poden ser diverses, una de les quals és el menjar que consumeix. Per tant, cal evitar diversos aliments que són tabú per a aquesta malaltia per evitar la recaiguda de la gota en el futur.
Aleshores, quins aliments haurien d'evitar els malalts de gota? Hi ha altres tabús o prohibicions que també cal evitar?
Llista d'aliments prohibits contra la gota
L'àcid úric és una substància resultant de la descomposició de les purines al cos. Les purines són realment produïdes de manera natural pel vostre cos. Tanmateix, les purines també es poden trobar en diversos aliments i begudes.
En circumstàncies normals, l'àcid úric és processat pels ronyons i excretat pel cos en forma d'orina. Quan els nivells d'àcid úric són excessius o els ronyons no poden excretar l'àcid úric correctament, hi haurà una acumulació d'àcid úric que després forma cristalls a les articulacions. Aquests cristalls d'urat són els que us causen símptomes de gota.
Un dels factors que poden augmentar els nivells d'àcid úric, és a dir, els aliments i begudes que contenen purines. Com més purines mengeu, més àcid úric s'acumula i els ronyons es veuran desbordats per desfer-se'n a través de l'orina.
Per tant, els malalts de gota haurien d'evitar els aliments que contenen purines per reduir el risc de recaiguda en el futur. Es pot dir que un aliment conté purines altes si té nivells de purines de més de 200 mg per cada 100 grams de pes d'aliment.
També cal evitar els aliments amb un contingut moderat de purines, amb un rang de 100-200 mg de purines per cada 100 grams de pes d'aliment. La llista d'aliments que es classifiquen com a nivells de purines moderats a alts i que són tabú per a les persones amb gota són:
1. Despulles com el fetge, el cor i la molleja
Despulles d'animals, com el fetge (fetge), el cor, les molles, inclosos els aliments que causen àcid úric elevat. A més, també cal evitar altres desposseries com el cervell, la tripa, la melsa, els intestins i els pulmons. La raó és que les vísceres contenen purines elevades, per la qual cosa haurien d'evitar-los els malalts de gota.
Per exemple, el fetge de pollastre per cada 100 grams conté 312,2 mg de purines i es classifica com un aliment amb nivells de purines molt alts. Mentrestant, en 100 grams de fetge de vedella, hi ha 219,8 mg de purines.
2. Marisc, incloent cloïsses, gambes i anxoves
Alguns tipus de marisc, com les closques de gambes i les anxoves, són la causa de la gota perquè tenen alts nivells de purines. Igualment sardines, verat, arengada. i De tots aquests tipus, l'anxova seca conté les purines més altes, arribant als 1.108,6 mg per cada 100 grams, mentre que les sardines fresques contenen 210,4 mg de purines.
Per tant, el marisc és un dels tabús que les persones amb gota han d'evitar. No obstant això, no tots els mariscs han de ser evitats pels malalts de gota. Encara podeu menjar peixos que tinguin menys purines, com el salmó.
3. Carns vermelles, com vedella, cabra i xai
Les fonts d'aliments en forma de carn vermella (carn de vedella, cabra, xai), així com certes carns blanques (ànec, gall dindi, oca, guatlla i conill) poden ser la causa de la gota. Aquest tipus d'aliment es classifica com a contingut moderat de purines o per sobre dels 100 mg per 100 grams de carn crua.
4. Carns processades, incloent salami i pernil
No només els aliments que es processen a partir de carn fresca que haurien d'evitar els malalts de gota, també s'inclouen productes carnis processats, com el salami o el pernil, com a aliments que desencadenen brots de gota. Se sap que per 100 grams de salami conté 120,4 mg de purines, mentre que el pernil conté 138,3 mg de purines.
A més, les carns d'envelliment i processades també contenen greixos saturats molt alts. Consumir massa aliments grassos pot provocar un augment de pes excessiu. Quan una persona té sobrepès o obesitat, el seu cos produeix més insulina. Això interferirà amb el treball dels ronyons per desfer-se de l'àcid úric, de manera que s'acumula i s'assenta formant cristalls a les articulacions.
5. Begudes ensucrades, com refrescos i sucs de fruites
Les begudes ensucrades, com el refresc o el suc de fruita, no contenen purines. No obstant això, aquest tipus de beguda conté una gran quantitat de fructosa (sucre del xarop de blat de moro). El teu cos descompone la fructosa i produeix purines, de manera que aquesta beguda també és un tabú per a les persones amb gota.
Un estudi publicat al BMJ Open va trobar que el risc d'àcid úric elevat va augmentar al voltant d'un 85 per cent en els homes que bevien més de dues porcions de refresc al dia, en comparació amb els que només bevien una beguda ensucrada al mes.
