Qui diu que els diabètics no poden? berenar? Intentar mantenir els nivells de sucre normals és imprescindible, però deixar de menjar aperitius i optar per suprimir la gana és realment equivocat. El motiu és que els aperitius nutritius també són útils per complementar la ingesta nutricional diària. Només cal triar els aperitius adequats per als diabètics.
La importància de menjar aperitius per als pacients diabètics
berenar o berenars és un berenar fora de l'esmorzar, el dinar o el sopar. Normalment es consumeixen aperitius per retardar la gana i augmentar l'energia. No només persones sanes, berenars També és important per als diabètics.
En les persones amb diabetis (diabetis), els nivells de sucre en sang poden augmentar després de menjar i poden baixar quan no mengen. Tot i que els diabètics tenen problemes per regular els nivells de sucre en sang, això no vol dir que menjar aperitius sigui un tabú per a la diabetis.
Precisament, berenar és important per als diabètics, especialment les persones amb diabetis tipus 1. La clau és triar entrepans que siguin segurs per a la diabetis. Eviteu els aperitius que continguin molt sucre o que tinguin un índex glucèmic elevat.
El motiu és que ambdós tipus d'aperitius poden fer que els nivells de sucre en sang augmentin ràpidament. A més del tipus, també és important regular la ingesta.
Un bon berenar per als diabètics és aquell que conté menys de 20-30 grams d'hidrats de carboni.
Aperitius saludables recomanats per a diabètics
Escollir aperitius saludables per als diabètics és part de la clau per a una vida saludable. Perquè no prenguis una elecció equivocada, anem a pelar un per un quins aliments són adequats per al seu ús berenars per a la diabetis.
1. Un o dos ous durs
Font: Once Upon A Chef Els aliments fregits, com ara el bakwan o les patates fregides, són deliciosos com a aperitius. Malauradament, aquests aliments poden augmentar el risc de colesterol alt i malalties del cor.
En lloc de fregir, els diabètics són millor triar ous durs per berenar. Això es deu al fet que un ou conté mig gram d'hidrats de carboni que és bastant baix, per la qual cosa s'estima que els ous no augmentaran el sucre en sang en persones amb diabetis.
Els ous també contenen proteïnes que triguen més temps a convertir-se en sucre en sang. Això vol dir que els nivells de sucre en sang no augmentaran de sobte si menges ous cuits.
Un estudi publicat a Revista britànica de nutrició S'ha observat el consum d'ous en pacients diabètics. Es va demanar a un total de 65 pacients amb diabetis tipus 2 que mengessin dos ous cada dia durant 12 setmanes.
Els resultats van mostrar que els pacients tenien nivells de sucre en sang en dejuni més baixos i HbA1c més baixos. Tots dos són indicadors per mesurar el sucre en sang a llarg termini.
Tot i que està bé i bo, les persones amb diabetis haurien de limitar el consum d'ous sencers a 3 vegades per setmana. Tanmateix, si només mengeu les clares dels ous, podeu menjar més que això.
2. Soja
Massa aliments ensucrats poden afectar el rendiment de la insulina, l'hormona que controla els nivells de sucre en sang i fa que apareguin els símptomes de la diabetis.
En lloc de mantenir estable el sucre en sang, consumir aperitius ensucrats per a la diabetis en excés pot fer que el sucre en sang augmenti de manera incontrolada.
En canvi, podeu triar entrepans com ara la soja per a la diabetis. Un estudi realitzat per la Universitat de Ciències Mèdiques Ahvaz Jundishapur va analitzar els efectes del consum de soja en pacients diabètics.
Els resultats van mostrar que el consum de soja fins a 8 grams durant 8 setmanes pot reduir els nivells d'HbA1c (hemoglobina unida a la glucosa), el colesterol total i la resistència a la insulina.
A més, se sap que la soja té un índex glucèmic baix i també és rica en fibra. És a dir, menjar soja com a berenar no farà que el sucre en la sang pugi sobtadament. També pots estar ple més temps perquè controlis la gana.
3. Fruita fresca
La fruita és sempre l'opció correcta com a berenar saludable, fins i tot per als diabètics. Tot i que conté sucre, si es consumeix en la ració adequada no tindrà mal efecte en els diabètics.
La fruita com a berenar ofereix molts beneficis per als diabètics. Els beneficis de menjar fruita inclouen ajudar a cobrir les necessitats de vitamines, minerals, fibra, així com protegir les cèl·lules de l'organisme pel seu contingut antioxidant.
Fruita per berenars La millor diabetis és l'estat fresc. La fruita seca en conserva tendeix a tenir un alt contingut de sucre i, de fet, pot ser dolent per al sucre en sang.
Encara que sigui saludable, encara has de parar atenció a la porció si vols fer fruita com a berenar a la teva dieta per a la diabetis.
Segons informa la pàgina de la Clínica Mayo, el Dr. Regina Castro, especialista en endocrinologia, diu que una porció de fruita per a la diabetis hauria de contenir 15 grams d'hidrats de carboni, per exemple:
- 1 plàtan o poma mitjana
- 1 tassa de meló tallat a daus (160 grams)
- 1¼ tassa de maduixes senceres (180 grams)
4. Ametlles
Les persones amb diabetis tipus 2 tenen un alt risc de patir complicacions de la diabetis, com ara malalties del cor i ictus. Doncs bé, les ametlles són un dels bons aperitius per als diabètics, alhora que redueixen el risc d'aquestes complicacions.
