Heu vist mai fruita jamblang o duwet? De fet, aquesta fruita és bastant difícil de trobar al mercat. La forma s'assembla a un raïm amb un color violeta-negre i un gust lleugerament agre. Tot i així, la fruita jamblang té beneficis i beneficis per a la salut. Aquí teniu una explicació completa que va des del contingut nutricional fins als beneficis de la fruita jamblang.
El contingut nutricional de la fruita jamblang o duwet
La fruita Jamblang té un nom llatí Syzygium cumini . A diverses regions, jamblang també té altres noms, com ara duwet, jamun, crestat, o jambolan .
Jamblang és una fruita que creix als països tropicals, inclosa Indonèsia. D'acord amb les dades de composició dels aliments d'Indonèsia, 100 grams de jamblang o duwet tenen el següent contingut nutricional.
- Aigua: 80,2 mil·lilitres
- Energia: 80 calories
- Proteïnes: 0,5 grams
- Greix: 0,6 grams
- Hidrats de carboni: 18,2 grams
- Fibra: 0,9 grams
- Calci: 33 mil·ligrams
- Fòsfor: 138 mil·ligrams
- Ferro: 1,3 mil·ligrams
- Sodi: 16 mil·ligrams
- Potassi: 92,7 mil·ligrams
- Betacarotè: 329 mcg
- Niacina: 2,5 mil·ligrams
- Vitamina C: 130 mil·ligrams
La fruita Jamblang o duwet es pot consumir directament o processar-se en una beguda fresca. El gust àcid fa que la fruita jamblang es faci sovint begudes alcohòliques com una alternativa al vi.
Beneficis i eficàcia de la fruita jamblang
Hi ha diversos beneficis i eficàcia de la fruita duwet o jamblang. Aquests són els beneficis i l'eficàcia de la fruita jamblang, que van des de la salut corporal fins als colorants alimentaris.
1. Combat els radicals lliures
Basat en la investigació de la Universitat Udayana de Bali, la fruita jamblang conté la segona més vitamina C després de la guaiaba del mico.
El contingut de vitamina C al jamblang té beneficis com a antioxidant que té un paper important en la prevenció dels radicals lliures.
Els radicals lliures són molècules no aparellades que poden acceptar i donar electrons a altres molècules.
Això permet als radicals lliures atacar diverses molècules del cos, com ara proteïnes, lípids i àcids nucleics.
Els atacs a les molècules del cos poden danyar les cèl·lules, les proteïnes, l'ADN i alterar l'equilibri del cos.
El contingut d'antioxidants a la fruita jamblang o duwet depèn del nivell de maduresa.
Si encara és verd, és senyal que el jamblang encara està cru i té pocs antioxidants.
Mentrestant, quan la fruita jamblang és vermellosa, el contingut d'antioxidants comença a augmentar.
La fruita jamblang de color morat negre té el contingut d'antioxidants més alt.
2. Millorar la salut dels ossos i les dents
D'acord amb les dades de composició dels aliments d'Indonèsia, 100 grams de fruita jamblang contenen 33 mil·ligrams de calci i 138 grams de fòsfor.
Els tres ingredients de la fruita jamblang o duwet tenen propietats per millorar la salut òssia i dental.
El calci juga un paper important en la formació d'ossos i dents, especialment en nens, dones embarassades i lactància materna.
Mentrestant, el fòsfor treballa juntament amb el calci per crear genives i esmalt dental sans. El fòsfor també té un paper important en la superació de malalties òssies, com l'osteoporosi.
3. Equilibra els nivells de sucre en sang
La investigació publicada a The Indian Journal of Nutrition and Dietetics explica que el jamblang té beneficis i propietats per equilibrar els nivells de sucre en sang.
Per què la fruita jamblang té propietats per equilibrar els nivells de sucre en sang?
En l'estudi anterior, es va explicar que el jamblang té un contingut equilibrat de sucre, àcid i tanins.
L'equilibri entre aquests tres ingredients pot ajudar a estabilitzar l'estat de diabetis perquè afecta la salut del pàncrees.
Una de les funcions del pàncrees és produir insulina que té un paper en la reducció dels nivells de sucre en sang.
4. Com a colorant natural per als aliments
D'acord amb la investigació realitzada per la Universitat Agrícola de Bogor (IPB), la fruita jamblang és rica en pigments d'antocians, especialment a la pell.
El contingut d'aquest pigment d'antocianina és útil per ser utilitzat com a colorant alimentari natural.
A partir de 100 grams de fruita jamblang madura, conté 161 mil·ligrams de pigment d'antocianina.
Tot i així, el color produït pel jamblang tendeix a ser inestable quan s'exposa a temperatures càlides de 80-98 graus centígrads.
Tanmateix, els beneficis de la fruita jamblang com a colorant alimentari natural encara es poden donar als aliments amb un pH baix. Per exemple, productes lactis, carn fresca o begudes ensucrades.
5. Disminueix el risc d'anèmia
La fruita Jamblang o duwet conté ferro que té un paper important en la producció de glòbuls vermells sans.
El cos no pot produir ferro de manera natural, de manera que el podeu obtenir a partir de suplements o aliments.
Si teniu nivells de ferro massa baixos, podeu desenvolupar anèmia per deficiència de ferro.
Per completar les necessitats de ferro al cos, podeu consumir fruita jamblang almenys un cop per setmana.
Tot i que té beneficis per a la salut, encara cal consultar un metge si tens queixes sobre determinades malalties.
Les fruites només poden reduir els efectes d'una malaltia, no curar-la completament.