Els beneficis de la canyella com a espècia de cuina són coneguts des de fa temps. La canyella és una espècia extreta de l'escorça del gènere arbre Cinnamomum que s'inclou a la mercaderia d'exportació més gran d'Indonèsia.
No obstant això, no només s'utilitza com a barreja d'aliments i begudes, aquesta espècia també s'utilitza en la indústria farmacèutica i cosmètica perquè està demostrat que té diversos beneficis per a la salut. Una espècie de canyella que té un paper important en la salut és la canyella nativa d'Indonèsia, és a dir Cinnamomum burmannii , que també es creu que és útil per prevenir les nàusees, reduir els espasmes musculars, expulsar gasos i prevenir infeccions.
En el món de la salut humana, la canyella té diversos papers força importants, inclòs com a antioxidant i antimicrobià quan es tracta directament amb oxidants o microbis, a més d'actuar com a antiinflamatori, anticancerígen i antidiabètic indirectament mitjançant mecanismes mediats per receptors. El paper de la canyella en la salut està recolzat pels ingredients actius que es troben en els olis essencials de la fusta, com ara: cinamaldehid , acetat de cinamil, i alcohol cinamílic .
Beneficis de la canyella per a la salut
1. Anti coagulació de la sang
El contingut d'ingredients actius a la canyella, cinamaldehid , s'ha estudiat que té un efecte sobre les plaquetes sanguínies, és a dir, la part de la sang que té un paper en el procés de coagulació de la sang en el moment de la lesió. Tanmateix, en determinades condicions, les plaquetes també tenen tendència a coagular la sang en circumstàncies normals. A més d'inhibir el flux sanguini, els coàguls de sang a la circulació sanguínia per part de les plaquetes afectaran el procés de transport d'oxigen i nutrients a totes les cèl·lules del cos i augmentaran la pressió arterial.
cinalaldehid La canyella pot ajudar a prevenir els coàguls de sang quan no es volen inhibint l'alliberament d'àcids grassos araquidònics de les plaquetes i reduint la formació de molècules. tromboxà A2 a partir de plaquetes . Això també s'ha demostrat mitjançant la investigació d'un equip de la Universitat de Chiba, Japó.
2. Augmentar la sensibilitat a l'hormona insulina
S'ha demostrat que el contingut de crom i polifenols de la canyella augmenta la sensibilitat a l'hormona insulina, tenint en compte que aquests compostos tenen efectes similars a la senyalització de la insulina i al control de la glucosa. L'augment de la sensibilitat a la insulina en el cos d'una persona, menys quantitat d'insulina necessita aquesta persona per estabilitzar el sucre en sang. Amb una major sensibilitat a l'hormona insulina, es pot minimitzar el risc de hipertensió arterial, diabetis tipus dos i colesterol.
3. Paper en les malalties neurodegeneratives
La mort neurodegenerativa o de cèl·lules nervioses és un desencadenant de diverses malalties neurològiques, com ara la malaltia d'Alzheimer, la malaltia de Parkinson, la malaltia de Huntington i similars. Aquestes malalties neurodegeneratives s'associen amb danys a les cèl·lules nervioses i afecten el control del moviment, el processament de la informació sensorial i la recuperació de la memòria.
Fa temps que es creu que els beneficis de la canyella en la teràpia de malalties neurodegeneratives, una de les quals és la malaltia d'Alzheimer. Compost cinamaldehid i epicatequina continguda a la canyella és capaç d'evitar l'acumulació de proteïna tau (τ) al cervell. S'ha demostrat que aquests compostos eviten la coagulació i poden prevenir la malaltia d'Alzheimer.
4. Antioxidant
Entre les espècies existents, s'ha demostrat que la canyella té una alta activitat antioxidant. La canyella conté antioxidants, un dels quals és polifenols ( àcids hidroxicinàmics ), que pot protegir el cos del dany oxidatiu causat pels radicals lliures. Els polifenols de la canyella també poden ser útils per mantenir i mantenir la salut humana, inclosa protegir la pell de la radiació UV, reduir els signes d'envelliment, reduir la inflamació, mantenir la salut del cervell i protegir contra la demència, mantenir el sistema del cor i dels vasos sanguinis i inhibir la inflamació. Creixement de cèl·lules tumorals i cancerígenes.
Els antioxidants dels aliments són una de les coses que necessiten els humans avui dia, especialment aquells que han de fer front a la contaminació a les grans ciutats, per mantenir la salut, i consumir canyella amb moderació és una solució a aquest problema.
5. Antimicrobià
La canyella té la capacitat d'aturar el creixement de bacteris i fongs Càndida . Càndida és un microorganisme causant d'infeccions que es pot trobar a la boca, els intestins i la vagina, que causa malalties de la pell i les mucoses. Infecció Càndida a l'interior del cos es pot reduir o fins i tot aturar-se consumint canyella. Aquest paper està recolzat pel contingut cinamaldehid continguda en oli de canyella.
A part de tractar les infeccions causades per fongs Càndida Un altre avantatge de la canyella és que pot tractar la síndrome de l'intestí irritable (IBS) causada per una gastroenteritis bacteriana.