T'agrada el bagre? Aquest peix és molt popular al menú del bagre pecel, que se serveix amb amanida completa amb salsa de xili. A molta gent els agrada aquest tipus de peix, pel seu deliciós sabor, abundant contingut nutricional que aporta beneficis per a la salut de l'organisme. Aleshores, quins són els beneficis dels peixos amb aquesta característica del bigoti? Vinga, mira la següent ressenya!
El contingut nutricional del bagre
El bagre o el bagre tenen un nom científic Clarias Sp. Pots reconèixer aquest peix fàcilment perquè té una característica, que està equipat amb un bigoti com un gat.
Normalment, la gent processa el bagre fregint-lo i servit amb salsa de xili i verdures fresques. També es pot cuinar amb salsa de llet de coco coneguda com a bagre mangut.
Darrere de la carn tova, el bagre té molts beneficis per a la salut perquè és ric en nutrients. En 100 grams de bagre conté els següents nutrients.
- Proteïnes: 16,38 grams.
- Greix: 2,8 grams.
- Colesterol: 58 mg.
- Sodi: 43 mg.
- Vitamina D: 12,50 mcg.
- Calci: 14 mg.
- Ferro: 0,30 mg.
- Potassi: 358 mg.
- Folat: 10 mcg.
- Fòsfor: 209 mg.
- Tiamina o vitamina B1: 0,210 mg.
- Riboflavina o vitamina B2: 0,072 mg.
- Vitamina B3: 1,093 mg.
- Vitamina B12: 2,23 mcg.
Beneficis del bagre per a la salut
El bagre és un dels menús d'alimentació saludable, si estàs avorrit amb altres tipus de peix. Aquests són alguns dels beneficis del bagre segons diversos estudis.
1. Mantenir la salut del cor
Segons un estudi de 2015 a la revista Recerca genètica i molecular, bagre, inclosos els aliments que contenen àcids grassos omega 3. Aquests àcids grassos consisteixen en àcid eicosapentaenoic (EPA) i àcid docosahexaenoic (DHA).
El consum de peix gat ric en àcids grassos omega 3 (oli de peix) aporta beneficis per a la salut del cor. En primer lloc, manté el revestiment de les artèries del cor suau i lliure de danys. A més, el contingut nutricional del bagre també evita l'engrossiment de les artèries per la placa i l'enduriment, fent que el flux sanguini sigui més suau.
En segon lloc, els àcids grassos omega 3 poden reduir els nivells de triglicèrids alentint la velocitat de formació. Els propis triglicèrids si els nivells alts poden augmentar el risc de patir malalties del cor.
En tercer lloc, aquests àcids grassos també redueixen la inflamació dels vasos sanguinis del cor, que sovint causa l'aterosclerosi. El truc, en frenar la producció de substàncies que s'alliberen durant la resposta inflamatòria es produeix.
Finalment, l'oli de peix ajuda a reduir la pressió arterial alhora que augmenta els nivells de colesterol bo. Heu de saber que la pressió arterial alta (hipertensió) i els nivells alts de colesterol són factors de risc de patir malalties del cor.
2. Prevenir l'anèmia
Podeu obtenir vitamina B12 del bagre. Bé, calen dos passos perquè el cos absorbeixi la vitamina B12 dels aliments. En primer lloc, l'àcid clorhídric a l'estómac separa la vitamina B12 de la proteïna inherent als aliments. Després d'això, la vitamina B12 es combina amb una proteïna fabricada per l'estómac anomenada factor intrínsec i és absorbida pel cos.
Aleshores, el cos utilitzarà les vitamines del bagre per ajudar a produir ADN, alimentar les cèl·lules nervioses i formar glòbuls vermells normals. A partir d'aquestes propietats, menjar bagre pot ajudar a prevenir el tipus d'anèmia megaloblàstica que fa que les persones es cansen i debiliten. Per tant, aquest bagre pot ser un dels menús d'alimentació saludable per a persones amb anèmia.
3. Donar suport al sistema immunitari perquè sigui més fort
No vols emmalaltir fàcilment? Menjar bagre pot ser una manera fàcil. Perquè el bagre conté un alt contingut en proteïnes que aporta beneficis al sistema immunitari. El propi sistema immunitari es pot descriure com un escut per al cos de diverses amenaces.
Un sistema immunitari fort pot combatre els atacs de virus, bacteris o paràsits de manera més eficaç, fent-te menys propensos a emmalaltir. Les proteïnes també tenen un paper important a les cèl·lules del cos, que també donen suport al procés de cicatrització de ferides.
4. Mantenir la salut del cervell
La inflamació es pot produir a qualsevol part del cos, inclòs el cervell. La inflamació del cervell pot augmentar el risc de patir la malaltia d'Alzheimer. La pròpia malaltia d'Alzheimer és una malaltia que ataca el cervell de manera que afecta la capacitat de pensar, comportar-se i socialitzar.
És possible que pugueu evitar que aquesta inflamació empitjori menjant aliments antiinflamatoris, com el bagre. Els beneficis del bagre s'obtenen del contingut d'àcids grassos omega 3.
5. Redueix el risc d'ictus
Un avantatge més del bagre que cal saber és que pot reduir el risc d'ictus. Com és que? Aquestes propietats s'obtenen del contingut de potassi del bagre.
Se sap que el potassi manté els músculs, els nervis i els vasos sanguinis sans perquè pugui reduir l'ictus, que és una afecció causada per una alteració del subministrament de sang al cervell. Si la ingesta de potassi es compleix correctament, el risc d'ictus pot disminuir.
Consells per menjar peix gat amb seguretat
Ja sabeu, oi, quins són els beneficis del bagre? Si voleu obtenir els beneficis, proveu d'afegir peix gat a la vostra dieta. Perquè no t'avorris, pots combinar el bagre amb altres tipus o com a altres preparacions. Per exemple, cuinar el bagre condimentat o fregir-lo.
Tot i que té un bon gust, el bagre fregit acostuma a tenir un alt contingut de greix. Sobretot, si utilitzeu oli de coco com a oli de cuina. Bé, per ser més astut, podeu substituir l'oli per un oli més saludable, com l'oli d'oliva o l'oli de blat de moro.
També cal parar atenció a la qualitat del peix a l'hora de triar. El motiu és que el peix no és fresc, el seu contingut nutricional no és complet. Per tant, cal anar amb compte a l'hora d'escollir el peix al mercat.