Els fruits secs contenen el manganès mineral, vitamines del grup B, magnesi, proteïnes, greixos saludables i fibra.
Estudis publicats en revistes Síndrome metabòlica i trastorns relacionats va mostrar el potencial de les ametlles per mantenir els nivells de sucre en sang. Es va demanar a un total de 58 persones que mengessin ametlles cada dia durant 24 setmanes.
Els resultats van mostrar que els nivells de sucre en sang a llarg termini van disminuir un 3 per cent. No només manté estables els nivells de sucre en sang, sinó que aquest berenar apte per a diabètics també pot reduir els nivells de colesterol.
No només delicioses, les ametlles tenen una infinitat de productes per als diabètics, ja ho sabeu!
No obstant això, cal triar acuradament les ametlles com a berenar per als diabètics. Eviteu les ametlles envasades amb edulcorants o sal afegits. A més de les ametlles, altres fruits secs que també es poden consumir com berenars per a la diabetis són:
- anacard
- pistatxos
- cacauets
Cal tenir en compte que els fruits secs també tenen moltes calories. Si són massa, els fruits secs també poden provocar un augment de pes. L'augment de pes és una de les causes de la diabetis. El consum de cacauets és d'un màxim d'1 cullerada de mantega de cacauet en 1 tassa de pa al dia.
5. Una tassa de iogurt
També pots consumir una tassa de iogurt (148 grams) com a berenar per a la diabetis.
El iogurt més recomanat com a berenar per als diabètics és plana iogurt grec. Aquest tipus de iogurt és ric en proteïnes perquè pugui mantenir estable el sucre en sang i és adequat com a berenar berenars per a la diabetis.
Podeu afegir cobertures, com ara fruits secs, maduixes o canyella en pols. Tanmateix, no massa, només prou com a potenciador del sabor.
6. Crispetes de blat de moro
Crispetes de blat de moro també pot ser berenars saludable per a la diabetis. Crispetes de blat de moro fet de blat de moro ric en fibra, baix en calories i nutritiu. Aquest berenar per a la diabetis té 40 calories, 5,8 grams (2%) d'hidrats de carboni, 1 gram de fibra dietètica (4%) i 0,1 grams de sucre per tassa. crispetes de blat de moro.
Crispetes de blat de moro com a berenar per a diabètics és millor cuinar-lo al foc en oli d'oliva o de canola sense mantega ni sabors afegits. També s'aconsella no cuinar crispetes de blat de moro massa llarg .
Un cop cuit, podeu ruixar un quart de culleradeta de sal, un quart de culleradeta d'all en pols, una cullerada de formatge ratllat.
Aperitius recomanats per a la diabetis segons la quantitat d'hidrats de carboni
A partir de la ingesta d'hidrats de carboni, alguns d'aquests menús d'aperitius per a diabètics es poden utilitzar com a inspiració diària:
1. Aperitius amb menys de 5 grams d'hidrats de carboni
- 15 ametlles
- 3 branques d'api + 1 cullerada de mantega de cacauet
- 5 pastanagues
- 5 tomàquets + 1 cullerada de salsa ranxo
- 1 ou cuit
- 1 tassa de rodanxes de cogombre + 1 cullerada de salsa ranxo
- tassa de nabius frescos
- 1 tassa de verdures d'amanida + 1/2 tassa de cogombre tallat a daus + vinagre i oli d'oliva
- 1 paleta sense sucre
- 1 bol de crispetes
- 2 peces galetes salat
2. Berenar per a la diabetis amb hidrats de carboni d'uns 10-20 grams
- tassa barreja de fruita i fruits secs
- 1 tassa de sopa de pollastre, sopa de tomàquet (elaborada amb aigua) o sopa de verdures
- 1 poma petita o taronja
- 3 bols de crispetes lleugeres
- 2 pastissos d'arròs (4 polzades de diàmetre) + 1 cullerada de mantega de cacauet
- tassa d'amanida de tonyina + 4 peces galetes salat
3. Berenar amb hidrats de carboni uns 30 grams (abans de l'exercici)
- Sandvitx de mantega de cacauet (1 pa de blat integral + 1 cullerada de mantega de cacauet) + 1 tassa de llet
- 3/4 tassa de iogurt grec + tassa de baies (nabius, mores, gerds o una combinació)
- 1 magdalena + 1 culleradeta de margarina baixa en greixos
- 3/4 tassa de civada, cereals + tassa de llet sense greix
- 1 plàtan mitjà + 1 cullerada de mantega de cacauet
Si encara no esteu segur de triar entrepans saludables per a diabètics, consulteu el vostre metge o nutricionista per determinar la porció i l'horari dels aperitius segons una dieta saludable per a la diabetis.
Tu o la teva família vius amb diabetis?
No estàs sol. Uneix-te a la comunitat de pacients amb diabetis i troba històries útils d'altres pacients. Registra't ara!