3 receptes de Sambal Matah saludables i fàcils de fer

Sambal matah és un aliment complementari molt estimat. Aquest sambal es serveix sovint a la cuina balinesa. Tanmateix, no cal venir a un restaurant baliness només per provar el sambal matah. Podeu provar de fer-lo a casa. Fes una ullada a la següent recepta de salsa de xili.

Diverses receptes de salsa de xili

Bàsicament, el sambal matah té ingredients i gustos similars. Tanmateix, hi ha diverses receptes de salsa de xili que podeu provar de cuinar a casa de la següent manera.

1. Balinés Sambal Matah

Font: Indo Indians

L'original salsa matah, típica de l'illa dels déus, té el seu propi gust únic. Aquí teniu la recepta original de xili matah que podeu provar.

Ingredients

  • 7 xiles vermells, tallats a rodanxes fines
  • 9 cebes vermelles, tallades a rodanxes fines
  • 3 grans d'all, ben picats
  • 2 tiges de llimona, agafar la part blanca, tallar-la ben fina
  • 3 fulles de llima, tallades a rodanxes fines
  • 4 cullerades de suc de llima
  • 1 culleradeta de sucre
  • 1/2 culleradeta de pasta de gambes a la planxa / rostida, puré
  • 4 cullerades d'oli vegetal (es pot substituir per oli d'oliva)
  • 1 culleradeta de sal fina

Com fer

  1. Barregeu pebrot de caiena a rodanxes, ceba, all, llimona i altres ingredients. Remeneu bé.
  2. Aboqueu l'oli calent a la barreja de xili. Remeneu bé.
  3. Servir com a complement d'ànec o pollastre fregit.

2. Sambal matah kecombrang

Font: Biyen Recipe

Aquesta recepta de sambal matah utilitza kecombrang com a complement. No només enforteix el gust dels aliments, el kecombrang també conté antioxidants que són bons per al cos.

Ingredients

  • 10 grans de ceba vermella, a rodanxes fines
  • 4 tiges de llimona, agafar la part blanca, tallar-la ben fina
  • Fulles de cítrics, treure les fulles d'os, tallar finament
  • Pebre de caiena al gust, a rodanxes fines
  • 1 cullerada de pasta de gambes, rostida
  • Kecombrang, agafa les flors i les tiges joves, talla finament
  • 3 cullerades d'oli de coco
  • Ceba fregida
  • 2 llimes

Com fer

  1. Poseu la ceba i una mica de sal en un bol i premeu fins que quedi una mica marcit.
  2. Combina tots els ingredients en un bol amb la ceba, excepte la llima, la pasta de gambes i l'oli de coco.
  3. Escalfeu l'oli de coco en una paella petita.
  4. Introduïu la pasta de gambes triturada, deixeu-ho bullir una mica.
  5. Retirar i abocar a la barreja de xili, barrejar bé.
  6. Afegiu-hi una mica de sal al gust.
  7. Doneu el suc de llima.
  8. Espolseu ceba fregida per sobre.

3. Salsa de xile triturada de panotxa

Font: Taste

En contrast amb les dues receptes anteriors de sambal matah, aquesta preparació de xili utilitza tonyina com un dels ingredients bàsics.

Ingredients

  • 1 tonyina
  • Toge prou
  • Kecombrang prou
  • Cuinant oli
  • 2 llimes
  • 3 cebes vermelles
  • 1 tija de llimona
  • 12 trossos de pebre de caiena
  • 3 fulles de llima
  • 1 llima
  • Pebre al gust
  • Sal al gust

Com fer

  1. Rentar la tonyina fins que estigui neta.
  2. Cobriu el peix amb suc de llima, pebre mòlt i sal uniformement, reserveu.
  3. Escalfeu oli en una paella, sofregiu les panotxes fins que estiguin daurades.
  4. Tritureu la tonyina a trossos petits.
  5. Bullir el kecombrang i els brots de soja, reservar.
  6. Tritureu totes les espècies de sambal matah de la ceba vermella, el pebre de caiena, la llimona i les fulles de llima.
  7. Sofregiu el xile que s'ha triturat.
  8. Afegiu sal i suc de llima.
  9. Afegiu-hi les panotxes triturades.
  10. Introduïu el kecombrang bullit i els brots de soja.
  11. Serviu-ho calent.

A què estas esperant? Vinga, prova diverses variacions d'aquesta recepta de sambal matah a la teva cuina!