El peix Dory s'ha tornat cada cop més popular des del menjar especial de la reina Isabel, peix i patates , va entrar a Indonèsia. Aquest peix de textura molt suau s'ha convertit de sobte en un dels aliments contemporanis preferits de la gent indonèsia perquè gairebé no té espines i, per descomptat, es pot utilitzar com a guarnició per menjar arròs. Teniu curiositat pels beneficis del peix dory i com fer-lo peix i patates sol a casa?
El dory que menges no és l'amic blau de Nemo, però bagre
No us imagineu que el dory que heu menjat durant tot aquest temps és el peix blau de la caricatura Buscant Nemo . El peix blau, en realitat, és un tipus de peix ornamental no comestible i verinós.
Tanmateix, fins ara, la majoria de la gent sap que el peix és el menú principal peix i patates és peix dory. Quan de fet, el menú està fet de peix gat, fàcilment anomenat peix dori local. Segons el Ministeri d'Afers Marítims i Pesca d'Indonèsia (KKP), el terme dori s'utilitza àmpliament a causa dels errors de l'etiqueta.
Quins són els beneficis del bagre?
Després de redreçar els fets, quins són els beneficis del bagre?
1. Alt en proteïnes
El peix és una font d'aliments rics en proteïnes que són bons per al cos.
Una porció de peix gat fins a 100 grams conté 17 grams de proteïna. Processar el bagre en un plat deliciós també us ajuda a satisfer les vostres necessitats diàries de proteïnes. El cos necessita proteïnes per millorar el sistema immunitari, reparar les cèl·lules danyades del cos i augmentar la massa muscular.
2. Ric en omega-3
Patin incloent peixos que contenen àcids omega-3. Els àcids grassos omega-3 i els seus derivats, com el DHA i l'EPA, tenen un paper important en el manteniment de la salut del cor.
Citant de diverses fonts, menjar regularment peix alt en omega-3 pot reduir els nivells de greixos dolents i colesterol a la sang. Segons l'Associació Americana del Cor, el consum de peix alt en omega 3 fins a 50 grams un cop a la setmana pot reduir el risc de patir malalties del cor.
Mentrestant, els àcids grassos omega-3 també tenen un paper important en el manteniment de la salut del cervell. S'ha informat que la ingesta diària d'omega-3 d'una dieta saludable redueix el risc de patir depressió i malaltia d'Alzheimer.
3. Alt en vitamines i minerals
A més de ser ric en proteïnes i omega-3, el peix també conté una varietat de vitamines i minerals que són importants per mantenir un cos sa. Anomeneu-lo calci, vitamina D, complex de vitamines B, fòsfor, magnesi, potassi, ferro, sodi, àcid fòlic, zinc, coure ( coure ), seleni i manganès.
4. Baix en calories i greixos
En comparació amb altres fonts de proteïnes animals com el pollastre o la vedella, el peix inclou aliments baixos en calories i greixos saturats. Cada 100 grams de filet de peix en general només conté 90 calories. Per tant, el peix és un bon plat d'acompanyament si estàs en un programa de pèrdua de pes.
Per cada 100 grams de filet de peix conté una mitjana de 4 grams de greix, però només 1 gram de greix prové del greix saturat. La resta són greixos insaturats que són bo per controlar els nivells de colesterol i mantenir la salut del cor.
Vinga, fes un menú peix i patates sol a casa
1. Peix i patates estil restaurant
Ingredients principals necessaris:
- 300 grams de farina de blat
- culleradeta de sal
- culleradeta de pebre
- 150 grams de filet de bagre de jambal
- llimona espremuda
- 1 tassa d'aigua
- 250 grams d'oli de cuina
Ingredients de la salsa de llimona:
- 1 ampolla de maionesa
- llimona
- 2 grans d'all
- Api al gust, picat finament
Altres ingredients:
- 50 grams de bròquil
- 50 grams de patates tallades a trossos petits
Com fer la salsa tàrtara:
- Combina ingredients com maionesa, suc de llimona, sal, pebre, all i api
- Escalfeu 1 culleradeta d'oli, afegiu-hi una mica d'aigua i remeneu fins que espesseixi
Mètode processament de bagre:
- Combina 150 grams de farina, sal, pebre, llimona i 1/2 tassa d'aigua.
- Poseu el bagre net i remullat a la barreja humida.
- A continuació, introduïu el bagre que s'ha recobert amb massa humida en un recipient de 150 grams de farina seca. Cobriu el peix amb farina seca, girant els trossos de peix cap endavant i cap enrere perquè la farina seca s'enganxi.
- Fregir fins que estigui daurat, retirar i escórrer.
- Bulliu el bròquil i les patates fins que estiguin fets, serviu-ho al costat de peix i salsa tàrtara.
2. Peix bagre agredolç
Materials necessaris
- 150 grams de filets de bagre de jambal
- 1 tassa de farina
- 2 ous
- culleradeta de pebre
- culleradeta de sal
- 250 ml d'oli de Minyak
Ingredients de la salsa agredolça:
- 5 cullerades de salsa de tomàquet
- 1 cullerada de salsa d'ostres
- 3 grans d'all triturats
- 2 cebes vermelles triturades
- ceba picada gruixuda
- 5 trossos de bitxo vermell arrissat, tallats oblics
- 1 cullerada de sucre
- culleradeta de sal
- culleradeta de pebre
Com fer un filet de peix agredolç
- Escalfeu la paella i aboqueu l'oli.
- Talleu el filet de peix a daus.
- Combina mitja tassa de farina, pebre i sal.
- Trenqueu els ous i bateu-los.
- Submergeix el peix a la barreja de farina, després a la barreja d'ou i després torna a la barreja de farina seca.
- Fregiu el peix en oli calent, espereu fins que el color es torni groc daurat.
- Traieu el peix i escorreu-lo.
- Torneu a escalfar la paella, aboqueu-hi 3 cullerades d'oli de cuina.
- Afegiu-hi la ceba, l'all i sofregiu-ho fins que estigui fragant.
- Afegiu-hi el xili vermell i la salsa d'ostres. Barrejar bé.
- Afegiu la salsa de tomàquet, el sucre i la sal, remeneu fins gairebé bullir.
- Afegiu-hi el filet de peix fregit. Remeneu fins que estigui suau i llest per servir.