La textura masticable i el gust salat fan d'aquest marisc un dels menús preferits pels amants marisc. A més de ser deliciós, també hi ha nutrients com vitamines i minerals que són bons per a la salut de l'organisme. Consulteu una explicació completa del contingut nutricional i els beneficis o l'eficàcia dels calamars a continuació.
Contingut nutricional dels calamars
T'has convertit en un amant dels calamars? Els calamars també tenen altres noms com ara calamar o calamars.
Ingressat al grup dels mol·luscs, el seu nom llatí és Uroteuthis duvaucelli.
Gairebé el mateix que altres tipus de marisc, els calamars són baixos en calories. Aleshores, quan mireu els fets nutricionals, hi ha minerals i vitamines.
Citant a Panganku, aquí teniu la composició del contingut nutricional dels calamars que es calcula per 100 grams, que inclou:
- Calories: 75
- Aigua: 82,2 grams
- Proteïnes: 16,1 grams
- Calci: 32 mg
- Sodi: 37 mg
- Fòsfor: 200 mg
- Potassi: 204,1 mg
- Betacarotè: 20 mcg
- Vitamina B12: 1,3 mcg
- Vitamina E: 1,2 mcg
Quins són els beneficis del calamar per a la salut?
Algunes persones pensen que els calamars tenen un mal efecte sobre la vostra salut.
De fet, això es pot evitar si el consumeix al vapor, saltejant-lo o a la planxa.
Abans d'evitar aliments com els calamars, tingueu en compte els beneficis o propietats per a la vostra salut, com ara:
1. Ajuda a baixar el colesterol
Hi ha bastants aliments que poden tenir efectes secundaris per a la salut perquè poden augmentar el colesterol al cos.
Tanmateix, el contingut de greixos saturats dels calamars és baix. A més, el contingut total de greix és només d'uns 0,7 grams.
Es pot dir que el calamar conté greixos insaturats coneguts com a greixos bons, és a dir, àcids grassos saturats omega-3.
Els beneficis o l'eficàcia dels greixos bons dels calamars són útils per ajudar a reduir el colesterol LDL dolent i augmentar el HDL bo.
A més, els greixos insaturats serveixen com una bona font d'energia per al cos.
Els greixos insaturats també ajuden el cos a absorbir vitamines liposolubles, com les vitamines A, D, E i K.
2. Mantenir ossos i dents sans
Dels diferents tipus de minerals, el calamar conté nutrients minerals com el calci, el seleni i el fòsfor.
El seleni del calamar és un compost antioxidant que té beneficis per mantenir la força corporal i prevenir el dany cel·lular.
Mentre que el principal benefici del fòsfor en els calamars és formar i mantenir ossos i dents forts.
Aleshores, el fòsfor també funciona per emmagatzemar energia mentre manté i repara el teixit cel·lular.
3. Mantenir l'equilibri de la pressió arterial
No només té un bon contingut en greixos, sinó que altres beneficis o propietats dels calamars són ajudar a mantenir l'equilibri de la pressió arterial.
Això es deu a l'alt contingut de potassi. Citant a Harvard Health Publishing, el potassi pot ajudar a reduir la pressió arterial.
Tingueu en compte que quan la pressió arterial és massa alta, pot augmentar el risc de patir malalties del cor i ictus.
4. Regular la formació de glòbuls vermells
Els tipus de vitamines presents en els calamars inclouen la vitamina B6 i la vitamina B12.
L'eficàcia o els beneficis de la vitamina B12 en el calamar és mantenir la funció cerebral, els nervis, així com tenir un paper important en la formació de glòbuls vermells.
Tot i que la vitamina B6 té beneficis per ajudar el cos a utilitzar i emmagatzemar energia, proteïnes i hidrats de carboni.
Aleshores, un altre benefici és ajudar al moviment de l'hemoglobina (substància que transporta l'oxigen per tot el cos).
5. Mantenir l'equilibri de líquids
El cos també necessita contingut com el sodi o el sodi que forma part de l'electròlit.
Aquest contingut té beneficis perquè el cos funcioni amb normalitat perquè ajuda a mantenir el líquid i el volum sanguini.
Aleshores, un altre benefici del sodi present als calamars és ajudar a mantenir la funció nerviosa i afectar la contracció i la relaxació muscular.
Tanmateix, també cal anar amb compte perquè la ingesta excessiva de sodi pot provocar hipertensió arterial.
Hi ha efectes secundaris de menjar calamars?
A part del contingut de colesterol, algunes persones també eviten menjar marisc perquè els preocupa els perills del mercuri.
No obstant això, resulta que el contingut de mercuri en els calamars és baix, per la qual cosa és segur per al consum.
També s'ha d'evitar processar els calamars fregint-los per evitar el colesterol.
Per tant, també s'ha explicat anteriorment que l'has de processar al vapor, sofregit o a la planxa perquè no es perdi el contingut nutricional i els beneficis dels calamars.
Igual que altres mariscs, eviteu menjar calamars si sou al·lèrgic. Alguns símptomes de les al·lèrgies que sorgeixen, com ara:
Si sentiu els següents símptomes, deixeu immediatament de menjar calamar encara que sigui una mica, com ara:
- Marejos i nàusees.
- Picor a la llengua.
- picor a la pell; apareixen erupcions i taques vermelles; se sent calent.
- Cara vermella.