És possible que molta gent ja estigui familiaritzada amb el chaiote i la carbassa, però heu menjat mai carbassa? El gust de la suau fa que la carbassa d'aigua no sigui gaire popular. De fet, aquesta verdura és molt rica en nutrients. També es creu que el consum d'aigua de carbassa proporciona molts beneficis per a la salut. Quins són aquests beneficis?
Beneficis per a la salut de la carbassa
La carbassa d'aigua és el fruit d'una vinya amb nom científic Lagenaria siceraria . La forma és ovalada amb una pell de color verd brillant i carn blanca. La carbassa d'aigua que s'ha cuinat sol tenir un gust suau o s'assembla a un cogombre.
Hi ha diversos tipus de nutrients continguts a la carbassa d'aigua. En incloure carbassa d'aigua al vostre menú diari, podeu obtenir els següents avantatges:
1. Obteniu una varietat de nutrients
La carbassa és un aliment baix en calories amb una varietat de nutrients. Cent grams de carbassa d'aigua contenen 3,8 grams d'hidrats de carboni, 0,6 grams de proteïnes i 0,2 grams de greix. Gràcies al seu alt contingut en aigua, aquesta verdura només conté 19 calories.
El consum d'aigua de carbassa també proporciona al vostre cos calci, fòsfor, sodi, potassi i ferro. A més, les carbasses d'aigua també contenen vitamines A, B1, B2, B3 i C. La vitamina C en 100 grams de carbassa d'aigua fins i tot ha satisfet el 10 per cent de les vostres necessitats diàries.
2. Controlar el sucre en la sang
Un estudi a Revista Internacional de Farmàcia Verda va trobar els beneficis de la carbassa d'aigua per reduir els nivells de sucre en la sang. En aquest estudi, es va demanar a 50 persones d'entre 40 i 60 anys que beguessin 200 ml de suc de carbassa cada matí durant 90 dies.
Després de beure suc de carbassa regularment, la mitjana de sucre en sang (PIB) en dejú, que abans era de 87,5 mg/dL, va baixar a 84,1 mg/dL. Tot i que petita, aquesta disminució del 3,9 per cent mostra que el suc de carbassa d'aigua té potencial per als diabètics.
3. Baixar el colesterol
En un altre estudi a Revista d'Ayurveda i Medicina Integrativa La carbassa d'aigua té el potencial de reduir el colesterol. Els investigadors van dissoldre l'extracte de carbassa d'aigua en diversos ingredients i després el van donar a algunes rates.
Com a resultat, l'extracte de carbassa d'aigua va mostrar beneficis per reduir els nivells de colesterol total, triglicèrids i colesterol. lipoproteïnes de baixa densitat (LDL). LDL és el colesterol dolent que pot desencadenar la formació de placa als vasos sanguinis.
4. Ajudar a curar malalties de la pell
Els extractes de fulles, llavors i carn de carbassa d'aigua s'han utilitzat durant molt de temps com a medicina tradicional per tractar malalties de la pell. Això es deu al fet que la carbassa d'aigua té un compost antimicrobià força fort.
Encara en el mateix estudi, se sap que l'extracte de carbassa d'aigua és eficaç per prevenir els bacteris Pseudomonas aeruginosa i Streptococcus pyogenes . Tots dos bacteris poden desencadenar infeccions de la pell que es caracteritzen per erupcions, dolor, enrogiment i picor.
5. Potencialment redueix el risc de càncer
La carbassa té beneficis per reduir el risc de càncer gràcies als diferents antioxidants que conté. Aquesta verdura és molt rica en quercetina i antraquinona. Tots dos tenen propietats antiangiogènesi que poden controlar el creixement del càncer.
Els compostos antiangiogènesi inhibeixen el creixement dels vasos sanguinis de manera que el teixit cancerígen no pot créixer de manera òptima. En proves experimentals, els antioxidants de les carbasses d'aigua també tenen el potencial d'inhibir la propagació del càncer al cos.
Per obtenir els diferents beneficis de la carbassa d'aigua, no us haureu de preocupar de convertir-la en un extracte com ho fan els científics. Simplement feu carbassa d'aigua com una de les opcions de verdures que consumiu cada dia.
El gust de les carbasses d'aigua acostuma a ser suau. Tanmateix, encara podeu processar l'aigua de carbassa en un plat deliciós amb les receptes, espècies i tècniques de processament adequades. Bona sort!