A primera vista, els ingredients dels fideus de pollastre semblen contenir una varietat de nutrients. Hi ha hidrats de carboni dels fideus, proteïnes del pollastre, greixos del brou de pollastre i vitamines de les verdures de mostassa. Tanmateix, els fideus de pollastre segueixen sent menjar ràpid que no és del tot saludable.
Aleshores, hi ha alguna manera de fer que aquests aliments siguin més saludables?
Consells per fer fideus de pollastre saludables
Una porció de fideus de pollastre conté gairebé 500 calories, o aproximadament l'equivalent al 25% de les necessitats energètiques en un dia. Aquest plat també conté molts greixos saturats i sodi per la qual cosa no s'ha de consumir massa sovint.
No obstant això, els que us agradi aquest plat no us heu de desanimar. Aquí teniu alguns consells per fer fideus de pollastre més saludables:
1. Utilitzar fideus baixos en calories
Una de les fonts més importants de calories dels fideus de pollastre prové del seu ingredient bàsic, és a dir, els fideus de farina. Cent grams de fideus simples contenen 88 calories, mentre que una porció de fideus de pollastre pot contenir més de cent grams de fideus.
Com a solució, podeu fer fideus de pollastre més saludables substituint els fideus teoung per ingredients baixos en calories. com el shirataki. Els fideus Shirataki estan fets de glucomannan, un tipus de fibra de la planta konjac que és popular al Japó i la Xina.
Les calories dels fideus shirataki són molt més baixes que les de farina. Cada gram de glucomanà conté 1 caloria i cent grams de fideus shirataki contenen 3 grams de glucomanà. És a dir, 100 grams de fideus shirataki només contenen unes 3 calories.
2. Trieu pit de pollastre sense pell com cobertures
La major part del greix del pollastre prové de la pell. Els fideus de pollastre que es venen solen incloure pell de pollastre per afegir-hi el sabor salat. Per tant, perquè pugueu menjar fideus de pollastre més saludables, proveu de fer-ne els vostres amb pit de pollastre sense pell com a topping-seva. El pit de pollastre és una font baixa en greixos de proteïnes i vitamines.
Fer cobertures fideus de pollastre saludables, també limiten l'ús de salsa de soja dolça, sal i potenciadors del sabor. No utilitzeu aquests ingredients excessivament perquè el contingut de sodi dels fideus de pollastre no sigui massa elevat.
3. Afegint verdures
Un altre ingredient que no s'ha de perdre dels fideus de pollastre són les verdures. En general, els fideus de pollastre estan equipats amb verdures en forma de mostassa verda. Aquestes verdures es bullen breument en aigua bullint amb els fideus perquè la textura encara sigui cruixent quan es menja.
Podeu fer fideus de pollastre que siguin encara més saludables afegint altres tipus de verdures semblants a les verdures de mostassa. Alguns exemples inclouen els espinacs, la col o el bok choy. Si està disponible, també podeu utilitzar col rizada o remolatxa.
4. Fes el teu propi brou de pollastre
Els fideus de pollastre estan incomplets sense brou. El brou de pollastre s'elabora generalment bullint carn de pollastre, ossos de pollastre, all, cebolleta, sal i pebre. A més d'utilitzar-se com a salsa, el brou de pollastre també forma part del condiment bàsic dels fideus de pollastre.
Actualment, el brou de fideus de pollastre es pot fer pràcticament bullint brou instantani en pols. Tanmateix, el brou instantani en pols no és com el brou que feu vosaltres mateixos. Aquest brou ha passat per molts processos que poden afectar la seva qualitat.
Podeu fer fideus de pollastre saludables escollint ingredients naturals baixos en calories, greixos i sodi. No oblideu afegir verdures com a font de vitamines i minerals.
Els fideus de pollastre casolans són deliciosos i saludables, però assegureu-vos de no excedir-vos. Manteniu la vostra ingesta d'aliments equilibrada amb aliments variats i nutricionalment equilibrats.