Els hidrats de carboni inclouen nutrients que són importants per al cos que tenen la funció principal com a principal ingredient energètic del cos. Aquests nutrients es divideixen en dues formes, és a dir, hidrats de carboni simples com el sucre i hidrats de carboni complexos que es poden trobar en diversos aliments bàsics. Encara que avui en dia moltes persones tendeixen a limitar la seva ingesta d'hidrats de carboni perquè la seva dieta sigui exitosa, encara hi ha molts beneficis dels hidrats de carboni per al cos que moltes persones potser no coneixen. Quins són, doncs, els beneficis dels hidrats de carboni per a la salut?
Diversos beneficis dels hidrats de carboni per a l'organisme, a part de ser una font d'energia
1. Proporciona energia emmagatzemada
No només sent la font principal, els hidrats de carboni també s'emmagatzemaran com a reserves d'energia. Si mengeu hidrats de carboni, però el cos sent que l'energia que necessita és suficient, aleshores l'excés de glucosa s'emmagatzemarà al fetge en forma de glucogen.
El fetge conté uns 100 grams de glucogen, que es pot alliberar a la sang per proporcionar energia a tot el cos i ajudar a mantenir els nivells normals de sucre en sang entre àpats.
La glucosa emmagatzemada també es troba als músculs, que s'anomena glicogen muscular. Però a diferència del glucogen del fetge, el glucogen dels músculs només el poden utilitzar les cèl·lules musculars. Aquest glucogen s'utilitza durant un exercici d'alta intensitat durant un llarg període de temps. El glucogen muscular de cadascú varia, però és d'uns 500 grams.
Quan tens la glucosa que necessites i les reserves de glucogen estan plenes, el teu cos pot convertir l'excés de carbohidrats en triglicèrids i emmagatzemar-los com a greix.
2. Ajuda a mantenir la massa muscular
L'emmagatzematge de les reserves de glucosa als músculs, és molt important per a la salut muscular. Quan un dia el cos no té glucosa, els músculs han de continuar treballant perquè les vostres activitats diàries fan servir els músculs del cos. Bé, en aquell moment calen reserves de glucosa muscular i els músculs no els faltaran energia en aquell moment.
Si les reserves de glucosa dels músculs s'esgoten, els músculs absorbiran proteïnes per obtenir energia. El procés de conversió de proteïnes en energia afectarà la massa muscular del cos. La proteïna és un element molt important de la massa muscular, si continueu utilitzant proteïnes, la massa muscular també disminuirà.
Per descomptat, aquest no és un bon procés corporal, perquè les cèl·lules musculars són essencials per al moviment del cos. La pèrdua de massa muscular s'associa amb una mala salut i un major risc de mort.
Consumir almenys alguns carbohidrats a la dieta és una manera d'evitar aquesta pèrdua de massa muscular relacionada amb la fam. Aquests hidrats de carboni reduiran la degradació muscular i proporcionaran glucosa com a energia per al cervell.
3. Millorar la salut digestiva
No molta gent sap que la fibra pertany al grup dels hidrats de carboni. Sí, la fibra que consumeix de verdures i fruites és realment bona per al teu sistema digestiu.
La fibra es divideix en dos, és a dir, soluble i insoluble en aigua. La fibra soluble es troba en fruits secs i en algunes fruites i verdures. A mesura que travessa el cos, la fibra absorbirà aigua i es convertirà en un gel.
La fibra soluble pot millorar la consistència de les femtes i augmentar la freqüència de les deposicions per a persones amb restrenyiment o restrenyiment. A més, la fibra soluble també redueix la tensió i el dolor associats als moviments intestinals.
Mentrestant, la fibra insoluble en aigua passarà directament pel sistema digestiu i no es barreja amb l'aigua. Per tant, la major part de la fibra insoluble pot ajudar al moviment de les femtes als intestins. Aquest tipus de fibra es troba en cereals integrals i verdures. Consumir prou fibra insoluble també pot protegir contra malalties del tracte digestiu.
4. Millorar la salut del cor i controlar la diabetis
Potser la majoria de la gent pensa que els hidrats de carboni són l'enemic de la diabetis i altres malalties cròniques. Però de fet, un dels beneficis dels hidrats de carboni complexos és millorar la salut del cor i controlar la diabetis.
Menjar molts hidrats de carboni refinats és molt perjudicial per a la salut del fetge i pot augmentar el risc de patir diabetis. Tanmateix, menjar aliments rics en fibra pot beneficiar la salut del cor i els nivells de sucre en sang.
Com que la fibra soluble passa per l'intestí prim, s'uneix als àcids biliars i evita que es reabsorbeixin. Per produir més àcids biliars, el fetge utilitza el colesterol que hauria d'estar a la sang.
Un estudi va demostrar que prendre 10,2 grams diaris d'un suplement de fibra soluble anomenat psyllium podria reduir el colesterol LDL en un set per cent.
Un altre estudi resumit a partir de 22 estudis va calcular que el risc de patir malalties cardíaques va disminuir aproximadament un nou per cent per cada set grams addicionals de fibra dietètica consumits al dia.
A més, la fibra no augmenta el sucre en sang com els hidrats de carboni simples. De fet, la fibra soluble ajuda a retardar l'absorció dels hidrats de carboni al vostre tracte digestiu. Això pot reduir els nivells de sucre en sang després de menjar.
Els aliments amb fibra redueixen els nivells de sucre en la sang en persones amb prediabetis i en persones amb diabetis tipus 2.
5. Controla el teu pes
Sovint se'ls culpa als carbohidrats d'afavorir l'augment de pes, però el cert és que són essencials per mantenir un pes saludable.
Els aliments rics en fibra afegeixen volum al vostre àpat, fent-vos sentir més ràpid i satisfer la vostra gana durant més temps. Els aliments rics en fibra també són baixos en calories, de manera que obtenir prou fibra us pot ajudar a perdre pes.
És important que conegueu el tipus d'hidrats de carboni que esteu consumint. Per obtenir beneficis més òptims, cal augmentar els tipus d'hidrats de carboni complexos i reduir els tipus d'hidrats de carboni simples.