6. Begudes que contenen alcohol
Les begudes alcohòliques, com la cervesa, també formen part d'una dieta o beguda que haurien d'evitar els malalts de gota. Un estudi de la Facultat de Medicina de la Universitat de Boston va trobar que com més beu alcohol, major és el risc de patir gota.
La causa de l'alcohol pot augmentar els nivells d'àcid úric no s'entén bé. No obstant això, es diu que alguns tipus de begudes alcohòliques, com la cervesa, són rics en purines, encara que no són tan alts com altres aliments. També es diu que l'alcohol redueix la capacitat del cos d'excretar àcid úric.
Els aliments que es poden consumir són limitats
A més d'evitar els aliments que són tabú per a l'àcid úric anteriorment, encara podeu menjar alguns aliments que contenen purines, però de manera limitada. Quan es consumeixen en excés, aquests aliments també poden provocar que la gota augmenti.
Com a mínim, consumeix els tipus d'aliments següents no més d'una o dues vegades per setmana per reduir el risc de recaiguda de la gota en tu. Alguns aliments contenen purines que encara pots consumir de manera limitada, a saber:
Salmó, tonyina i llamàntol
No tots els tipus de peixos contenen purines altes. Alguns tipus de peixos amb un contingut més baix de purines encara es poden consumir encara que siguin limitats, com el salmó, la tonyina i el llamàntol.
Mongetes vermelles, mongetes verdes i brots de soja
Els fruits secs, com ara les mongetes, les mongetes verdes, els cacauets, els brots de soja i el melinjo, es poden consumir de manera limitada. De fet, els aliments processats elaborats amb soja, com el tofu i el tempeh, no són aliments que els que pateixen gota hagin d'evitar completament.
Basat en investigacions publicades Revista Àsia Pacífic de nutrició clínica, consumir productes de soja pot augmentar els nivells de purines al cos, però fins ara no s'ha demostrat que desenvolupi gota. Tanmateix, encara hauríeu de limitar aquest tipus d'aliments per mantenir els nivells normals d'àcid úric en vosaltres mateixos.
Espinacs
Algunes verdures, com els espàrrecs i els espinacs, tenen un alt contingut de purines. Se sap que cada 100 grams de fulles joves d'espinacs tenen un contingut de purines de 171,8 mg.
Tanmateix, alguns estudis no demostren que el consum d'espinacs pugui augmentar el risc d'atacs de gota. Per tant, aquesta verdura no és un tabú per als malalts de gota. Encara pots menjar aquestes verdures, però encara de manera limitada perquè els teus nivells d'àcid úric no pugin bruscament.
A més dels aliments esmentats anteriorment, alguns altres aliments que encara podeu consumir de manera limitada, com ara:
- Motlle.
- Cereals integrals, com ara cereals i farina de civada.
- Aliments elaborats al forn.
- Aus de corral, com el pollastre i l'ànec.
Altres tabús de l'àcid úric que també cal evitar
A part dels aliments, cal evitar altres coses per reduir el risc que els atacs de gota es repeteixin en tu. Alguns tabús per als malalts de gota, a saber:
Deshidratació
La manca de líquids o la deshidratació poden augmentar els nivells d'àcid úric al cos, de manera que aquest és un tabú que cal evitar. El motiu és que la manca de líquids pot reduir l'eliminació d'àcid úric a través de l'orina, de manera que l'àcid úric tendeix a acumular-se al cos.
D'altra banda, una ingesta adequada d'aigua pot ajudar a augmentar l'eliminació de l'excés d'àcid úric. Per tant, hauríeu de cobrir les necessitats d'aigua suficient per al cos, però amb aigua saludable, com l'aigua mineral.
Mandra de moure's
La mandra de moure's, inclòs l'exercici, és un tabú per a tothom, inclosos els que pateixen gota. La raó, això pot augmentar el vostre pes. El sobrepès pot augmentar el risc de desenvolupar gota.
No obstant això, no es recomana fer exercici quan es repeteix el dolor de gota. Fer-ho pot empitjorar el dolor articular. Consulteu amb el vostre metge sobre el moment adequat i el tipus d'exercici segons la vostra condició.
Prendre medicaments sense el coneixement del metge
Prendre determinats medicaments, com ara l'aspirina o els diürètics, és un tabú que les persones amb gota haurien d'evitar. La raó, aquests dos fàrmacs poden augmentar els nivells d'àcid úric. Per tant, hauríeu d'evitar prendre aquest medicament tret que us ho recomani un metge.