Abans d'utilitzar-se com a ingesta d'aliments, les pastanagues que tenen molts colors es van utilitzar com a medicament. De fet, quins són els beneficis de les pastanagues per a la salut? Vinga, peleu bé els beneficis i el contingut de les pastanagues!
Nutrició de pastanaga
Font: Julie Daniluk Les pastanagues són un aliment ric en nutrients i ple de beneficis. Segons dades del Ministeri de Salut d'Indonèsia, en 100 grams de pastanagues fresques es pot utilitzar el 80% dels tubercles. Aquí teniu alguns continguts nutricionals de pastanagues que heu de conèixer.
- Energia: 36 kcal
- Proteïna: 1 gram
- Greix: 0,6 grams
- Hidrats de carboni: 7,9 grams
- Fibra: 1 gram
- Vitamina A: 7,1 micrograms
- Tiamina (vitamina B1): 0,04 mil·ligrams
- Riboflavina (vitamina B2): 0,04 mil·ligrams
- Niacina (vitamina B3): 1 mil·ligram
- Vitamina C: 18 mil·ligrams
- Calci: 45 mil·ligrams
- Fòsfor: 74 mil·ligrams
- Ferro: 1 mil·ligram
- Sodi: 70 mil·ligrams
- Potassi: 245 mil·ligrams
- Coure: 0,06 mil·ligrams
- Zinc: 0,3 mil·ligrams
Les pastanagues també tenen un alt contingut en antioxidants que és bo per al cos. Aquests són alguns d'ells.
- Beta carotè. Les pastanagues taronges tenen un alt contingut en betacarotè. El procés d'absorció per part del cos serà millor si les pastanagues estan cuites.
- Alfacarotè. A més del betacarotè, aquests tubercles de colors també contenen antioxidants de la vitamina A en forma d'alfa carotè.
- luteïna. Les pastanagues que són grogues, blanques i groguenques són riques en luteïna. És un excel·lent antioxidant per a la salut ocular.
- Licopè i antocians. Les fruites i verdures vermelles tenen molt de licopè i antocians, especialment les pastanagues vermelles i morades.
- Poliacetilèns. És un compost bioactiu de les pastanagues que ajuda a protegir la salut de les cèl·lules sanguínies.
Beneficis per a la salut de les pastanagues
Quan mireu el contingut nutricional, ja podeu endevinar si aquest tubercle té abundants beneficis. Aquests són els beneficis que podeu obtenir de les plantes anomenades llatí: Daucus carota això.
1. Potencialment redueix el risc de càncer
El càncer comença amb la formació incontrolada de cèl·lules anormals. Encara que no prevenen directament el càncer, alguns aliments rics en antioxidants poden reduir el risc.
Les pastanagues contenen antioxidants en forma de carotè i licopè. Basat en un estudi a The American Journal of Clinical NutritionAquest antioxidant pot ser capaç de protegir les cèl·lules del cos d'un possible càncer de sang o leucèmia.
2. Baixa la pressió arterial i protegeix el cor
Les pastanagues contenen fibra, potassi i estan completes amb antioxidants com el licopè. Es creu que aquests diferents nutrients mantenen la pressió arterial estable. A més, les pastanagues tampoc contenen colesterol dolent per la qual cosa és bona per als vasos sanguinis.
Si es manté la pressió arterial, vol dir que eviteu la hipertensió i les malalties del cor. Podeu obtenir aquests beneficis menjant pastanagues encara fresques, no en conserva.
3. Prevenir malalties i danys oculars
Les pastanagues són conegudes pel seu contingut en vitamina A, que és molt bo per als ulls. Aquests beneficis poden ajudar a prevenir una sèrie de problemes oculars, com ara glaucoma, cataractes i trastorns de la visió com la miopia, la hipermetropia i l'astigmatisme.
Les cèl·lules oculars tampoc s'estalvien dels radicals lliures. Els radicals lliures són molècules que poden causar danys a les cèl·lules. Afortunadament, els antioxidants en forma de carotè i luteïna de les pastanagues poden ajudar a prevenir els danys oculars causats per aquests factors.
4. Mantenir la salut del cervell
A mesura que envelleix, la funció cerebral disminuirà. Aquesta condició torna a estar relacionada amb la influència dels radicals lliures. En realitat, els radicals lliures formen part de les reaccions químiques del cos, però també poden danyar les cèl·lules cerebrals i nervioses.
Un dels beneficis del betacarotè a les pastanagues és prevenir l'impacte dels radicals lliures al cervell. Tot i que la quantitat és petita, el betacarotè, que és un poderós antioxidant, pot inhibir la disminució de la funció cerebral més endavant.
5. Netegeu la boca dels bacteris
A més de rentar-se les dents, menjar determinades verdures també pot protegir les dents. Això es deu al fet que quan mastegueu verdures fibroses fortes com les pastanagues, els músculs de les genives s'entrenen per enfortir-se.
També pot estimular les glàndules salivals perquè produeixin més saliva. La saliva netejarà la boca i les dents de les restes de menjar que s'enganxen. D'aquesta manera, els gèrmens no creixen i causen càries.
6. Fer la pell més sana
Si teniu antecedents de problemes de pell com ara erupcions o psoriasi, consumir suc de pastanaga pot ser la solució natural adequada. El motiu és que la vitamina C de les pastanagues fomenta la formació de col·lagen, un tipus de proteïna important per reparar el teixit de la pell.
A més, el betacarotè de les pastanagues també redueix la inflamació de la pell, combat els danys solars i accelera el procés de curació. En general, aquests vegetals d'arrel poden millorar l'aspecte de la pell.
7. Ajuda a perdre pes
Si esteu a dieta, beure suc de pastanaga us pot ajudar a perdre pes. Això es deu al fet que les pastanagues són baixes en calories i altes en fibra. Menjar aquests tubercles pot fer-te saciar més temps sense haver de donar al cos calories addicionals.
Les pastanagues també poden augmentar la producció de bilis. Això pot augmentar la taxa metabòlica perquè el cos ha de convertir els aliments en energia. A més de la fibra que et sacia, també tens energia encara que no hagis menjat.
No només pastanagues, aquí hi ha 5 altres fonts alimentàries de vitamina A
Fixeu-vos en això quan mengeu pastanagues
Encara que riques en beneficis, les pastanagues no s'han de consumir en excés. Quan es menja en grans quantitats, el betacarotè de les pastanagues pot fer que la pell sembli temporalment groguenca.
A més, també presta atenció a la ingesta de vitamina A que conté. L'excés de vitamina A al cos pot causar intoxicació, sobretot si prens medicaments que es basen en aquesta vitamina, com la isotretinoïna.
Algunes persones també poden experimentar una reacció al·lèrgica després de menjar grans quantitats de pastanagues. Per tant, manteniu-vos a menjar pastanagues amb moderació perquè pugueu obtenir els beneficis d'aquest aliment sense experimentar cap efecte negatiu.