Sambal matah és un aliment complementari molt estimat. Aquest sambal es serveix sovint a la cuina balinesa. Tanmateix, no cal venir a un restaurant baliness només per provar el sambal matah. Podeu provar de fer-lo a casa. Fes una ullada a la següent recepta de salsa de xili.
Diverses receptes de salsa de xili
Bàsicament, el sambal matah té ingredients i gustos similars. Tanmateix, hi ha diverses receptes de salsa de xili que podeu provar de cuinar a casa de la següent manera.
1. Balinés Sambal Matah
Font: Indo Indians L'original salsa matah, típica de l'illa dels déus, té el seu propi gust únic. Aquí teniu la recepta original de xili matah que podeu provar.
Ingredients
- 7 xiles vermells, tallats a rodanxes fines
- 9 cebes vermelles, tallades a rodanxes fines
- 3 grans d'all, ben picats
- 2 tiges de llimona, agafar la part blanca, tallar-la ben fina
- 3 fulles de llima, tallades a rodanxes fines
- 4 cullerades de suc de llima
- 1 culleradeta de sucre
- 1/2 culleradeta de pasta de gambes a la planxa / rostida, puré
- 4 cullerades d'oli vegetal (es pot substituir per oli d'oliva)
- 1 culleradeta de sal fina
Com fer
- Barregeu pebrot de caiena a rodanxes, ceba, all, llimona i altres ingredients. Remeneu bé.
- Aboqueu l'oli calent a la barreja de xili. Remeneu bé.
- Servir com a complement d'ànec o pollastre fregit.
2. Sambal matah kecombrang
Font: Biyen Recipe Aquesta recepta de sambal matah utilitza kecombrang com a complement. No només enforteix el gust dels aliments, el kecombrang també conté antioxidants que són bons per al cos.
Ingredients
- 10 grans de ceba vermella, a rodanxes fines
- 4 tiges de llimona, agafar la part blanca, tallar-la ben fina
- Fulles de cítrics, treure les fulles d'os, tallar finament
- Pebre de caiena al gust, a rodanxes fines
- 1 cullerada de pasta de gambes, rostida
- Kecombrang, agafa les flors i les tiges joves, talla finament
- 3 cullerades d'oli de coco
- Ceba fregida
- 2 llimes
Com fer
- Poseu la ceba i una mica de sal en un bol i premeu fins que quedi una mica marcit.
- Combina tots els ingredients en un bol amb la ceba, excepte la llima, la pasta de gambes i l'oli de coco.
- Escalfeu l'oli de coco en una paella petita.
- Introduïu la pasta de gambes triturada, deixeu-ho bullir una mica.
- Retirar i abocar a la barreja de xili, barrejar bé.
- Afegiu-hi una mica de sal al gust.
- Doneu el suc de llima.
- Espolseu ceba fregida per sobre.
3. Salsa de xile triturada de panotxa
Font: Taste En contrast amb les dues receptes anteriors de sambal matah, aquesta preparació de xili utilitza tonyina com un dels ingredients bàsics.
Ingredients
- 1 tonyina
- Toge prou
- Kecombrang prou
- Cuinant oli
- 2 llimes
- 3 cebes vermelles
- 1 tija de llimona
- 12 trossos de pebre de caiena
- 3 fulles de llima
- 1 llima
- Pebre al gust
- Sal al gust
Com fer
- Rentar la tonyina fins que estigui neta.
- Cobriu el peix amb suc de llima, pebre mòlt i sal uniformement, reserveu.
- Escalfeu oli en una paella, sofregiu les panotxes fins que estiguin daurades.
- Tritureu la tonyina a trossos petits.
- Bullir el kecombrang i els brots de soja, reservar.
- Tritureu totes les espècies de sambal matah de la ceba vermella, el pebre de caiena, la llimona i les fulles de llima.
- Sofregiu el xile que s'ha triturat.
- Afegiu sal i suc de llima.
- Afegiu-hi les panotxes triturades.
- Introduïu el kecombrang bullit i els brots de soja.
- Serviu-ho calent.
A què estas esperant? Vinga, prova diverses variacions d'aquesta recepta de sambal matah a la teva cuina!