Llegiu totes les notícies sobre el coronavirus (COVID-19) aquí.
La popularitat de les herbes medicinals a Indonèsia s'ha disparat des de l'esclat de la pandèmia de la COVID-19. A partir de la cúrcuma de tamarind, wedang, fins a l'empon-empon popularitzat pel president de la República d'Indonèsia, es diu que tots ells poden enfortir el sistema immunitari per evitar la infecció per coronavirus.
Les begudes a base d'herbes com el jamu sempre han estat el pilar de l'arma del poble indonesi per lluitar contra les malalties. Es creu que els ingredients proporcionen molts beneficis per a la salut, inclòs el manteniment de la immunitat. Durant aquesta pandèmia, l'empon-empon s'ha convertit en una de les begudes més populars.
Què són els empons?
d'acord amb Diccionari d'Indonèsia (KBBI), empon-empon són rizomes utilitzats com a ingredients tradicionals. El rizoma és una tija vegetal que s'estén sota terra. Aquesta tija produeix brots cap a la part superior i arrels cap avall.
Algunes de les espècies que utilitzeu cada dia es classifiquen com a rizomes. Alguns exemples de rizomes inclouen el gingebre, la llimona i el galanga. Kencur, cúrcuma i temulawak que sovint es transformen en herbes medicinals també s'inclouen en aquest grup de plantes.
Els rizomes utilitzats per fer l'empon-empon varien àmpliament, però els ingredients més comuns són el gingebre, el temulawak i la llimona. A aquesta beguda també se sol afegir sucre moreno, sucre granulat o canyella perquè tingui millor gust.
Si alguna vegada heu trobat espècies per cuinar en pols, ara els empons estan disponibles en la mateixa forma. Per tant, no cal bullir totes les matèries primeres. Només cal preparar i afegir els altres ingredients que vulgueu.
Els beneficis de l'empon-empon per a la salut
Font: Keri Brooks El gingebre, la cúrcuma i el temulawak, que són ingredients per a l'empon-empon, ofereixen una sèrie de beneficis per a la salut. Per tant, no és estrany que hi hagi molta gent que creu en les seves propietats.
Empon-empon en realitat no et fa immune a la COVID-19. Aquesta beguda tampoc evita la infecció per coronavirus com molts parlen. Tanmateix, empon-empon pot ajudar a prevenir la transmissió de COVID-19 de les maneres següents:
1. Prevé la infecció bacteriana
El gingebre conté un compost actiu anomenat gingerol. Aquests compostos ajuden al cos a prevenir la infecció inhibint el creixement de diversos bacteris, un dels quals és P. aeruginosa que pot infectar el tracte urinari i el tracte respiratori.
A més dels bacteris, el gingebre fresc també és eficaç per prevenir la infecció pel virus RSV. Aquest virus ataca les vies respiratòries i provoca símptomes lleus del refredat. La infecció per RSV sol desaparèixer en pocs dies, però pot ser greu en nens.
2. Prevenir la inflamació
La inflamació és realment útil per combatre la infecció. Tanmateix, la inflamació a llarg termini té un impacte negatiu en el cos. La cúrcuma a l'empon-empon pot prevenir la inflamació, fins i tot l'efecte és similar als fàrmacs antiinflamatoris.
Els compostos de la cúrcuma funcionen inhibint la molècula NF-kB. Aquesta molècula té un paper en l'activació de la inflamació en els teixits corporals. En aturar l'acció de NF-kB, també es pot reduir la inflamació crònica del cos.
3. Protegeix el cos dels radicals lliures
Els radicals lliures poden danyar les cèl·lules del cos i són els precursors de moltes malalties cròniques. Afortunadament, el gingebre, el gingebre i la cúrcuma són molt rics en compostos antioxidants. Els antioxidants ajuden a allunyar els radicals lliures i a protegir les cèl·lules dels danys.
A més, temulawak també augmenta el treball dels enzims antioxidants que ja estan presents al cos. Per tant, el vostre cos no només obté un exèrcit d'antioxidants de l'exterior, sinó que també té una autodefensa més forta.
Recepta com fer empon-empon
Hi ha diverses versions d'empons que podeu fer. Fins i tot els que no us agraden molt les herbes podeu fer una versió més "moderna" d'empon-empon afegint suc de llimona, unes gotes d'oli d'oliva o altres ingredients segons gust.
Tanmateix, en general, aquí teniu els ingredients que heu de preparar per fer dues tasses d'empon-empon:
- 300 grams de gingebre
- 200 grams de gingebre
- prou kencur
- Cúrcuma al gust
- 2 fulles de pandan
- 4 tiges de llimona
- 4 branques de canyella
- 300 ml d'aigua
- 2 trossos de sucre moreno, triturats o a rodanxes fines
Com fer:
- Netegeu tots els ingredients. Talleu el gingebre, el temulawak, el kencur i la cúrcuma. La llimona es tritura una mica.
- Poseu tots els ingredients en una cassola i deixeu-ho bullir.
- Apagueu el foc i deixeu-ho reposar un moment fins que s'absorbeixin tots els ingredients.
- Aboquem l'empon-empon en un got. Utilitzeu un colador per separar les herbes de la polpa del rizoma. Serviu-ho calent.
El ioga com un dels esforços per prevenir la COVID-19
Empon-empon no és una poció màgica que et pugui protegir de la COVID-19. No obstant això, aquesta beguda encara ofereix beneficis per a la salut. Per tant, no hi ha res de dolent consumir empon-empon de tant en tant perquè el cos estigui sempre en forma.
Mentrestant, la millor manera d'evitar la transmissió és rentar-se les mans i limitar la distància amb altres persones. Utilitzeu una màscara quan viatgeu i mengeu aliments més nutritius per mantenir-vos saludable durant la pandèmia.