Cansat de menjar els mateixos espinacs, col rizada o verdures verdes? Proveu de substituir-lo per pakcoy o també conegut com bok choy. A més d'un sabor deliciós, aquesta verdura semblant a la mostassa verda també és rica en nutrients i és apta per ser inclosa al vostre menú dietètic. Vinga, coneixeu més les verdures de Pakcoy a través de la següent ressenya.
Diversos continguts nutricionals de pakcoy
Font: Verywellfit.com Pakcoy és un tipus de verdura que prové de la família crucíferes que encara és una família amb bròquil, col i coliflor. Com que inclou verdures verdes, es creu que el pakcoy conté diversos nutrients importants que són bons per al cos.
Per a aquells de vosaltres que esteu a dieta, pakcoy pot ser l'opció correcta. El motiu és que cada tassa o l'equivalent a 70 grams de pakcoy només conté 9 calories. Això vol dir que el pakcoy és baix en calories, de manera que pot ajudar a mantenir el vostre pes estable.
En la mateixa dosi, pakcoy també conté altres nutrients importants, a saber:
- 1 gram de proteïna
- 1,5 grams d'hidrats de carboni
- 0,7 grams de fibra
- 5 per cent de potassi
- 62 per cent de vitamina A
- 52 per cent de vitamina C
- 7 per cent de calci
- 5 per cent de vitamina B6
- 3 per cent de magnesi
- 3 per cent de ferro
A jutjar pel contingut nutricional, pakcoy conté alts nivells de vitamina A i vitamina C. Aquests dos tipus de vitamines tenen un paper important com a antioxidants en el cos. La funció dels antioxidants en si és protegir les cèl·lules del cos per mantenir-se sanes i prevenir la formació de radicals lliures al cos.
Per aquest motiu, pakcoy ocupa el sisè lloc en la categoria de fruites i verdures denses en nutrients segons l'índex de densitat de nutrients agregats (ANDI), segons informa Medical News Today.
L'índex no només valora els aliments en funció del seu contingut en vitamines i minerals, sinó també pel seu contingut fitoquímic o un tipus d'antioxidant. Això vol dir que no hi ha dubtes sobre els nutrients i antioxidants del pakcoy.
Com cuinar correctament les verdures pakcoy perquè no es perdi el contingut nutricional?
Les verdures Pakcoy es poden menjar crues com a verdures fresques o processades per diferents mètodes de cocció. Però vés amb compte, com cuinar verdures que no són correctes pot fer que les vitamines i els minerals desapareguin ràpidament.
Bé, aquí hi ha diverses maneres de cuinar correctament el pakcoy perquè es mantingui el seu contingut nutricional, incloses:
1. Al vapor
El mètode de cocció al vapor és el millor mètode de cocció per a verdures pakcoy. La raó és que aquest mètode pot mantenir el contingut de mantenir bones vitamines i minerals, especialment el contingut de vitamines solubles en aigua.
Només necessiteu sis minuts per cuinar el pakcoy al vapor abans que estigui llest per menjar. Per fer-lo més deliciós i nutritiu, podeu afegir una mica d'oli d'oliva, all, sal i pebre al pakcoy al vapor.
Però abans de cuinar el pakcoy al vapor, assegureu-vos de rentar-lo bé amb aigua corrent. Això pretén evitar que les restes de terra o bacteris entrin i contaminin els aliments. Quan estigui completament net, podeu cuinar-lo al vapor o utilitzar un altre mètode de cocció.
2. Sofregit
Molta gent evita el mètode de cuina saltejat per por que el contingut nutricional de les verdures es perdi ràpidament. De fet, el sofregit també pot mantenir el contingut de vitamines i minerals del pakcoy, sempre que utilitzi una mica d'oli.
Per fer el menú més saludable, sofregiu el pakcoy amb oli d'oliva o oli de canola. Afegiu altres fonts de proteïnes com ara bolets, mandonguilles, pollastre o gambes per satisfer les vostres necessitats diàries de proteïnes.
3. Bullit
Aquest és probablement el mètode que utilitzeu més sovint per cuinar verdures. La raó és que aquest mètode és bastant fàcil i ràpid de fer. Sí, només cal esperar que bulli l'aigua abans de posar-hi les verdures.
Afegiu algunes peces baby bok choy o pakcoy jove en una cassola i cuinar amb altres ingredients fins que estigui cuit. Un bol de verdures pakcoy pot ajudar a satisfer les vostres necessitats diàries de vitamines i minerals.
És possible que tinguis por que els nutrients de pakcoy es perdin en bullir el vapor o dissoldre's en aigua. Eits, calma primer. Encara podeu obtenir vitamines i minerals solubles en aigua bevent pakcoy d'aigua bullida en un bol de sopa. Així, els beneficis de Pakcoy no es desaprofitaran.
4. Al forn
No només tipus de carn que es poden rostir. Les verdures verdes com el pakcoy també es poden cuinar rostint, ja ho sabeu!
Podeu rostir pakcoy al forn o als fogons. Per estar més saludable, afegiu primer oli d'oliva o oli de canola, després rostiu-lo fins que el pakcoy canviï de color i quedi cruixent de textura. Amb aquest mètode es garanteix que el gust del plat sigui més deliciós i us farà ser diligent en menjar verdures.