Consum te de bombolles i begudes similars que contenen boba encara són molt populars. El gust dolç i la sensació refrescant fan que aquesta beguda sigui apta per al consum durant la calor. Tot i així, sabíeu que el consum de boba té els seus propis perills per a la salut?
Què és boba?
Boba és un material rodó com bombolla en begudes elaborades amb farina de tapioca. A mesura que la popularitat de la boba creixia, també ho feien els seus ingredients i variants. De fet, ara hi ha boba que són blanques i negres.
Té amb llet de bombolles o més conegut com te de bombolles és una beguda dolça originària de Taiwan. Aquesta beguda es va llançar per primera vegada a Taiwan l'any 1980 i es pot vendre a la taverna propietat de Liu Han-Chieh.
A causa del seu sabor únic i deliciós, aquesta beguda s'ha fet cada cop més popular i es va fer coneguda als anys noranta a Àsia. Té de bombolles després va començar a estendre's per Europa i els Estats Units cap als anys 2000.
La boba negra d'aquesta beguda està feta de farina de tapioca negra, midó de mandioca, moniatos i sucre moreno. Mentrestant, la boba blanca està feta de midó de mandioca, arrel camamilla , i caramel.
El consum excessiu de boba és perillós per al sucre en la sang
Té amb llet de bombolles és deliciós, però el contingut de sucre és molt alt. Aquesta beguda fins i tot conté no només sucres naturals, sinó també sucres afegits com sacarosa, fructosa, galactosa i melezitosa.
Basat en una investigació realitzada el 2017 per Jae Eun Min, David B. Green i Loan Kim, te amb llet de bombolles té un contingut mitjà de sucre de 38 grams. Aquesta beguda també conté calories fins a 299 kcal per cada porció.
De fet, l'Associació Americana del Cor afirma que la ingesta de sucre afegit no hauria de superar les 150 kcal diàries per a les dones i les 100 kcal diàries per als homes. L'excés de sucre de les begudes boba pot suposar un perill per a la salut.
Quan demaneu una beguda boba gran (946 ml) afegiu cobertures Igual que les gelees i els púdings, el contingut de sucre serà més elevat. Una porció d'aquesta beguda equival al 250% de les necessitats diàries de sucre dels homes i al 384% de les necessitats de sucre de les dones.
Aquesta quantitat supera la recomanació de l'Organització Mundial de la Salut (OMS) que estableix que el límit d'ingesta diària de sucre és del 10% del total de calories. Com a il·lustració, si la teva ingesta calòrica és de 2.000 kcal, vol dir que la teva ingesta de sucre no ha de superar les 200 kcal.
S'ha demostrat que la ingesta excessiva de sucre, especialment sucre afegit, augmenta el risc de patir diabetis tipus 2. Aquest risc pot augmentar si sou obesitat, rarament feu activitat física, fumeu i teniu trastorns del son.
És cert que beure te de bombolles pot fer-te sortir?
Beure boba augmenta el risc de patir gota
Les fonts d'aliments riques en sucre i calories s'han associat durant molt de temps amb un major risc d'obesitat i diabetis. A més, l'alt contingut en sucre i calories de les begudes ensucrades també pot augmentar els factors de risc de malalties del cor i gota.
Segons un estudi del 2013, es va demostrar que el consum de begudes ensucrades més de dues vegades al dia augmentava el risc de patir gota en 1,78 vegades en els homes. Mentrestant, el risc per a les dones va augmentar fins a 3,05 vegades.
Aquest perill està estretament relacionat amb el contingut de fructosa en begudes ensucrades com ara te de bombolles . Quan el teu cos descompon la fructosa, aquest procés produeix purines. Les purines del cos es tornen a degradar en àcid úric.
A poc a poc s'acumula l'àcid úric i forma cristalls a les articulacions. Els cristalls d'àcid úric que s'acumulen poden causar inflamació, inflor i dolor, que són símptomes habituals de la gota.
Com reduir el perill de boba?
Si realment t'agrada beure te de bombolles , no vol dir que estigui completament prohibit consumir aquesta beguda. Tanmateix, per reduir els efectes negatius, assegureu-vos de fer les coses següents.
- Ordre te de bombolles tu amb menys sucre ( menys sucre).
- Quan voleu utilitzar boba com cobertures, triar el tipus de beguda que no utilitzi llet, per exemple batuts de fruites.
- Quan vulguis fer la comanda te de bombolles que contingui llet, no utilitzar cobertures d'altres com boba, gelatina i pudding.
Gaudeix de begudes dolces com te de bombolles no hi ha res dolent en això. Tanmateix, el consum te de bombolles en excés poden suposar un perill per a la salut, especialment els que contenen boba.
Per tant, no oblidis reduir les begudes ensucrades i equilibrar-les amb una dieta saludable.