Menjar sagú ha de ser normal, llavors què passa amb menjar erugues de sagú? L'eruga de sagú és un aliment típic de la gent de l'est d'Indonèsia. Tot i que a la majoria de la gent li fa fàstic aquest aliment, l'eruga de sagú es considera un aliment ric en nutrients, ja ho sabeu. Quins són els beneficis de menjar erugues de sagú? Coneixem més sobre la nutrició i els beneficis de les següents erugues de sagú.
Diversos aliments de les erugues de sagú
Quan un sagú o una palmera comença a podrir-se, els escarabats de sagú posaran ous al voltant del tronc de l'arbre. Després de l'eclosió dels ous, apareixeran erugues blanques i grasses, conegudes com a erugues de sagú. Aquesta eruga té un nom llatí Rhynchophorus ferrugineus o també conegut com morrut vermell de la palmera.
Font: Plagues d'insectes Bé, després que els ous de l'escarabat eclosionen en erugues, la gent del nord de Sumatra, Kalimantan oriental, Sulawesi del sud i Papua pren les erugues per ser processades com a aliment. De vegades se'l mengen cru, serveixen com a guarnició d'arròs salat o fan erugues de sagú.
De fet, sovint aquestes erugues també es converteixen en aperitius per als nens. Per exemple skotel, truita, pa torrat, tofu farcit, boletes de moniato, croquetes, pastís de plàtan, lemper, i també creps.
Els beneficis de menjar erugues de sagú per a la salut corporal
Segons la investigació realitzada per Nirmala IR, MSc i col·legues, les erugues de sagú contenen proteïnes, hidrats de carboni, àcids grassos omega 3, 6 i 9, així com aminoàcids.
Encara que no hi ha hagut cap investigació en profunditat sobre els beneficis de les erugues de sagú, en funció de la seva nutrició hi ha diversos beneficis que pots obtenir, com ara:
1. Desenvolupar múscul
Les erugues de sagú són riques en proteïnes. La proteïna és un component important que juga un paper en la construcció i reparació de cèl·lules i teixits del cos, com els ossos, els músculs i la pell.
A més, la proteïna també ajuda al procés de formació d'enzims, hormones i altres compostos químics. El cos no produeix proteïnes de forma natural. Per tant, necessiteu la ingesta de proteïnes dels aliments, per exemple, aquesta eruga de sagú.
2. Prevenir diverses malalties
Les erugues de sagú també contenen una varietat d'àcids grassos bons, com l'àcid oleic, omega 3, omega 6 i omega 9.
Es creu que el contingut d'àcids grassos redueix la inflamació del cos, reduint així el risc de la malaltia d'Alzheimer, la depressió, l'asma i el reumatisme.
Els àcids grassos també s'utilitzen àmpliament com a suplements per reduir els nivells alts de triglicèrids que causen malalties del cor.
3. Millorar l'estat d'ànim i el rendiment esportiu
Les erugues de sagú contenen diversos tipus d'aminoàcids, com la isoleucina, la leucina, la histidina i la fenilalanina. Aquests aminoàcids ajuden a produir serotonina, una substància química cerebral que pot millorar l'estat d'ànim i el cicle del son.
A més, aquests àcids grassos també poden restaurar els músculs danyats més ràpidament i reduir el dolor muscular després de l'exercici.