Fins ara, al voltant del 30% de la població de Maluku i Papua encara utilitza el sagí com a aliment bàsic en la seva dieta diària. Podeu processar sagú en diverses formes, que van des de farina, sucre i fins i tot arròs sagú. Com un dels aliments bàsics del poble indonesi, el sagú conté nutrients que són bons per al cos. Així que no us estranyeu si els beneficis del sagú per a la salut són molt abundants. Consulteu l'explicació completa a continuació.
Contingut de nutrients en sagú
El contingut més nutritiu del sagú són els hidrats de carboni purs. Aquests hidrats de carboni s'inclouen a la categoria de macronutrients que el cos necessita en grans quantitats per a l'energia i la funció cerebral. Com a referència, en 100 grams de sagú hi ha:
- Energia: 355 kcal
- Proteïnes: 0,6 grams
- Greix: 1,1 grams
- Hidrats de carboni: 85,6 grams
- Fibra: 0,3 grams
- Calci: 91 mil·ligrams (mg)
- Fòsfor: 167 mg
- Ferro: 2,2 mg
El sagú no conté moltes vitamines i minerals, però encara es pot trobar una mica de contingut d'ambdós al sagú. A més, tot i que el sagú no es classifica com un aliment baix en calories i una bona font de proteïnes i fibra, el contingut de greixos saturats del sagú és molt petit.
Bé, això demostra, vist en conjunt, el contingut nutricional del sagú encara és relativament complet, tot i que la quantitat no és gaire.
Beneficis del sagú per a la salut
Després de conèixer el contingut nutricional del sagú, aquí teniu alguns dels beneficis per a la salut del sagú que hauríeu de conèixer.
1. Dóna molta energia
El contingut d'hidrats de carboni en grans quantitats al sagú pot ser una excel·lent alternativa com a suplement natural per augmentar l'energia del cos. Per exemple, el teu cos necessita molta energia per relaxar-se després d'un exercici intens.
Bé, aquest sagú té l'avantatge d'ajudar-vos a reposar l'energia perduda. De fet, el sagú pot augmentar la producció natural de glucosamina al cos que pot millorar el moviment general de les articulacions i la recuperació al seu voltant. Per tant, el sagú pot ser una opció alimentària per a esportistes o persones físicament actives.
2. Prevenir les malalties del cor
Els nivells alts de colesterol i triglicèrids són dos factors de risc de malalties del cor. En comparació amb la farina de tapioca, el sagú pot ajudar a mantenir els nivells de colesterol i triglicèrids dins de límits raonables a la sang. Per tant, consumir sagú pot ajudar a prevenir malalties del cor.
El motiu és que el sagú conté amilosa, un tipus de midó amb cadenes de glucosa que triguen més a digerir-se. Això fa que la cadena de la glucosa alliberi sucre al cos en una quantitat més controlada. D'aquesta manera, els nivells de colesterol i triglicèrids es mantenen amb normalitat.
Un estudi realitzat el 2011 també va demostrar que consumir amilosa pot aportar beneficis per reduir el colesterol i els greixos a la sang. De fet, el contingut d'amilosa del sagú també pot controlar els nivells de sucre en sang.
3. Agilització del sistema digestiu
Consumir sagú també té beneficis per a la millora general del sistema digestiu. Des de l'antiguitat, moltes persones han utilitzat el sagí per curar diverses malalties digestives, com ara inflor, restrenyiment, àcid estomacal, úlceres i altres trastorns digestius.
El motiu és que el sagú conté fibra. Encara que només en petites quantitats, el contingut de fibra té l'avantatge d'accelerar el procés digestiu, ajudant així a equilibrar els bacteris dels intestins.
A més, el sagú també augmenta la producció d'enzims digestius i el moviment intestinal en general protegint els intestins de l'assecat. És per això que els metges solen prescriure sagú als pacients amb gastroenteritis o vòmits, perquè té un efecte calmant i refrescant a l'estómac del dolor.
4. Millorar la salut dels ossos i les articulacions
Tot i que el contingut de minerals del sagú és relativament petit, encara podeu obtenir els beneficis del ferro, el calci i el coure menjant un d'aquests aliments bàsics. El contingut mineral del sagú té beneficis en la reparació d'ossos i articulacions.
Per tant, no és d'estranyar que consumir sagú pugui prevenir l'osteoporosi pel seu efecte en l'augment de la força i la densitat òssia. No només això, el sagú també té propietats per augmentar la producció de glucosamina que afecta la densitat òssia, la flexibilitat i el moviment articular.
Aquests nivells elevats de glucosamina poden provocar un augment en la producció de petites quantitats de líquid sinovial entre la beina articular i els tendons. Això sembla ajudar a augmentar la flexibilitat del moviment articular.
5. Millorar el rendiment corporal durant l'exercici
Un dels beneficis per a la salut del sagú que és bastant destacat és augmentar la forma física del cos, especialment quan fas exercici. Un estudi també va aconseguir demostrar que la resistència del cos durant l'exercici va augmentar un 37 per cent.
Aleshores, un altre estudi del 2016 va afirmar que consumir farinetes fetes de sagú després de 15 minuts de bicicleta pot augmentar el rendiment fins a un 4 per cent. Podeu obtenir aquests beneficis menjant sagú a causa del seu alt contingut en hidrats de carboni.