Com a tipus de mongeta que la gent de l'Índia consumeix sovint, el nom de llenties pot semblar força estrany a les orelles indonècies. Vinga, identifica què són les llenties i quins són els beneficis que ofereixen.
Què són les llenties?
Les llenties són llavors que provenen de la família dels lleguminoses semblants a les mongetes verdes. Aquest tipus de llegum té la forma d'un gra de blat de moro i es coneix com un aliment bàsic que es troba a la cuina asiàtica i nord-africana.
Segons la Clínica Mayo, les llenties són riques en proteïnes, però baixes en fibra i greixos. Per tant, els fesols de diversos colors són sovint una opció per a aquells que tenen una dieta vegetariana.
En general, les llenties es classifiquen pel seu color. Tanmateix, hi ha diversos colors de llenties que sovint trobareu al mercat, és a dir, el verd, el groc i el vermell.
El contingut nutricional de les llenties
Com s'ha explicat anteriorment, les llenties són riques en proteïnes amb poca fibra i greixos. Aleshores, quin és el contingut nutricional de les llenties o llentia això?
Una porció de llenties que equival a 198 grams conté els nutrients següents.
- Calories : 230 cal
- Hidrats de carboni: 39,9 g
- Proteïna : 17,9 gr
- Fibra : 15,6 gr
- Greix: 0,8 gr
- Vitamina B1 (tiamina): 22%
- Vitamina B9 (folat): 90%
- Manganès : 49%
- Fòsfor: 36%
Per tant, les llenties s'utilitzen sovint com l'opció preferida dels vegetarians perquè contenen un alt contingut en proteïnes. De fet, també es diu que les mongetes amb tres colors ofereixen una infinitat de beneficis per a la salut del cos.
Beneficis de les llenties per a la salut
Com a mongeta que conté proteïnes i una sèrie d'altres nutrients, llentia sens dubte té una infinitat de beneficis. Des de l'antiguitat, es creu que les llenties a l'Orient Mitjà són un aliment que pot ajudar a millorar la concentració.
A continuació es mostren alguns dels beneficis que es poden obtenir consumint llenties.
1. Conté alts polifenols
Un dels beneficis de les llenties per a l'organisme és l'alt contingut en polifenols útils per prevenir diverses malalties. El contingut de polifenols a les llenties està demostrat a través de la investigació Revista Internacional de Ciències Moleculars .
En l'estudi, es va trobar que les llenties contenien els polifenols totals més alts en comparació amb altres sis llegums, com les mongetes verdes i els cacauets. Mentrestant, es creu que els polifenols presents a les llenties proporcionen beneficis com a medicines complementàries i alternatives.
Es pot dir que els polifenols d'aquest tipus de mongeta tenen propietats antioxidants, antibacterianes, antiinflamatòries i antivirals. De fet, es diu que les llenties són útils per reduir el risc de càncer, com la tiroide i el fetge.
2. Ajuda a mantenir la salut del cor
A més de contenir alts polifenols, altres beneficis que poden obtenir les llenties és ajudar a mantenir la salut del cor. Per què això?
El contingut de fibra, àcid fòlic i potassi a les llenties és bastant alt i pot ajudar a la salut del cor. El motiu és que la ingesta de fibra també pot reduir els nivells de colesterol dolent (LDL).
Les llenties també poden protegir el cor ajudant el cos a perdre pes. No és cap secret que tenir sobrepès o obesitat augmenta el risc de patir malalties del cor.
Per tant, menjar llenties riques en fibra pot ajudar a reduir la ingesta general d'aliments a mesura que us sentiu ple ràpidament.
També s'ha demostrat que les llenties prevenen l'acumulació d'homocisteïna. L'homocisteïna és un aminoàcid que combina proteïnes del cos. Els nivells alts d'homocisteïna poden augmentar el risc d'atac cardíac, ictus i coàguls de sang.
3. Bo per a dones embarassades
L'alt contingut en folats d'aquests aliments resulta que ofereix privilegis especials a les dones embarassades. El folat és un compost important que pot ajudar a prevenir defectes del tub neural en els nounats.
També es creu que aquesta vitamina essencial redueix el risc de patir diabetis gestacional, que és la diabetis que només es produeix en dones embarassades.
La importància del folat durant l'embaràs fa que els Centres Americans per al Control i la Prevenció de Malalties (CDC) recomanin que les dones en les seves primeres hores consumeixin un mínim de 400 micrograms (mcg) d'àcid fòlic o folat diaris.
De fet, en entrar a l'úter i donar el pit, aquesta ingesta es pot augmentar si cal.
4. CAPÍTOL es fa més suau
La fibra de les llenties, tant soluble com insoluble, és la resposta a per què aquestes mongetes són bones per al sistema digestiu i ajuden a suavitzar els moviments intestinals.
Perquè la fibra insoluble sol ajudar a que els moviments intestinals siguin més regulars i evitar el restrenyiment.
A més de donar suport als moviments intestinals, menjar llenties també és beneficiós per al creixement de bacteris intestinals sans. De fet, incorporar aquest tipus de fruits secs també millora el pes intestinal i la funció intestinal en general.
No us heu de preocupar perquè, com altres mongetes, les llenties no són difícils de processar. Podeu afegir llenties a les sopes, ja que la seva textura suau i el seu sabor salat combina bé amb les sopes calentes.