A més de ser deliciós menjats sols, els ous poden ser un acompanyant o un complement d'altres aliments. No obstant això, els rovells d'ou solen ser el "primadó" pel seu gust i nutrició. De fet, les clares tenen continguts i beneficis que no són menys saludables.
Contingut de nutrients en clara d'ou
Abans de conèixer els beneficis, primer coneixeu quins nutrients contenen les clares d'ou. A continuació es mostren diversos continguts nutricionals en una clara d'ou.
- Proteïnes: 4 grams
- Greix: 0,05 grams
- Calci: 2,3 mil·ligrams
- Magnesi: 3,6 mil·ligrams
- Potassi: 53,8 mil·ligrams
- Energia: 16 calories
- Vitamina B2: 0,145 mil·ligrams
Beneficis de la clara d'ou per a la salut
En comparació amb els rovells d'ou, la quantitat de contingut nutricional que conté les clares d'ou no és massa. Tanmateix, les clares d'ou també ofereixen una varietat de beneficis que són bons per al cos.
1. Ajuda a perdre pes
Les clares d'ou bullits solen ser un menú d'esmorzar per a persones que estan a dieta. Això es deu al fet que les clares són baixes en calories. La quantitat és petita si la compares amb un rovell d'ou que arriba a les 55 calories.
A més, les clares d'ou contenen més proteïnes. Les proteïnes poden ajudar a reduir el menjar en excés fent que et sentis satisfet durant més temps. Pot donar suport al procés de pèrdua de pes en curs.
2. Beneficis de les clares d'ou per a la construcció muscular
No només les persones que estan a dieta, les clares d'ou també són un aliment que consumeixen els culturistes per ajudar a mantenir els músculs del cos.
De nou, podeu obtenir aquestes propietats gràcies al contingut de proteïnes. Tot i que la diferència de proteïnes entre el rovell i la clara de l'ou no és tan gran, la proteïna de la clara és proteïna d'alta qualitat.
A partir de les proves realitzades per l'Organització per a l'Agricultura i l'Alimentació (FAO), la puntuació PDCAAS de la clara d'ou va ser la més alta amb 1,0. PDCAAS és una prova que compara la composició d'aminoàcids d'una proteïna. Aquesta prova es fa per mesurar la qualitat de les proteïnes.
Els aminoàcids són necessaris per al creixement del teixit cel·lular corporal i mantenir les funcions saludables. Aquesta substància també té un paper important en la construcció del múscul, el manteniment de la seva fermesa i el subministrament d'energia al cos.
3. Ajuda a mantenir els nivells de colesterol
Moltes persones associen el consum d'ous amb l'augment dels nivells de colesterol. De fet, el contingut real de colesterol dels ous no causarà problemes sempre que no es mengin en quantitats excessives.
Tanmateix, algunes persones tenen una resposta exagerada als aliments amb colesterol. Es caracteritza pels gens que influeixen en aquesta resposta, un dels quals és el gen ApoE4. En aquesta condició, fins i tot el menor consum de colesterol pot augmentar la pressió arterial.
Per tant, si ets un d'ells o tens dubtes sobre la possibilitat, consumir més clares pot ser una opció.
4. Ajuda a prevenir la pressió arterial alta (hipertensió)
Les clares d'ou contenen diversos tipus de minerals, un dels quals és el potassi. El potassi és conegut per la seva capacitat per ajudar a controlar la pressió arterial.
Aquesta substància pot relaxar les parets dels vasos sanguinis que reduirà la pressió arterial i protegirà el cos dels rampes musculars. Molts estudis també mostren que la deficiència de potassi està fortament associada amb un augment del risc d'hipertensió o ictus.
5. Beneficis de les clares per als ulls
L'antioxidant de les clares, és a dir, la riboflavina (vitamina B2), es considera un nutrient que té el benefici de prevenir problemes de degeneració ocular a causa de l'envelliment i les cataractes. La majoria dels pacients amb cataractes no tenen nivells de riboflavina al cos.
Potser el contingut dels beneficis de les clares d'ou no és en quantitats elevades. Tot i així, el seu consum encara pot augmentar la necessitat d'ingesta de riboflavina.
A banda dels diferents beneficis que ofereix, tant les clares com els rovells d'ou són igualment saludables, sobretot quan es consumeixen junts. Recordeu menjar ous en petites porcions.