Segur que estàs familiaritzat amb la llet condensada ensucrada (SKM). Aquesta llet de textura espessa i de gust dolç va resultar ser àmpliament discutida. Per què és el material que s'utilitza sovint cobertures Aquest menjar és tan controvertit? Descobriu els fets de SKM aquí!
Fets sobre la llet condensada endolcida que necessiteu saber
La llet condensada ensucrada és realment temptadora perquè té un gust dolç. En general, aquesta llet s'utilitza com a barreja en aliments o begudes. Tanmateix, cal anar amb compte perquè els beneficis d'aquesta llet no són necessàriament tan dolços com el seu sabor.
L'Agència de Supervisió d'Aliments i Medicaments (BPOM) ha prohibit l'aparició de nens a les etiquetes i envasos. Fins i tot alguns anuncis s'han retirat de la circulació perquè no compleixen aquesta normativa.
Aleshores, quins altres fets sobre aquest ingredient alimentari? Aquí teniu la llista.
1. Diferent de la llet de vaca
SKM prové de la llet de vaca. No obstant això, el contingut d'aigua que hi ha ha estat agafat i descarregat mitjançant el procés d'evaporació o evaporació. A més d'evaporar-se, aquesta llet també s'afegeix amb sucre afegit perquè la textura es faci més espessa i enganxosa.
Malauradament, aquest procés fa que el contingut de proteïnes sigui més baix, mentre que el contingut de sucre i les calories són alts. Això és molt diferent del contingut de proteïnes de la llet de vaca i de diverses altres vitamines per al cos.
De fet, un sobre de SKM té un contingut calòric de 180 kcal amb detalls d'un 67% d'hidrats de carboni, un 30% de greixos i un 3% de proteïnes. Mentre que 1 got de llet de vaca fresca té 146 kcal calories amb un 49% de greixos, un 30% d'hidrats de carboni i un 21% de proteïnes.
Per tant, No és el mateix la llet condensada endolcida que la de vaca. Fins i tot, La llet condensada ensucrada no es pot utilitzar com a substitut de la llet de vaca normal.
2. SKM no és per a nadons i nens
Fins ara, molta gent pensa que aquest tipus de llet és bona per al consum diari. De fet, alguns pares en donen regularment als seus fills. Aquesta percepció és equivocada.
Segons l'Associació de Pediatres d'Indonèsia (IDAI), aquest tipus de llet no s'ha de donar a nadons i nens. Aquesta llet no pot cobrir les necessitats nutricionals dels nens perquè perd molt contingut nutricional en el procés de processament.
El contingut de sucre afegit també és una amenaça per als nens. El nivell de sucre afegit als aliments per a nens recomanat per l'Organització Mundial de la Salut (OMS) és inferior al 10% de les necessitats calòriques totals dels nens per dia.
SKM té un alt contingut de sucre afegit i supera el límit de recomanació de l'OMS. En una ració (4 cullerades) venuda al mercat, les calories arriben a les 130 kcal amb 19 grams de sucre afegit i 1 gram de proteïna.
No només això, si des de la infància s'han introduït a la ingesta dolça, més endavant el nen no voldrà provar altres tipus d'aliments més rics en nutrients. És per això que aquest tipus de llet no es recomana per a nadons i nens.
3. No beure cada dia
Segons la recomanació del Ministeri de Salut d'Indonèsia, aquesta llet de textura espessa no es recomana consumir cada dia. Això es deu al fet que l'alt contingut en sucres i greixos pot interferir amb la salut.
D'altra banda, aquest tipus de llet és més adequada per al seu consum com a aliment o beguda complementària. Per exemple, com a edulcorant del cafè.
Així ho va transmetre Kirana Pritasari, directora general de Salut Pública del Ministeri de Salut de la República d'Indonèsia, citada al lloc web del Ministeri de Salut d'Indonèsia.
4. Risc per a la salut
Sabíeu que darrere del sabor dolç de la llet condensada ensucrada, hi ha perills per a la salut que no s'han de prendre a la lleugera?
A més del contingut nutricional que és molt inferior al de la llet de vaca normal, resulta que consumir massa llet condensada ensucrada també suposa un risc per a la salut. Això es deu al fet que aquest tipus de llet conté quantitats molt elevades de sucre.
Menjar massa sucre pot provocar diabetis, càries i obesitat. No només això, menjar massa aliments dolços també pot desencadenar diverses malalties cròniques com ara malalties del cor o ictus.
Per tant, no es recomana consumir llet condensada ensucrada cada dia, especialment per cobrir les necessitats nutricionals dels nens en el seu període de creixement.
5. Es pot consumir, sempre que no s'excedeixi
Per l'explicació anterior, us heu de preguntar, es pot consumir llet condensada ensucrada? La resposta, per descomptat, es pot consumir. Tanmateix, assegureu-vos de no exagerar.
Recordeu sempre que la SKM només serveix com a aliment complementari i no és una bona llet per consumir-la diàriament.
Si beu gel o mengeu pastís, encara es pot utilitzar SKM. Tanmateix, no beveu llet condensada endolcida per preparar-la o dissoldre'l en aigua i després consumir-la cada dia, d'acord!
A més, no s'ha d'utilitzar aquest tipus de llet com a substitut de la llet materna. No menys important, eviteu consumir llet condensada ensucrada si teniu antecedents de diabetis.
L'alt contingut de sucre de SKM pot provocar que els nivells de sucre en sang estiguin fora de control, especialment en els diabètics.