Mentre menges en un restaurant japonès, és possible que t'hagis trobat amb un bol de mongetes verdes. La mongeta es diu edamame. A primera vista, l'edamame pot semblar cacauets que normalment es venen amb blat de moro a la panotxa, però si us fixeu bé, és definitivament diferent. Tot i així, hi ha molts continguts nutricionals i beneficis inesperats de l'edamame.
De fet, les mongetes edamame són molt bones per mantenir la salut del cor, ja ho sabeu! Per conèixer la informació completa, vegem la següent ressenya.
Contingut nutricional d'edamame
Si creus que l'edamame és el mateix que els pèsols, t'equivoques.
Quan s'obre i es treu, l'edamame és similar a la soja, però té un color verd característic.
És per això que, sovint, l'edamame es coneix com a soja del país d'origen dels cirerers en flor. Tanmateix, l'edamame en realitat prové de la Xina.
L'edamame pot semblar fesols normals, però contenen molta més proteïna.
Segons Food Data Central U.S. Departament d'Agricultura, el contingut nutricional contingut en 100 grams (g) d'edamame, és a dir:
- Energia: 106 kilocalories (Kcal)
- Proteïnes: 10,59 g
- Greix: 4,71 g
- Hidrats de carboni: 8,24 g
- Fibra: 4,7 g
- Sucre: 2,35 g
- Calci (Ca): 59 mil·ligrams (mg)
- Ferro (Fe): 2,12 mg
- Potassi (K): 482 mg
- Sodi (Na): 6 mg
Curiosament, l'edamame és l'únic tipus de verdura del món que té 9 tipus d'aminoàcids essencials.
Una porció d'edamame també conté el 10% de la ingesta diària de ferro i vitamina C, el 8% de la ingesta diària de vitamina A i 8,1 grams de fibra (més de 4 llesques de pa integral).
Beneficis per a la salut dels fruits secs edamame
Darrere de la seva petita mida, resulta que els fesols edamame tenen una infinitat de beneficis per a la teva salut.
Per tant, no dubteu a menjar edamame per ajudar-vos a satisfer les vostres necessitats nutricionals diàries, inclosos hidrats de carboni, proteïnes, greixos, vitamines i minerals.
Bé, aquí teniu una llista dels beneficis dels fruits secs edamame per al cos:
1. Augmentar la resistència
Els fruits secs d'edamame contenen altes vitamines i antioxidants, per la qual cosa són útils per augmentar el vostre sistema immunitari.
Estudis publicats a la revista Envelliment i malaltia esmenta que la nutrició té un paper important per mantenir la immunitat, sobretot en la gent gran.
Si mengeu fruits secs edamame amb regularitat, és possible que pugueu reduir el risc de patir diverses malalties i infeccions.
2. Prevenir la hipertensió i les malalties del cor
Els fruits secs d'edamame també tenen beneficis per prevenir les malalties del cor i la pressió arterial alta.
El motiu és que el contingut d'antioxidants dels fruits secs pot destruir activament el greix acumulat al cos.
Si no es controlen, aquests greixos poden ser un desencadenant de malalties coronàries i pressió arterial alta.
Els fruits secs d'edamame també tenen propietats antiinflamatòries perquè el dolor, el dolor i el dolor de la inflamació del cos es puguin recuperar ràpidament.
3. Redueix el risc de càncer
El contingut d'isoflavones a les nous edamame també és eficaç per reduir el risc de càncer de pròstata i càncer de mama.
Les isoflavones són compostos que també tenen un paper en l'augment del sistema immunitari humà com a dissuasiu de les cèl·lules canceroses.
No només això, un article al lloc web del MD Anderson Cancer Center esmenta que la soja i l'edamame contenen fibra que pot reduir el risc de càncer, inclòs el càncer colorectal.
4. Mantenir la salut dels ossos
Diversos nutrients que conté l'edamame, com el calci, el fòsfor, el ferro tenen beneficis per mantenir la salut dels teus ossos.
revista Avenços terapèutics en la malaltia musculoesquelètica descriu la relació entre els aliments a base de soja amb la millora de la salut i la densitat òssia.
5 tipus d'aliments que enforteixen els ossos per a pacients amb osteoporosi
Com a resultat, s'ha demostrat que els aliments a base de soja ajuden a mantenir la salut dels ossos.
És a dir, l'edamame també és un aliment que pot ser la teva elecció si vols que els teus ossos es mantinguin sans i forts.
5. Mantenir una pell sana
Els antioxidants que es troben a l'edamame poden ajudar a mantenir la salut de la pell. Aquestes substàncies són importants per prevenir els danys a la pell causats pels radicals lliures.
A més, la soja també s'associa sovint amb la prevenció de l'envelliment de la pell. Això es parla a Revista Britànica de Farmacologia.
Els estudis realitzats en ratolins van demostrar que les isoflavones que es troben a l'edamame tenen beneficis com a teràpia alternativa per prevenir els canvis de la pell associats a l'envelliment.
6. Mantenir un sistema digestiu saludable
Els fesols edamame tenen un alt contingut en fibra, per la qual cosa poden optimitzar el treball del sistema digestiu humà.
Sens dubte, aquesta pot ser una bona notícia per a aquells de vosaltres que esteu fent un programa de dieta.
No només això, el contingut d'hidrats de carboni complexos d'aquests fruits secs té l'avantatge de proporcionar una sensació de plenitud durant més temps.
Això us pot fer resistir la necessitat de menjar grans porcions.
És per això que l'edamame també es coneix com un aliment que pot ajudar a mantenir un pes corporal ideal.
Consells per menjar edamame
Podeu trobar fruits secs edamame als supermercats, pelats o pelats.
L'edamame que heu comprat es pot cuinar en molt poc temps. Generalment, l'edamame es processa bullint i després es menja immediatament.
Es recomana bullir l'edamame juntament amb les beines o la pell perquè encara quedin ben conservats tots els nutrients que hi ha al seu interior.