Algunes persones afirmen que el cultiu d'hortalisses hidropònics pot augmentar la seva nutrició, de manera que els resultats són més saludables que les plantes cultivades de la manera habitual. No obstant això, és cert que les verdures hidropòniques són més saludables?
Què són les verdures hidropòniques?
Font: Arrels Verticals Els vegetals hidropònics són hortalisses que es cultiven amb l'ajuda de líquids que contenen minerals que necessiten les verdures per créixer.
A diferència d'altres verdures que requereixen terra per créixer, les hortalisses hidropòniques només necessiten aigua mineral per créixer. L'aigua utilitzada per cultivar aquestes hortalisses també es pot reciclar.
A més de l'aigua i els minerals, les plantes hidropòniques també necessiten llums, sistemes de filtració d'aigua i aire i dispositius de control de clima. Totes aquestes coses són necessàries per donar suport al creixement de les plantes hidropòniques.
Normalment, les verdures hidropòniques es conreen en un hivernacle o a l'aire lliure.
Quins són els avantatges i els inconvenients de les verdures hidropòniques?
Com que les plantes hidropòniques estan molt protegits pel mètode i el lloc de plantació i no requereixen terra, les verdures hidropòniques no necessiten l'ús de pesticides per protegir-les de les plagues d'insectes.
Així, la majoria de productes vegetals hidropònics són també productes alimentaris ecològics. A més, a continuació es detallen els avantatges que es poden obtenir del conreu d'hortalisses hidropònics.
- Només requereix menys aigua que el mètode de plantació habitual.
- Es pot controlar la nutrició, la humitat (pH) i el medi on creix.
- Les verdures creixen més ràpid perquè hi ha més oxigen (de l'aigua) disponible a la zona de l'arrel.
- Més rendiments.
- Es pot plantar a qualsevol lloc, no requereix una gran superfície per plantar-lo.
- No requereix cultiu ni desherbat.
- No cal la rotació de cultius.
- Alguns cultius, com els enciams i les maduixes, poden estar ben condicionats per aconseguir millors altures per plantar, conrear i collir.
Malauradament, darrere de tots aquests avantatges, les plantes hidropòniques tenen alguns inconvenients.
Tot i que les plantes hidropòniques tenen un menor risc de ser afectades per plagues, no descarta que les plantes hidropòniques puguin experimentar menys problemes de plagues.
Alguns bolets, per exemple Verticillium o Fusarium que és la causa de diverses condicions de salut com la conjuntivitis ocular, es pot estendre ràpidament mitjançant el cultiu d'un sistema hidropònic.
Necessites bones habilitats i coneixements per poder conrear bé les hortalisses hidropòniques. Perquè, aquest tipus de plantes requereixen temperatura, humitat i la quantitat de llum que cal controlar en tot moment.
No només això, necessiteu costos operatius elevats. Aquesta quota s'utilitzarà per comprar equips lleugers i altres que afavoreixin el creixement de plantes hidropòniques.
Són més saludables aquestes verdures?
De fet, no s'ha demostrat que les verdures hidropòniques siguin més saludables que les hortalisses cultivades amb altres mètodes.
Hi ha diversos estudis que demostren que aquest tipus de verdura té un valor nutricional més alt. També hi ha diversos estudis que demostren que els nutrients de les plantes hidropòniques són equivalents als de les plantes convencionals.
Tanmateix, hi ha altres estudis que demostren que les plantes hidropòniques també poden tenir menys nutrients.
Un d'ells és la investigació publicada a Revista de Química Agrícola i Alimentària. En aquest estudi, les verdures hidropòniques van mostrar nivells més baixos de carotenoides.
Tingueu en compte que els nutrients i els fitoquímics de les verdures de cultiu hidropònic varien en contingut en funció de diversos factors, com ara la varietat de plantes, l'estació i el moment en què es van collir les verdures.
La manipulació i l'emmagatzematge de les verdures després de la collita també afecta la nutrició. Un mal emmagatzematge pot reduir els nutrients que contenen les verdures.
Independentment del mètode de cultiu, sempre que la planta tingui els nutrients adequats (sobretot minerals a l'aigua) per créixer, i també obtingui suficient llum i aire, pot créixer amb un bon contingut nutricional.