Molta gent evita el cranc perquè es considera alt en colesterol. Però pel que sembla, hi ha molts beneficis del cranc que el cos necessita. Vegem quin contingut de cranc és important per al cos.
Contingut nutricional en crancs
Segons les dades de composició dels aliments del Ministeri de Salut, 100 grams de carn fresca de cranc contenen els nutrients següents.
- Energia: 151 calories
- Proteïnes: 13,8 g
- Greix: 3,8 g
- Calci: 210 mg
- Fòsfor: 250 mg
- Vitamina A: 61 mcg
- Vitamina B1: 0,05 mg
- Colesterol: 78 mg
A més dels diferents nutrients anteriors, els crancs també contenen altres nutrients importants com l'àcid fòlic, el complex de vitamines B i diversos minerals (poassi, magnesi, ferro, iode, seleni, zinc i manganès).
A més, els crancs també són rics en greixos saludables en forma d'omega-3. En consumir 100 grams de carn de cranc, heu satisfet el 45% de les necessitats d'omega-3 en un dia.
L'Omega-3 és una substància que no és produïda pel cos. Per tant, el consum de crancs pot ajudar a cobrir les necessitats d'ingesta.
Els beneficis del cranc per a la salut
A més de ser deliciós, el contingut nutricional dels crancs també té els següents beneficis.
1. Ajuda a mantenir la salut del cor
No tots els greixos són dolents per a la salut. El cranc té greix que és bo per a la salut del cor.
Segons la investigació realitzada per la Harvard Medical School, el greix de la carn de cranc pot ajudar a mantenir el colesterol, de manera que podeu evitar malalties del cor.
2. Bo per a la salut del cervell
Amb l'edat, la memòria comença a disminuir. Podeu prevenir-ho consumint omega-3 que es troben als crancs.
Segons la investigació de Marianna Mazza de la Universitat Catòlica del Sagrat Cor, Itàlia, els omega-3 dels crancs poden ajudar a millorar la memòria, la intel·ligència i mantenir un sistema nerviós sa.
3. Potenciar el rendiment del sistema immunitari
Pel que sembla, les fruites i les verdures no són els únics ingredients alimentaris que poden donar suport al sistema immunitari. Marisc com els crancs també contenen vitamina C.
La vitamina C dels crancs pot ser utilitzada pel cos per reemplaçar les cèl·lules danyades i mantenir el sistema immunitari.
4. Com a antioxidant
A part del contingut de vitamina C, els beneficis del cranc per mantenir la immunitat també es recolzen en el contingut de seleni que té.
El seleni estimula l'activitat del sistema immunitari i actua com un antioxidant que protegeix el cos de malalties inflamatòries com l'artritis, la gota i les malalties del tracte digestiu.
5. Ajuda a perdre pes
Estàs cansat dels mateixos aliments del teu programa de dieta? El cranc pot ser una alternativa.
Aquest marisc és baix en calories però ric en proteïnes i greixos bons. Ambdós us faran sentir plens durant més temps i evitaran que mengeu en excés.
6. Ajuda a mantenir la salut dels ossos
El següent benefici del cranc és mantenir els ossos i les dents sans. Això es deu al contingut de zinc que hi ha.
A més del calci, el zinc és un tipus de mineral que també necessita l'organisme, especialment per a les dones embarassades i els nens que estan en la seva infància.
7. Ajuda a reparar els teixits corporals danyats
Un altre avantatge important del cranc és com a font de proteïnes. Això es deu al fet que el cranc té un contingut de proteïnes molt alt entre altres aliments.
Les proteïnes són molt importants perquè el cos produeixi energia, produeixi hormones i enzims i repari els teixits corporals danyats.
Menja crancs amb moderació
Tot i que té una sèrie de beneficis per al cos, no s'ha de menjar en excés
Això es deu al fet que els crancs tenen colesterol alt. Per tant, hauríeu de menjar crancs en quantitats raonables.
A més, també presta atenció a les reaccions al·lèrgiques que poden experimentar algunes persones a causa de menjar crancs i altres mariscs.
Les possibles reaccions al·lèrgiques inclouen:
- erupció cutània amb picor,
- nàusees i vòmits,
- diarrea,
- nas tapada, i
- mal de cap.
En condicions greus, l'al·lèrgia al cranc pot provocar dificultat per respirar i pèrdua de consciència.
Si experimenteu una reacció al·lèrgica, heu de deixar de menjar cranc i consultar immediatament un metge.