És possible que els indonesis ja estiguin familiaritzats amb la fruita salak. Sí, aquesta fruita la pell externa de la qual és com escates de serp té un sabor únic, lleugerament dolç i astringent. Tanmateix, sabíeu que darrere, el salak també té molts beneficis per a la salut? Anem, comproveu els diferents beneficis i contingut nutricional de salak a la següent revisió!
El contingut de substàncies i nutrients a la fruita salak
El nom llatí de salak és Salacca zalacca, això resulta estar inclòs en el grup ètnic palm-paleman, aka Arecaceae. No és estrany que les fulles d'aquesta fruita siguin com el coco.
La diferència és que les fulles d'aquest fruit tenen forma d'espasa amb una base de fulla estreta i tiges espinoses.
A part del seu sabor i forma únics, resulta que hi ha molt contingut nutricional de salak o comunament conegut com fruita de la serp.
Citant a Panganku, aquí hi ha dades nutricionals i la composició del salak es calcula per 100 grams, és a dir:
- Calories: 77
- Aigua: 78 grams
- Hidrats de carboni: 20,9 grams
- Calci: 28 mg
- Fòsfor: 18 mg
- Ferro: 4,2 mg
- Betacarotè: 4 mcg
- Vitamina C: 2 mg
Diversos beneficis de la fruita salak
La forma de l'escorça és com un ou amb el fons rodó i la punta afilada. Aquesta fruita també té una pell escamosa de color marró vermellós o negre.
La polpa del fruit del salak és de color blanc groguenc, té una textura cruixent i té un gust dolç una mica astringent. A l'interior de la carn hi ha llavors marrons.
Aquests són els diferents beneficis i eficàcia de la fruita salak per a la salut del vostre cos, com ara:
1. Digestió suau
Molta gent creu que el salak és una de les causes del restrenyiment o de les deposicions difícils (BAB). De fet, aquesta suposició és només un mite que no s'ha demostrat veritat.
D'altra banda, menjar fruita de salak sense treure la pell pot ajudar a posar en marxa i mantenir la salut del sistema digestiu.
El motiu és que tant la carn com la pell de la fruita contenen nutrients com fibra, calci, tanins, saponines, flavonoides i beta carotè que són beneficiosos per al sistema digestiu.
Per exemple, la fibra d'aquesta fruita pot ajudar a accelerar el procés d'eliminació de residus, toxines i altres substàncies que el cos no necessita.
A més de prevenir el restrenyiment, el contingut en tanins del salak també té beneficis com a antimicrobià natural que és bo per als intestins i ajuda a superar els trastorns digestius.
2. Augmenta la immunitat
Aquesta fruita escamosa rica en nutrients també té beneficis per ajudar a millorar la salut corporal general.
Això es deu a la presència de compostos polifenòlics i flavonoides que són eficaços per ajudar a prevenir el dany cel·lular i tissular.
A més, els dos compostos anteriors també funcionen per ajudar a augmentar el sistema immunitari.
No obstant això, encara calen més investigacions sobre els beneficis d'aquest salak.
3. Mantenir un pes equilibrat
Si estàs cansat de menjar plàtans o alvocats com a berenar dietètic, no hi ha res dolent en menjar salak.
El contingut de fibra i antioxidants del salak també té beneficis per a la ingesta dietètica. Això es deu al fet que et pot fer sentir ple més temps.
No només això, el contingut de calci i hidrats de carboni del salak també té propietats per satisfer les necessitats energètiques quan estàs en un programa de dieta.
Tot i així, consumiu prou salak perquè el cos obtingui la ingesta nutricional d'altres aliments.
4. Mantenir una pell sana
També podeu obtenir els beneficis d'una pell sana quan mengeu regularment verdures i fruites.
Per exemple, el contingut de flavonoides del salak també té beneficis per mantenir la pigmentació de la pell.
Aleshores, en un estudi publicat a Clíniques de Dermatologia També es diu que els flavonoides contenen antioxidants prou alts per ajudar a prevenir els radicals lliures.
Això també fa que els flavonoides siguin eficaços per mantenir la qualitat i l'aspecte de la pell en conjunt.
5. Mantenir la salut del cor
Pel que sembla, aquesta fruita també és bona per mantenir la salut cardiovascular o cardíaca.
El motiu és que la fruita salak conté potassi, antioxidants i minerals que tenen beneficis per regular la salut del cor i dels vasos sanguinis.
Una de les funcions del potassi és ajudar a transmetre els impulsos nerviosos que afecten el batec del cor.
La ingesta de potassi és molt important per a aquells de vostès que tenen condicions com la pressió arterial alta, insuficiència cardíaca o problemes amb la freqüència cardíaca.
Aleshores, aquesta fruita també conté betacarotè que és un antioxidant per ajudar a prevenir malalties cardiovasculars, ictus i fins i tot càncer.
6. Augmentar la densitat i la força òssia
També hi ha minerals com el ferro i el calci al salak que tenen beneficis per mantenir la densitat i la força òssia i enfortir els músculs i les articulacions.
No només això, el ferro i el calci també tenen un paper en la regulació de la viscositat de la sang i en la millora de la funció nerviosa a tot el cos.
7. Repara els teixits corporals danyats
Atès que el cos no pot produir vitamina C, llavors cal consumir altres aliments i begudes.
La bona notícia, salak conté vitamina C natural que té propietats per reparar les cèl·lules del cos, augmentar el sistema immunitari i allunyar els radicals lliures.
No només això, la vitamina C també és important per activar la producció de col·lagen, que és un tipus de proteïna que manté la pell flexible i suau i manté els músculs flexibles.
8. Suavitzar la circulació sanguínia
S'ha descrit una mica més amunt que hi ha altres tipus de minerals al salak com el ferro.
El contingut de ferro de la fruita té l'avantatge d'ajudar a que el cos funcioni correctament.
A més, citat a la pàgina de la Universitat de Califòrnia a San Francisco, el ferro també és un component important de l'hemoglobina.
L'hemoglobina és la substància dels glòbuls vermells que transporta l'oxigen dels pulmons i el distribueix per tot el cos.
Si no tens prou ferro, el teu cos no té glòbuls vermells sans.
Aleshores, al voltant del 6% de ferro és un component proteic important per a la respiració, el metabolisme i la immunitat.
Com triar la fruita salak
A continuació s'explica com triar la fruita salak perquè encara pugueu obtenir els beneficis dels diferents continguts nutricionals que hi ha.
- Trieu fruita que tingui forma ovalada amb un brot cònic.
- La fruita salak madura sol tenir una superfície neta i brillant i és de color marró negre o groc-marró.
- Presta molta atenció a l'escorça de l'escorça. L'ideal és que com més vella o madura sigui l'escorça, més grans i menys denses apareixeran les escates.
- La superfície de la pell del fruit madur també és generalment llisa perquè els pèls aspres han caigut.
- L'extrem cònic de la fruita generalment se sent suau (no suau) quan es pressiona.
- Eviteu el salak que quan es pressiona l'extrem allibera aigua perquè hi ha possibilitat de podridura.