Si no tens temps per cuinar, aliments congelats (menjar congelat) és un salvavides. Fins i tot podeu triar entre una varietat d'aliments, com ara carn, verdures i aliments processats. Tanmateix, quin és l'impacte de menjar aliments congelats?
Contingut de nutrients aliments congelats en comparació amb els aliments frescos
Des de carn, patates fins a fruites de colors, ara podeu trobar gairebé qualsevol cosa en forma de aliments congelats . Darrere de la seva reputació que no és tan bona com el menjar fresc, aliments congelats en realitat no només és dolent per al cos.
Esther Ellis, MS, RDN, LDN, nutricionista de cures pal·liatives als EUA, afirma que el procés de congelació no fa que un aliment sigui saludable o no. Això depèn completament del contingut nutricional del propi aliment.
Els teus queviures sempre passen pel mateix procés, des de la collita, la classificació, el rentat fins a l'envasament. Per tant, no hi ha cap diferència en el valor nutricional entre les verdures congelades i les verdures fresques, o la carn congelada i la carn fresca.
Si us preocupa l'impacte de menjar aliments congelats , intenteu recordar aquest fet únic: el procés de congelació en realitat pot mantenir la frescor i el contingut de diverses vitamines d'un ingredient alimentari.
En determinades condicions, aliments congelats Fins i tot pot contenir vitamines i minerals en quantitats més elevades que els aliments frescos. Això es deu al fet que els nutrients es poden danyar per les altes temperatures, la llum solar, l'aigua i altres factors.
En general, el procés de congelació no afecta el nombre total de calories, hidrats de carboni, proteïnes i greixos dels aliments. Tanmateix, és possible que la textura i el gust dels aliments congelats no siguin tan bons com els aliments frescos a causa del contingut d'aigua reduït.
Efectes de menjar aliments congelats cada dia
Encara que aliments congelats té el mateix contingut nutricional que els aliments frescos, no vol dir que es pugui menjar cada dia. Perquè, sobretot aliments congelats El que trobes als supermercats són aliments processats.
Més precisament, aquests aliments són aliments processats que es serveixen congelats, com les salsitxes, les mandonguilles o les patates llestes per fregir. En altres paraules, aliments congelats no és aliment fresc congelat.
A continuació es mostren alguns dels efectes negatius de menjar: aliments congelats.
1. Augmenta el risc d'hipertensió
Els aliments processats envasats solen tenir un alt contingut de sodi, així com els congelats. Per exemple, un tros de lasanya congelada pot contenir 900 mil·ligrams de sodi. La ingesta de sodi de més de 2.300 mg al dia és la principal causa d'hipertensió.
2. Conté molts additius
Els aliments envasats normalment també contenen molts additius, com ara conservants alimentaris, potenciadors del sabor i edulcorants artificials. El consum excessiu d'additius pot augmentar el risc de patir malalties degeneratives més tard a la vida.
3. Augmenta el risc de patir malalties del cor
Un dels efectes de menjar aliments congelats El més comú és l'augment de la ingesta de greixos saturats i greixos trans. A llarg termini, això pot provocar malalties cardiovasculars com l'ictus, les malalties del cor i la insuficiència cardíaca.
4. Causar sobrepès
A més de ser rics en greixos, els aliments processats congelats també contenen moltes calories. Els aliments processats congelats tampoc proporcionen una sensació de sacietat com els aliments frescos. Com a resultat, sovint tens gana i tendeix a menjar en excés.
Com evitar els efectes negatius de menjar aliments congelats
No tot aliments congelats creat igual. Molts d'ells contenen grans quantitats de sodi, sucres afegits, greixos trans i additius. Cal triar amb cura per evitar els efectes negatius de menjar aliments congelats per la salut.
Podeu ser més lliure a l'hora d'escollir ingredients d'aliments congelats frescos. Quan compreu aliments processats congelats, presteu sempre atenció a l'etiqueta d'informació del valor nutricional de l'envàs. Si cal, compara el valor nutricional d'un producte amb altres productes.
Busqueu productes baixos en sal (sodi), greixos saturats i sucre afegit. Sempre que sigui possible, trieu productes amb menys additius. A més, trieu productes rics en fibra, vitamines i minerals.
També cal tenir en compte que la majoria aliments congelats al paquet té més d'una mida de porció. Això vol dir que heu de multiplicar les calories i els nutrients que figuren a l'etiqueta d'informació nutricional per la mida de la porció.
Encara que menjant aliments congelats no sempre té un impacte negatiu, els aliments frescos segueixen sent millors que els congelats. Al cap i a la fi, encara podeu conservar els vostres propis aliments amb la nevera que teniu a casa.