Va dir, la proteïna és bona per als músculs, fins i tot pot fer que els músculs siguin grans i en forma si s'acompanyen amb exercici regular. No només això, la proteïna també es promociona com una substància per a la musculació que pot reparar les cèl·lules danyades. Per tant, les persones que estan malaltes necessiten més proteïnes. Aleshores, com es pot digerir i absorbir exactament aquesta proteïna pels músculs a les cèl·lules del cos? Vinga, entén el procés de digestió de proteïnes des de la boca fins a la seva absorció als teixits del cos!
Visió general de la proteïna
La proteïna és un dels nombrosos nutrients importants que aporten diversos beneficis al cos. Començant per donar energia, construir cèl·lules i teixits corporals, reparar cèl·lules i teixits danyats, reforçar el sistema immunitari i ajudar a mantenir l'equilibri de líquids.
Les fonts de proteïnes es divideixen en dues, a saber, les d'animals (animals) i les plantes (vegetals). Podeu obtenir fonts de proteïnes animals menjant carn vermella, pollastre, peix, ous i productes lactis. Tot i que les fonts de proteïnes vegetals es poden obtenir fàcilment a partir de fruits secs, blat, llavors, tempeh, tofu, bròquil i altres.
El procés de digestió de proteïnes des de la boca fins a l'estómac
Potser us heu preguntat com les proteïnes poden fer músculs grans o com aquests nutrients reparen les cèl·lules danyades. Per tant, per entendre millor, mirem el flux del següent procés de digestió de proteïnes.
1. Partint de la boca
Tots els aliments que entrin al cos seran mastegats primer a la boca. Igualment amb els aliments que contenen proteïnes. L'objectiu és produir aliments més petits i suaus per facilitar el procés digestiu.
2. Digerit en una forma més petita a l'estómac
Després que la textura dels aliments estigui completament triturada i suau, el menjar s'empassarà i després entrarà al sistema digestiu a l'estómac. Aquí, l'estómac comença a fer la seva feina creant un ambient àcid que activarà l'enzim proteasa.
Les proteïnes contingudes en els aliments, seran convertides pels enzims proteases en formes més petites, és a dir, aminoàcids. No s'atura aquí, l'enzim pepsina com un dels principals enzims proteases també convertirà les proteïnes en mides més petites, que s'anomenen pèptids.
3. La proteïna està llesta per ser absorbida a l'intestí prim
Si s'ha completat la tasca a l'estómac, els aminoàcids entraran a l'intestí prim que es troba entre l'estómac i l'intestí gros. Al mateix temps, el pàncrees alliberarà l'enzim bicarbonat, que s'encarrega de neutralitzar les partícules d'àcid que es poden transportar des de l'estómac.
Encara que s'ha desglossat en més petits, els aminoàcids i pèptids encara no es poden absorbir, s'han de tornar a digerir en substàncies més simples. Bé, aquest procés requereix l'ajuda dels enzims tripsina, quimotripsina i carboxipeptidasa, per tal de descompondre aminoàcids i pèptids.
A més, la forma més senzilla de proteïna serà absorbida per les parets de l'intestí prim. A la paret de l'intestí prim hi ha seccions anomenades vellositats i microvellositats que faciliten l'absorció dels aminoàcids.
Després d'això, els aminoàcids entraran al torrent sanguini juntament amb altres nutrients que també han estat absorbits per l'intestí prim. El flux sanguini passarà per totes les cèl·lules del cos i distribuirà els aminoàcids a les parts que ho necessitin, incloses les cèl·lules musculars.
Altres parts del cos també participen en la digestió de proteïnes
El procés de digestió de proteïnes no només depèn del treball d'una sèrie d'aparells digestiu. Els nervis i les hormones de l'organisme també intervenen en l'emissió de senyals i la regulació del treball dels òrgans digestius, perquè compleixin les seves funcions segons les seves funcions.
Prenguem per exemple, l'hormona gastrina de l'estómac estimularà les cèl·lules que hi ha per produir àcid. Mentre que l'hormona secretina juga un paper en la regulació de la producció d'enzims bicarbonats al pàncrees. Igualment passa amb l'hormona colecistoquinina que indicarà al pàncrees que alliberi enzims digestius, proteïnes i altres nutrients.
D'altra banda, el sistema nerviós del cos pot ajudar realment al procés de digestió de proteïnes proporcionant una estimulació nerviosa que indica que hi ha aliments que s'han de processar al tracte digestiu. L'estimulació nerviosa ajudarà a moure els aliments d'un lloc a un altre del sistema digestiu segons les seves etapes.